Този месец се обръщам към вас, за да поговорим малко за пристрастяването към храната. Напоследък видях много дебати в социалните мрежи дали има истинска зависимост към храната или не.
В тази публикация ще се опитам да обобщя това, което открих въз основа на текущите изследвания, наученото от колеги експерти по темата и също така ще ви дам моята гледна точка от моя личен и професионален опит..
НАВИЧЕНИЕ НА ХРАНИТЕ
В DSM-5 (5) пристрастяването към вещества се дефинира като дезадаптивен модел, водещ до клинично значимо увреждане или дистрес и се характеризира с когнитивни, поведенчески и физиологични симптоми. Критериите за диагностика включват толерантност (нужда от все повече и повече), симптоми на отнемане, значително време и енергия за намиране, използване и възстановяване след злоупотреба с вещества, неуспешни опити за спиране и продължителна компулсивна употреба въпреки последствията. Негативни и разрушителни.
Какво се смята за пристрастяване към храната и останалите пристрастявания споделят моделът на силен импулс за осъществяване на проблемното поведение (глад или жажда), чувство на загуба на контрол над това поведение, както и използване на това поведение за намаляване на тревожността и избягване на негативни емоции.
Но има и други основни критерии за пристрастяване към вещества, като симптоми на отнемане и физиологична поносимост, не е доказано, че са от значение за храната.
НАУЧНИ ДОКАЗАТЕЛСТВА ЗА НАВИКАНЕ НА ХРАНИТЕ
Преди всичко ще ви кажа, че идеята, че дадена храна води до пристрастяване, изглежда няма ясни научни доказателства, които да я подкрепят. Изследванията, застъпващи идеята за пристрастяване към храната, използват скалата за пристрастяване към храната в Йейл, която се основава на опитния опит на хората и не отчита ограничаването на храните. Въз основа на неврологията знаем, че когато дадена храна е ограничена, възнаграждението на тази храна се увеличава. Това е биологичен механизъм за оцеляване и хората се чувстват „пристрастени“, защото се чувстват извън контрол върху определени храни. Това обаче е много различно от заявяването, че дадено хранително вещество е физиологично пристрастяващо.
При проучвания при плъхове това се случва само при принудителни лишения; при тези ограничителни условия отговорът на наградата е по-висок. Допаминергичните промени, които приличат на добавяне, настъпват само при консумация на захар при режим на прекъсващ достъп и без тези условия допаминовият отговор на захарта прилича на други естествени награди, като например секс, разходка в планината или нещо, което ни харесва много. При наблюдение на изследвания върху животни, единственият път, когато гризачите консумират захар по „пристрастяващ“ начин, е когато имат прекъсващ достъп до нея. Когато гризачите имат неограничен достъп до захар, те не проявяват пристрастяване.
Ключовият момент, който трябва да запомните, е, че повечето храни имат подобрена реакция на възнаграждение при условия на ограничение и лишения, както психически, така и физически.
Съществува голям набор от невробиологични данни, които предполагат, че ограничаването усилва привлекателността и вкуса на храната. Вярно е, че храната и лекарствата споделят невронни пътища, но мозъкът не развива физиологична зависимост от хранителните вещества.
Усещането за чувство на човек извън контрол или пристрастяване към храната не е същото като наличието на научни доказателства, че това се случва на физиологично ниво.
Това, което знаем е, че лишението води до компулсивно поведение. Ограничението допълнително подхранва усещането за загуба на контрол и намалена способност за саморегулация.Диетата ни поставя на място на уязвимост към всички онези храни, които обозначаваме като „лоши“ или „забранени“
ЗАЩО СЕ ЧУВСТВИМ ЗАВИСЕНИ КЪМ ХРАНАТА?
Както ти казвах, Едно е, че пристрастяването към определени храни не е доказано като такова, или друго е, че хората не изпитват усещането за загуба на контрол и неспособност като нещо пристрастяващо и инвалидизиращо.
Лично аз перфектно си спомням енергията на запоя като нещо, което ме отвлече и срещу което беше невъзможно да се противопоставя.
