Научни основи на полезните ефекти на умерената консумация на бира върху сърдечно-съдовата система

  • Рамон Еструх
  • Джема Чива-Бланш
  • Паола Квифер Рада
  • Роза Мария Ламуела-Равентос
Публикувано в:Испания
Годишно издание: 2015 г.
Редакция: Информационен център за бира и здраве (CICS)
Идиом:Испански
Страници: 64

Бирата е една от най-често консумираните ферментирали алкохолни напитки в много страни.

ефекти

Известно от времето на Древен Египет и Месопотамия (пето хилядолетие пр. Н. Е.), Потреблението му се разпространява първо в средиземноморските страни, по-късно в тези от Северна Европа и накрая в останалия свят. Според доклад на Световната здравна организация от 2014 г. двете страни с най-висока консумация на алкохол на глава от населението в света са Молдова и Чехия, следвани от Унгария, Русия и Украйна. От друга страна, ако разглеждаме само бира, страната с най-високо потребление на глава от населението е Чехия, следвана от Ирландия и Германия. Испания, традиционна лозаро-винарска държава, е на дванадесето място по консумация на алкохол и бира. Ако обаче се вземе предвид общия обем на консумирана бира, първата страна в света по обща консумация на бира е Китай, докато Русия е страната с най-голямо общо потребление.

Тъй като бирата е храна, от хранителна гледна точка трябва да се има предвид, че традиционната бира, освен алкохол, съдържа сложна смес от хранителни вещества и биоактивни вещества като въглехидрати, аминокиселини, минерали, витамини и полифеноли.