30 изследователи от Университета в Сарагоса ще доведат науката до баровете следващата седмица, започвайки от 19:00 в рамките на "Pint of Science"
Университетът в Сарагоса ще извърши хранителен анализ на училищните менюта "

Някои гуру провъзгласяват някои добродетели на плодовете, пораждайки фалшиви очаквания. Правилното хранене помага да се предотвратят някои заболявания, но не е лечение

Здравословният начин на живот е от ключово значение за избягване на някои видове заболявания. Всъщност балансираната диета би помогнала за предотвратяване на до 35% от случаите на рак. Предотвратете го, но никога не го излекувайте. Въпреки това има много хора, които провъзгласяват добродетелите на определени храни, за да се борят, спират и дори лекуват туморни клетки. Според много от тези гласове куркумата е „най-мощната противоракова храна“. Ленените семена, броколите, червените плодове и цитрусовите плодове също имат тази предполагаема добродетел. Лекари, изследователи и специалисти по хранене, консултирани от този вестник, уверяват, че макар да е вярно, че можем да вземем редица предпазни мерки и да придобием здравословни навици, които помагат да се предотврати заболяването, храненето - независимо колко здравословно е - не е лечение.

науката

Митът за противораковите храни се появява с известна честота от научни доклади, който (погрешно тълкуван) може да породи убеждението, че има специфични продукти, които са по-добри от други за борба с рака (като т.нар. Суперхрани).

ТРИ КИЛОГРАМИ НА ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ

Миналият четвъртък, например, списание Science публикува ново проучване, изследващо естествено съединение, открито в зеленчуци като броколи, карфиол и брюкселско зеле като възможна терапевтична цел срещу рак. На практика това означава, че потенциалът на молекула, която може да действа като туморен супресор, е анализиран, ако се прилага чрез генетични или фармакологични терапии. Оттук изследователите изясняват: за да се отключи естествено противораковия потенциал на тези зеленчуци, би било необходимо да се консумират около три килограма на ден в суров вид и дори и така нищо да не гарантира трайната му полза.

„Първото нещо, с което искаме да бъдем ясни, е, че няма конкретна диета, която да ни предпазва от рак“, обясняват диетологът-диетолог Хулио Басулто и университетският професор и експерт по човешко хранене Хуаньо Касерес в книгата „Диета и рак“. Авторите подчертават, че здравословната диета е полезна за намаляване на риска от някои видове тумори, но не ги лекува. «Лесно е да се намерят статии, които твърдят, че ракът се дължи на факта, че не консумираме древни зърнени храни, жив хляб или органична храна. Същите тези статии обвиняват туморите за глутен, краве мляко или чешмяна вода. Нито дума от такива хипотези не се появява в доклада на Световния фонд за изследване на рака от юли 2018 г. (WCR) », твърдят Басулто и Касерес.

Ракът е многофакторно заболяване. Това означава, че диетата не е единственото нещо, на което трябва да обърнем внимание, за да определим възможностите за нейното развитие. Генетичният профил и навици като пиене, пушене и водене на заседнал живот също играят основна роля ", коментира Нурия Малац, ръководител на групата за генетична и молекулярна епидемиология в Националния център за онкологични изследвания (CNIO).