Но е важно да се разбере че запоите са резултат от първоначално физическо, а по-късно физическо и емоционално ограничение. Когато отидем на диета и мозъкът ни открие ограничение, се активират механизми за оцеляване, които активират системата за възнаграждение, която ни подтиква да търсим спешно храна, за да възстановим енергийните нива, на които тялото е свикнало.
Тоест, яденето на твърде малко води до психологически и физиологичен натиск към приема.
С течение на времето и чрез повтаряне на ограничителни действия не само самото ограничение активира тези механизми, но само когато мисли за това, мозъкът разбира, че наближава друго ограничение и започва да жадува за храна, за да предотврати следващия глад.
Така че поведението, което изглежда и се чувства като пристрастяване към захарта на повърхността, често е функция от начина на мислене за диетата, което може да бъде също толкова силно, колкото пристрастяването. Чрез ограничение или "добри" или "лоши" етикети на храни, правила за контрол на храните и т.н ... се създава реална или предполагаема лишения, които могат да предизвикат първоначално желание за ядене. С други думи, преяждането се появява в контекста на ограничен достъп, а не на действителните неврохимични ефекти на захарта.
Обикновено разглеждаме хранителното поведение като контролирано от волята, така че когато не можете да спрете да ядете захар, може да се почувствате като личен провал.
Но истината е, че това не е липса на воля или зависимост, а естествена последица, свързана с нашето оцеляване.
РОЛЯТА НА ХРАНАТА В НАШИЯ ЖИВОТ
От друга страна, вярно е, че храната често поема функция, подобна на наркотиците или алкохола, като форма на бягство или избягване.
По този начин бихме могли да говорим, че по-скоро пристрастяване към конкретно вещество като захар, мазнини или сол, пристрастяване или пристрастяване към яденето като форма на бягство или избягване.
Храненето може да послужи за много цели, които нямат нищо общо със самата храна. Често ядем, за да контролираме стреса или безпокойството. Този сценарий със сигурност ще ви звънне: прибрахте се след ужасен работен ден, може би сте имали конфликт с колега или сте закъсали в проект. Започвате с тенджера сладолед или торба чипс и се чувствате малко по-добре. И преди да се усетите, сте изяли всичко.
Много хора използват храната за увеличаване на приятни емоции (като удоволствие или щастие) или за успокояване на дискомфортни чувства (като безпокойство, гняв или тъга). Някой, който е преживял травма в миналото, може да яде комфортни храни като начин да се справи с чувството на страх, да се отпусне, да анестезира или да се почувства по-сигурен.
Понякога дори натрапчивите мисли за храната могат да служат, съзнателно или несъзнателно, като разсейване от емоциите, с които не знаете как да се справите.
Трудностите в нашите връзки, минали или настоящи, също могат да стимулират емоционален начин на хранене. Ако в живота ви е имало недостиг на любов, можете да се обърнете към храната, за да запълните празнотата. Храненето може да бъде източник на бягство или анестезия, ако сте или сте били в насилствена или неудовлетворителна връзка.
По същество е важно да разберем, че е много лесно да използваме храната като начин за справяне с чувствата и емоциите, защото храната винаги е в обсега ни. . Ако се чувстваме затруднени, предишното приятно преживяване с храната ни кара да мислим, че ще се почувстваме по-добре, ядем го и то работи за нас: чувстваме облекчение, макар и само временно. Така нашият мозък научава, че може да получи бързо решение и започва цикъл, който човек може да изпита като пристрастяващ. Всъщност храни с високо съдържание на захар, сол или мазнини (или и трите) предизвикват прилив на допамин, както виждахме преди.
Проблемът, разбира се, е, че не можем да прекъснем цикъла, като се въздържаме от храна, както в случая с наркотици или алкохол. Тъй като храненето е необходимост за нашето оцеляване, изходът от това усещане за ядене като зависимост е да осъзнаем начина, по който използваме храната за регулиране на емоциите си. Важното за мен е, че тази перспектива създава пространство за свобода и липса на вина, за да започне да взема по-съзнателни решения, основани на чувството за отговорност, че етикетът на „пристрастен към храната“ в крайна сметка може да обезсили. Тоест, да се научим да реагираме на емоциите си, вместо да реагираме на тях или да се поставим на място на неподвижност.
