Правенето на грешка при заместването на месо с преработени продукти утежнява сърдечно-съдовия риск, вместо да го намалява.

Елиминирането или намаляването на месото от диетата не винаги е толкова здравословно, колкото често се смята. Независимо от факта, че вегетарианската или веганската диета и дори така наречената "полувегетарианска" диета са свързани в различни изследвания с подобряване на общото здравословно състояние за по-високо хранително качество, Не винаги е така.

диета

Свързани новини

Поне това уверява едно скорошно проучване, публикувано в списанието на Американския колеж по кардиология, в което се стигна до заключението, че много хора, които провеждат вегетарианска или веганска диета, консумират излишък от преработени храни като захарни напитки или чипс.

Вегетарианската диета не винаги е по-здравословна

Всъщност според тази работа много хора с този тип диета са по-склонни към развитие на сърдечно-съдови заболявания или преждевременна смърт отколкото хората, които ядат месо, но избягват преработените храни.

Трябва да се отбележи, че като цяло предишни проучвания са показали това повечето вегани или вегетарианци имат по-добро сърдечно-съдово здраве отколкото тези, които не консумират този тип диета. Тези произведения обаче имаха тенденция да групират всички диети на растителна основа в една и съща група, без да се взема предвид качеството на консумираната храна, и без да се прави разлика дали има преработени храни или не.

Като водещ автор на изследването Амбика Сатия, постдокторант в Харвардския университет, има определени храни от растителен произход като сладки напитки че са били свързани с a по-лошо сърдечно-съдово здраве обикновено.

Ученето

За да стигнат до тези изводи, Сатка и колегите му използваха данни от 73 000 жени от Здравно проучване на медицинската сестра, 92 329 жени от здравното проучване на медицинската сестра 2 и 43 259 мъже от последващото проучване на здравните специалисти. В тези проучвания участниците бяха питани на всеки две до четири години какво ядат и в какво количество.

Тези хора, които твърдят, че консумират малко вероятно количество калории - защото е било твърде високо или твърде ниско- бяха изключени от анализа, по същия начин, по който хората вече сте имали диабет или сърдечно-съдови заболявания преди започване на проучването.

Лицата бяха разделени на три групи: тези, които извършиха a растителна диета -които са яли по-малко от шест порции месо на ден - тези, които са имали здравословна растителна диета -включително консумацията на пълнозърнести храни, ядки, плодове и зеленчуци, като се избягват меса, животински мазнини или захарни напитки, и трета група, която включва тези, които са извършили нездравословна растителна диета: потребители на захар и рафинирани зърнени култури.

Според резултатите на екипа на Satija, тези, които консумират a здравословна растителна диета има тенденция към a по-нисък риск от страдащи от сърдечно-съдови заболявания в сравнение с тези, които са извършили a растителна диета обикновено. Нещо, което доказа, че не всички диети на растителна основа са еднакви.

От друга страна, тези хора, които последваха a здравословна растителна диета, но какво включени храни от животински произход -по-малко от шест порции на ден - те все още бяха по-малко вероятно да умре че тези лица, които са последвали a нездравословна растителна диета.

Добродетелта на средата

Според изследователите, отговорни за проучването, тези резултати биха показали това животинските храни не винаги трябва да бъдат напълно елиминирани за получаване на сърдечно-съдови ползи, въпреки че би помогнало за намаляване на дневните порции месо. Също така, най-важното според Satija е да се избягват преработени и/или рафинирани храни.

И накрая, трябва да се отбележи, че проучването не е перфектно: има много променливи, които е невъзможно да се вземат предвид, които биха могли да повлияят на диетата, освен това данните идват от проучване, което се повтаря след две или четири години, нещо, което може да предизвика забрава или просто участниците да излъжат, за да накарат изследователите да се хранят по-здравословно, отколкото всъщност ядат.