Преди няколко дни получих ужасната новина, че двугодишният син на приятел има левкемия. С възел в стомаха отидох в интернет, за да разбера за болестта и с известно облекчение разбрах, че в момента е детска левкемия най-често при деца се излекува в 90% от случаите. Бях обаче загрижен да намеря новини, свързани с левкемията консумация на определени храни и без да искам да ви тревожа, искам да ви информирам за това, защото е важно.

диетата

Както е публикувано в Medline Plus, деца, които обикновено се хранят сушени меса, като бекон и хотдог или индустриални колбаси, би имал по-висок риск от развитие на левкемия, докато зеленчуци а соевите продукти биха ги предпазили от рак.

Екип от изследователи установи, че сред 515 деца и юноши в Тайван, със и без остра левкемия, тези, които консумират сушено червено месо и риба повече от веднъж седмично има 74% по-висок риск от развитие на левкемия от тези, които рядко ядат тези храни.

От друга страна, децата, които често ядат зеленчуци и соеви продукти, като тофу, имат половината риск от развитие на левкемия, отколкото децата, които избягват зеленчуци и соя.

Резултатите, публикувани в онлайн изданието на BMC Cancer, сочат към връзка между тези храни и риска от левкемия, но не доказват причинно-следствена връзка.

Един от авторите на изследването, д-р Дейвид К. Кристиани от Харвардското училище за обществено здраве в Бостън, обясни, че са необходими дългосрочни проучвания на хора и животни, за да се установи каква роля, ако има, ролята на диета при настъпване на левкемия.

Кристиани обаче заяви пред Reuters Health, че въз основа на това и други проучвания екипът препоръчва на децата да не ядат големи количества сушени меса и риба.

По време на процеса на втвърдяване запазването и ароматът на храната се постига с добавяне на сол, захар и химикали, наречени нитрити; често храната също се пуши. Нитритите са предшественици на съединения, наречени нитрозамини, които могат да насърчат появата на рак.

Вместо това зеленчуците и соята съдържат антиоксиданти, които биха неутрализирали тези съединения.

Екипът на Кристиани установи, че от децата, които редовно ядат сушени меса и риба, тези, които също ядат зеленчуци или соеви продукти, имат значително по-малък риск от развитие на левкемия.

Анализираните сушени меса включват храни като бекон, шунка и хотдог, както и продукти от традиционната китайска кухня, като сушена солена патица, осолена риба и колбаси в китайски стил.

Тъй като повечето сушени меса съдържат нитрити и нитрозамини, Кристиани посочи, че резултатите могат да бъдат екстраполирани в други култури, въпреки че месото варира във всеки отделен случай.

Въпреки че причината за много видове рак не е известна със сигурност, вярно е, че тя се увеличава всеки ден, вероятно поради нашия промени в хранителните навици. Важно е да осъзнаете значението на храната във всички възрасти и най-вече при децата.

Използвам възможността да изпратя голяма прегръдка и много сила на всички майки и бащи, които в момента изпитват трудности заради раждането на болно дете.