Хиляди тонове се генерират всеки ден и неконтролираното им изхвърляне причинява пренапрежение на пречиствателните станции и намалява тяхната ефективност
Готвенето със зехтин е един от най-здравословните навици в средиземноморската диета. Сега, след като сме приготвили храната, какво правим с отработеното масло? Това е въпрос, зададен от много потребители, които, осъзнавайки, че изхвърлянето му в канализацията не може да бъде полезно за околната среда, искат да намерят по-отговорна, чиста и екологична алтернатива, дори ако е малко по-неудобно.
Използваното масло за пържене е един от най-често срещаните отпадъци в кухнята. Всеки ден се генерират хиляди тонове, с които трябва да се работи отговорно, като се има предвид, че неконтролираното им изхвърляне води до пренапрежение в пречиствателните станции и намалява ефективността им. Това се предполага, че не отива директно към реката, където може да доведе до една от най-вредните форми на замърсяване за водните организми: еутрофикацията на водите, епизод на замърсяване, който продължава да се увеличава в Испания, която ни струваше големи глоби за неспазване на Европейската директива за водите и заради които Брюксел ни е изправен пред стената от години.
За да помогнем за намаляване на този сериозен проблем с замърсяването на водата, най-доброто, което можем да направим, е да го оставим да се охлади (много важно) и след това да го съхраняваме в пластмасови канички, разрешени за тази цел и удобно маркирани: празните контейнери за омекотител са добър вариант, просто дайте един пример. След като гарафата се напълни и ако нямаме конкретен контейнер за събиране на растителни масла, които не се използват, все по-често срещани в бензиностанциите и търговските центрове, можем да го отнесем до най-близката чиста точка.
Също така можем да постигнем споразумение с кварталния ресторант, който е възложил селективното събиране на тези отпадъци, и от време на време да им носим нашата гарафа. И единият, и другият вариант са добър начин да се гарантира контролираното му изхвърляне и последваща преоценка.
Когато регенерираното масло достигне рециклиращите инсталации, то се подлага на процес на рафиниране и елиминиране на примеси, от които се получава рециклирано масло с висока стойност, предназначено, от една страна, за производство на сапуни и козметични продукти и на другата за производството на биогорива като биодизел, която откриваме в много от бензиностанциите.
Сега можем също да опитаме да правим сапун с използвано олио за пържене, както правеха нашите баби и дядовци в миналото: цял цех за рециклиране, който е лесен за изпълнение и много печеливш. Ако искаме да направим теста, в интернет има множество рецепти, които са по-гениални, удобни и практични.