Хидратите и брашното като цяло са първата съставка, която искаме да премахнем от диетата си, когато се грижим за линията или отслабваме, но не всички опции са еднакви, но захарта и Рафинираните брашна са тези, които трябва да избягваме и тогава ще ви кажем защо.

трябва

Какво представляват рафинираните брашна?

Когато говорим за рафинирани брашна, ние се позоваваме на онези пълнозърнести храни, които са били подложени на промишлена обработка, за да се върнат техните частици са по-фини, по-смилаеми и следователно те са загубили голяма част от фибрите си, както и хранителните си качества поради факта, че почти целият зародиш на зърното се отстранява и целият трици от него.

По този начин, рафинирана зърнена култура или брашно е богато нишесте, идеален за сладкиши и бял цвят, както и много фина текстура.

Рафинираните брашна се усвояват лесно в сравнение с цялото зърно, което им е дало произход, следователно тези и техните производни са храни от висок гликемичен индекс което показва, че консумацията му бързо повишава глюкозата в кръвта ни и не удовлетворява, както го правят храните с нисък гликемичен индекс.

Защо трябва да избягвате рафинираните брашна във вашата диета

Както казахме, рафинираните брашна или зърнени култури губят хранителни качества, когато се отстранят голяма част от кората им и зародишите на цялото зърно. Поради тази причина, не засищайте по същия начин, както те нямат съдържанието на протеини и фибри, каквито имат пълнозърнестите храни или които запазват пълнозърнестия им материал.

По същия начин, тъй като те имат висок гликемичен индекс, което предполага, че те бързо се метаболизират и повишават кръвната захар, те са свързани с повишен риск от наднормено тегло, диабет тип 2, сърдечни проблеми, безплодие, рак и други състояния както посочва Харвардското училище за обществено здраве.

Сякаш това не е достатъчно, те могат да ни стимулират да ядем все повече и повече, като имаме пристрастяващ ефект в нашето тяло, както е доказано в изследване, публикувано в Plos One, и предвид високото им гликемично натоварване, те могат да стимулират мастните жлези на нашето тяло благоприятстващи присъствието на акне върху нашата кожа, както завършва проучване, публикувано през 2011 г.

Ясно, рафинирано или рафинираните брашна не са съюзници на здраво тяло отвътре и красиво отвън нито са необходими в ежедневния ни хранителен режим, но напротив, те могат да възпрепятстват целта ни да постигнем добре тяло в този нов курс и следователно най-доброто, което можем да направим, е да ги избягваме, като ги заместваме с пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и зеленчуци няколко.

Как да намалим рафинираните брашна

Първото нещо за намаляване на рафинираните брашна е знаят как да ги идентифицират, Е, ще бъдете изненадани от големия брой храни, които крият тази съставка в състава си.

Тъй като бялото пшенично брашно, най-използваното в повечето от бисквитки, хляб, кифлички, закуски, тестени изделия, зърнени храни и други храни те обикновено имат рафинирани брашна вътре, които трябва да избягваме в диетата си.

Основното нещо за идентифициране на наличието на рафинирани брашна е разгледайте списъка на съставките на всяка храна или продукт, който купуваме, където те могат да се появят под следните имена: пшенично, царевично, оризово или друго зърнено брашно, както и нишесте от различни зърнени култури.

Дори в храни като кренвирши и колбаси можем да открием скрито нишесте или нишесте, които се използват като стабилизатори на продукта, поради което винаги е важно да се запознаете със списъка на съставките на всяка храна, която съдържа етикет.

И в противен случай ключът към намаляването на рафинираните брашна е намаляване на консумацията на преработени и ултрапреработени храни, тъй като те са тези с най-висок дял от тях. А у дома купувайте само пълнозърнести храни, като пълнозърнести храни от различни зърнени култури, киноа, овес, трици, кафяв ориз и др.