Трудно е да се предскаже какво ще се случи през този сезон на черешите, особено с настоящото състояние на аларма, но се очаква, че като обем ще бъде подобно на предишното, с малко по-малко в килограми. Интервю с Фе Мартинес, управител на Cooperativa del Campo de Navaconcejo.

Дял

проблеми

Какъв баланс правите от миналогодишната черешова кампания?
Миналият сезон беше изключително добър, отличен като цена, качество на плодовете и т.н. На пазара нямаше прекалено плодове, беше рано и с много добро качество от самото начало. Времето беше много добро, тъй като беше много благоприятно. Влизайки сред първите на европейските пазари и продължавайки да предлагаме много добро хомогенно качество, постигнахме приемственост във веригите.

Какви са вашите прогнози за този сезон?
Като обем той ще бъде подобен на предишния, дори малко по-нисък в килограми. И също ще е рано. Но черешите все още не са излезли, не знаем какви ще бъдат плодовете и развитието на кампанията ще бъде определено окончателно от времето. Нито знаем как ще отговори търсенето, въпреки че всичко сочи към нормалното. За момента подготвяме кампанията както винаги; но като се вземат предвид недостатъците и ограниченията на тази кризисна ситуация.

"Други пазари могат да ни надминат по калибър на плодовете, но не и по вкус и качество"

Как се изправяте пред новата ситуация?
Работим и подготвяме всичко като нормална кампания, винаги се адаптираме към новия необикновен контекст. Това ще рече, прилагане на стандарти за санитарни протоколи за фермери, в централата за работници, всякакви клиенти, доставчици ... Това е лудост. Производствените разходи ще се умножат, защото процесите неизбежно могат да се забавят. С всичко това не искам да мисля за проблемите, които може да имаме, а за предоставянето на решения.

Що се отнася до сектора като цяло, испанската череша е отслабнала в сравнение с пазари като Турция. Как работите, за да ги преодолеете?
Турция ни изпреварва в продължение на много години и ние не можем да се конкурираме с тях нито по отношение на производството, нито на разходите за труд. Като алтернатива, трябва да оценим качеството на нашите череши, да увеличи полезния си живот, подобрявайки студената верига и, разбира се, да извърши сортово преструктуриране. От съществено значение е да се оцени неговият вкус и качество, тъй като няма конкуренция. По размер други пазари наистина ни превъзхождат, но по вкус и качество не са.

Създаването на Оперативна група, какви предимства носи?
Тя позволява координация по отношение на сортовото преструктуриране и агрономическите стандарти за управление и добрите практики в областта и централната система, които са еднородни. Важно е, защото ако човек не ги спазва, това се отразява на имиджа на черешата Вале дел Йерте на глобално ниво.