На 17 ноември проведохме Семинар по хранене за хора с хемофилия в седалището на Асоциацията.

За нас беше чест да имаме д-р Мариса Монтес, доктор по вътрешни болести II; Г-жа Изабел Калво, медицинска сестра от отдела по хранене и диететика; Г-н Хосе Осорио, готвач от кухнята и г-н Хорхе Мартин, готвач. Всички професионалисти от болница Universitario La Paz.

Семинарът започна с кратка презентация на д-р Монтес, коментирайки високия процент пациенти, лекувани и излекувани от вируса на хепатит С, като призна, че Испания е страната в Европа, която е лекувала най-много пациенти с хепатит С, и по-специално, че Общността от Мадрид стартира Всеобхватния план за хепатит С и е автономната общност, която е лекувала най-много пациенти.

асоциацията

Мариса представи медицински насоки за контрол на чернодробните увреждания и направи поредица от препоръки за борба с мастния черен дроб, ако искате повече информация, щракнете тук.

Г-жа Изабел Калво продължи презентацията, като изрази ключов момент, който трябва да се вземе предвид: „Не е нужно да изпълнявате строги диети, а по-скоро да променяте навиците си“ С тази фраза Изабел искаше да изрази голямата грешка, която понякога се допуска от правите строги диети, които включват ограничаване на храната и които не покриват по-голямата част от хранителните нужди на всеки.

Очаква се затлъстяването да бъде сериозен здравословен проблем в бъдеще, поради което е важно да се повиши осведомеността в обществото за правилната диета, като се осъзнаят, обучават уменията и знанията си в храненето, насърчават мотивацията им и дават заслужено положително подкрепление.

Един от основните проблеми при възприемането на храната у нас е размерът на порциите, прекомерните количества, които преливат чиниите ни. Тази култура на изобилие е излишна, тъй като това, което трябва да се вземе предвид, е видът храна, която приемаме (въглехидрати, протеини, липиди, вода, витамини и минерали), тъй като яденето добре или обилно не винаги е равно на добре подхранено. Познаването на количеството на всеки вид храна, което трябва да ядем на ден въз основа на нашето тегло и ниво на физическа активност, е основен стълб, за да се избегне нежеланите излишни килограми.

Испанската асоциация за хранене в общността и Испанското общество по семейна и общностна медицина съветват да се ядат между 75 и 200 грама ядки на седмица, тоест между една и пет порции седмично; натурални, препечени и несолени.
Основата на доброто здраве се основава на 4 основни принципа: Редовна физическа активност, емоционален баланс, енергиен баланс и здравословни техники за готвене.

По време на сесията бяха премахнати някои съществуващи митове в нашето общество, като например: „По-добре е да ядете плодове, преди да ядете, защото приемането им след това ви напълнява.“ Това е невярно и научно доказано, вярно е, че вземането на парче плод преди ядене Храната, като ябълка, която има засищащи свойства, може да ни помогне да контролираме излишния апетит по време на хранене.

Друг мит или оправдание, който в много случаи всички повдигаме, е този на „Имам нужда от сладко". Обикновено използваме тази фраза, за да си приготвим сладко лакомство, което освен че не е много полезно за здравето ни, не ни предоставя типа на захар, която трябва да даваме на тялото си. Когато се чувствате така, по-добре е да вземете парче плод, за да дадете на тялото си необходимата енергия.
Междувременно, главният готвач г-н Хорхе Мартин, зарадва присъстващите, като предостави три вкусни рецепти за всеки вкус, можете да си правите бележки, като щракнете върху името на ястието:
Пълнени домати
Цитруси с домашно приготвено дулсе де лече.
Маринована сьомга с печени грудки.

Хорхе Мартин, готвач в болница La Paz, предложи няколко рецепти на присъстващите и поредица от препоръки заедно с готвача José Osorio.

Понякога готвенето се превръща в трудна задача, свързана с часовете в кухнята. Това е грешка, тъй като има прости рецепти, в които можем да се храним балансирано с много малко време. Случвало ли ви се е да готвите зеленчуци в микровълновата печка? Ако отговорът е отрицателен, вземете съд с малко вода, сложете малко зеленчуци или картофи и сложете найлоново фолио, за да покриете перфектно краищата. Пуснете микровълновата си и ще видите как филмът започва да се подува малко, създава се атмосфера на пара и храната, която сте въвели, се готви бързо и сякаш го правите в гювеч на огъня на стъклокерамиката. Тествайте го!

Храненето по балансиран начин, осигуряването на тялото ни от нужните му хранителни вещества в препоръчителните количества за нашите характеристики (възраст, пол, височина, физическа активност) и поддържането на адекватно тегло са основни въпроси, за да можем да се радваме на по-добро качество на живот.
Благодарим за участието на служителите на La Paz за пореден път и на присъстващите за участието в тази интересна и полезна за здравето ни дейност.