Рационално знаем, че празнотата на болката не може да бъде запълнена с шоколадова торта. Разбираме, че торбичка картофен чипс няма да ни накара да се чувстваме истински сигурни или обичани. Но когато прекарваме години в ядене по причини, „различни от физиологичен глад“, може да бъде лесно да загубим от поглед правилното предназначение на храната.
Важно е да се разграничи пристрастяването от навика на емоционалното хранене, от личния и професионалния ми опит не е морално правилно да се приравняват и двата преживявания.
ЗА КАКВО Е ЕТИКЕТЪТ ЗА НАВИСИТЕЛ НА ХРАНА?
И накрая, аз ще ви поканя да размислите върху това как етикетът „Пристрастен съм към храната“ ви помага по пътя да успокоите отношенията си с храната.
От гледна точка на несъдимост и любопитство, проучете дали призоваването по този начин ви поставя на място без отговорност или примирение към вашата грижа за себе си.
И за да завършите, не забравяйте, че зад връзката ви с храната стои връзката с тялото ви. Лошата връзка с тялото ни ни кара да искаме да го контролираме или модифицираме чрез контрол на храната или пренапрежение. Ако това резонира с вас, каня ви да разгледате моите статии за приемане на тялото:
РЕЗЮМЕ
- Това, че храната и лекарствата имат общи нервни пътища, не означава, че храната води до пристрастяване.
- Няма ясни доказателства в подкрепа на пристрастяването към храната.
- Съществуват обширни изследвания в подкрепа на това, че ограничаването на храната води до преяждане и преяждане.
- Ограничението не трябва да бъде само физическо, емоционалното или мисловното ограничение може да активира компенсаторните системи
- Вярно е, че много хора могат да преживеят връзката си с храната като пристрастяваща, но по-скоро като навик, а не истинска зависимост.
- Разгледайте как наричането на себе си „пристрастен към храна“ ви помага да се грижите за себе си.
- Моят личен и професионален опит е, че когато се освободим от диетичния манталитет, ние си даваме безусловно разрешение да се храним, използвайки уменията на внимателност (признаци на глад, пълнота, ситост, удовлетвореност, научавайки се да управляваме емоциите си без храна и т.н. .), спешността намалява и можем да имаме добри отношения с храната.
ИЗСЛЕДВАНЕ:
- Захарната зависимост: състоянието на науката
- 4 причини, поради които пристрастяването към захарта не съществува.
- Наистина ли захарта е толкова пристрастяваща, колкото кокаина? Учените спорят за ефекта върху тялото и мозъка
- Как захарта влияе на мозъка
- Валидна и полезна ли е пристрастяването към храната?
- Споделени и уникални механизми, залегнали в разстройството на преяждане и пристрастяване
- Сходство между затлъстяването и наркоманията, оценено чрез неврофункционално изобразяване: преглед на концепцията.
Използвам възможността да ви информирам, че през октомври/ноември в Барселона ще се проведе ново издание на курса ми за внимателно хранене и самосъстрадание "Аз се грижа за себе си без диети". Намерете тук цялата информация.
МИРЕЯ ХУРТАДО. ПСИХОЛОГ, ТЕХНИК И ХРАНИТЕЛНИ ХРАНИТЕЛИ И СПЕЦИАЛИСТ ПО СЪЗНАНИЕ НА ХРАНЕНЕТО, УМНОСТТА И СЪСЪЗДАВАНЕТО.
Надявам се тази статия да е била интересна за вас. Ако смятате, че се нуждаете от повече помощ, за да успокоите отношенията си с храната и да се грижите за себе си без диети или ограничения, ще се радвам да обясня как мога да ви помогна.
- ХРАНА И ДУХОВНОСТ - Внимателно хранене на Mireia Hurtado
- 8 ключа за прекратяване на пристрастяването към въглехидрати CNN
- Прекъсващо гладуване План за хранене за петък в Великия пост
- 10 храни за ускоряване на растежа на брадата - Храна
- Отслабнете със 7 ключа, за да отслабнете с 3 килограма, без да пренебрегвате здравето си