Мария Тереза Орзаес е специалист по хранене
Последните проучвания, проведени в Испания върху храненето на бебета, показват някои тревожни данни: около 93% от децата не закусват правилно, детското затлъстяване се е увеличило с 16% и само 10% от децата спортуват достатъчно, за да водят здравословен живот.
Къде се проваляме ние родителите? Как да научим децата на здравословни хранителни навици?
За изясняване на нашите съмнения се обърнахме към специалисти. Този път, интервюирахме, изключително за elbebe.com, до Мария Тереза Орзаес Вилануева, Професор в катедрата по хранене и наука за храните II на Фармацевтичния факултет на Университета Комплутенсе в Мадрид (UCM).
За този експерт има някои основни промени в нашите навици в начина на живот. И родители, и деца консумираме все по-небалансирани диети и ние изпълняваме по-заседнали дейности. И така, какво трябва да направим?
В това интервю за здравословни хранителни навици за кърмачета:
„Опасни“ промени в начина на хранене на децата
Въпрос: Какви са основните промени в начина на хранене на децата?
Отговор: Според мен вярвам, че в днешното общество е имало големи промени в начина на живот, които също са повлияли на начина, по който се храним.
Много малко семейства се събират около здравословна закуска, поради необуздания ритъм на живот, който преобладава в нашата среда.
В момента живеем много бързо и всички тези промени се отразяват на първото хранене за деня, закуска. Свикнали сме да ставаме навреме, бързо и припряно. По такъв начин, че едва имаме време да изпием чаша мляко. Това реактивно закъснение, което също се споделя от децата, насърчава много от тях да не ядат закуска, а други да го правят непълно, с малко апетит. И то многократно, с единствената телевизионна компания.
По отношение на останалите приема през деня, голям процент от децата се хранят в училище. На вечери много семейства правят злоупотреба с готова храна, като пици, студени разфасовки, хамбургери и др., храни, които спестяват време в кухнята, но не осигуряват най-добрия хранителен профил за деца.
В: Готови ястия, няма достатъчно време за закуска, обяд или вечеря. Какви последици може да има лошата диета върху здравето на децата?
A: Лошата диета има отрицателни последици за децата. Популацията на децата е в средата на период на растеж и развитие, така че децата трябва да консумират a разнообразна и балансирана диета. Тази диета трябва да включва различни групи храни, за да покрие своите енергийни нужди и различни хранителни вещества, за да се справи с основните метаболитни разходи (енергийни разходи, необходими на тялото да функционира), необходими за физическа и училищна дейност.
Съвети за здравословни диети за деца
В: И така, как трябва да изглежда здравословната и балансирана диета?
A: Родителите трябва да научат децата, че здравословната диета трябва да отговаря на три основни изисквания: разнообразие, баланс и достатъчност.
Балансираната диета се състои от яжте храни от различните групи в адекватни количества според възрастта, следвайки указанията на Средиземноморска диета.
Децата трябва да вземат всекидневен принос от групата на зърнените храни, зеленчуците, плодовете и млечните продукти, без да забравят бобовите растения, месото (главно постно), рибата и яйцата.
Сладките и злоупотребата с бързо хранене "бързо хранене" трябва да бъдат оставени за случайна консумация и не ги използвайте редовно, както правят много непълнолетни.
По този начин ще покрием енергийните нужди на протеините, важни за тяхната изключително важна структурна функция и необходимия запас от фибри, витамини и минерали, необходими за правилното функциониране на организма.
В: Защо е важно да закусвате плодове, зърнени храни и млечни продукти?
A: Пълната и балансирана закуска, съставена от тези три групи храни, има редица предимства на физическо, психическо и хранително ниво за детето или юношата.
- Подобрява хранителния статус. Пълната закуска, съставена от плодове, зърнени храни и млечни продукти, осигурява хранителните вещества, от които възрастните и децата се нуждаят през целия ден.
- Поддържа контрол на теглото. Допринася за по-коригирано и справедливо разпределение на енергийния прием, който трябва да приемаме през целия ден, разпределен между 4-5 хранения. Това разпределение позволява енергията, от която се нуждаем, да не се претоварва във всяка част от деня.
- Избягвайте „закуска“ между храненията на продукти като закуски, сладкиши, безалкохолни напитки и т.н., така харесвани от нашето детско и юношеско население, но които благоприятстват наднорменото тегло и детското затлъстяване.
- Повишава физическото и интелектуалното представяне. Тази комбинация от храни на закуска помага да се поддържа нивото на глюкозата в кръвта, благоприятно благоприятства резултатите и концентрацията в училище, както и влияе върху настроението на децата.
В: Какво се случва, ако детето постоянно пропуска правилна закуска?
Закуската трябва да се счита за едно от най-важните хранения за деня.
A: Когато небалансираната закуска е или пропусната, или направена, в допълнение към страшната хипогликемия, детето има затруднена концентрация и намалено внимание във всеки вид дейност, която трябва да извършват.
От времето за вечеря до следващата сутрин трябва да се има предвид, че има дълъг период от часове, който значително променя разпределението на енергийните субстрати. Поради тази причина е необходимо детето да става бавно, с достатъчно време да се измие, да се облече и да закуси добре, което им дава необходимата енергия за започване на учебния ден.
Как влияе отношението на родителите към храната?
В: Колко важно е отношението на родителите при храненето на децата?
Семейството, училището и социалната среда играят основна роля в храненето на кърмачета, тъй като навиците, свързани с храната като цяло, са склонни да се "наследяват".
О: Отношението на родителите е от най-голямо значение., тъй като те трябва да водят с пример. Ако децата видят, че родителите ядат всичко, те ще помагат да въвеждат различни храни редовно в ежедневната си диета.
От друга страна, вкусът или неприязънта на родителите към определени храни може ясно да повлияе на хранителните предпочитания на децата им. Децата, особено по-малките, се опитват да имитират поведението на родителите си по всяко време, било то за добро или за лошо.
За да научат децата на здравословни хранителни навици, родителите преди всичко трябва да познават храните, да оценяват различията им, да оценяват нуждата от всяка една от тях и да се научат да ядат „всичко“.
В: Какво могат да направят родителите, ако детето откаже да яде зеленчуци, плодове.
Това, което родителите никога не трябва да правят, е да използват храната като награда или наказание, нещо доста разпространено в определени семейства. Този тип ситуация може да развали детето и да постигне обратен ефект, като го научи винаги да действа за награда.
A: Обикновено децата са склонни да отхвърлят плодовете и зеленчуците, заедно с рибата. В този смисъл е важно родителите първи да дадат добър пример, като ядат всичко и не оставят храна в чинията.
Съветите, които децата могат да получат в училищната среда, са безполезни, ако родителите първи отхвърлят някои храни. Както вече посочих, малките деца са истинско отражение на средата, в която живеят и непрекъснато имитират всичко, което виждат в семейното си ядро.
Родителите трябва да направят представянето на ястията привлекателно които обикновено не са по вкуса на най-малките, като различните форми на презентация и кулинарни препарати се опитват да преодолеят това отхвърляне. Например можем да вмъкнем плодове, нарязани на малки парченца на пръчка като шиш, ако не ви харесват.
В: Когато пазарувате, какво трябва да търсят родителите?
О: Най-важното е да планирате добре покупките си, като предварително подготвите меню за всеки ден и не правите импровизирана покупка. Използвайте пресни сезонни продукти и се опитайте да организирате вечери добре с тези основни храни, които децата ви не са приемали в училищните менюта.