Изчерпателните познания за гените ще позволят в краткосрочен план да се прилагат най-подходящите диети към генетичните профили на всеки човек.

храната

Непрекъснатото развитие на нутригеномиката променя начина на общуване в здравето и в момента има голяма загриженост относно това, което се нарича персонализирано хранене. „Досега бяха дадени съобщения за храненето в общността или за общественото здраве, с насоки за различни групи и заболявания“, обясни Алфредо Мартинес, професор по хранене в Университета на Навара, който настоява, че „всеки индивид има уникален генетичен фонд, чрез който предвижда се той да може да получи диета, по-подходяща за личните му обстоятелства ", поясни той по време на XX Международен конгрес по хранене, проведен в Гранада.

Проект Food4Me
Експертът смята, че това тепърва предстои, въпреки че има някои лаборатории, които вече го правят. „Всички гени, които участват в определени заболявания, все още не са известни, поради което възниква европейският проект Food4Me, където чрез онлайн проучване хората получават съвети с различна интензивност относно упражненията и също така измерват някои гени да знаем как да тълкуваме информацията, която излиза от взаимодействието между гените и храненето ".

Food4Me е финансиран от ЕС изследователски проект, разглеждащ всички аспекти на тази вълнуваща област. Хосе Ордовис, директор на лабораторията по нутригенетика и нутригеномика в университета Туфтс, Бостън (САЩ), подчерта, че генетиката и храненето като биологични дейности са тясно свързани. "Всеки от нас е генетично диференциран от другите човешки същества. Взаимодействието, което всеки от нас има с храната и нейните хранителни вещества, е малко или драстично различно." Благодарение на това проучване диетолозите могат да препоръчат един или друг вид диета и да минимизират споменатия риск.

Функционирането на гените зависи от приноса на хранителни вещества и други компоненти, присъстващи в храната. Пример за това е толерантността към лактоза при възрастни, която се намира в определени географски райони, но не и в други и се дължи на генетични различия.

В този смисъл изследването на това как храната взаимодейства с гените, за да породи различни биологични реакции във всеки индивид, става част от нутригеномиката. Традиционно персонализираното хранене е от ключово значение за профилактиката на редки метаболитни заболявания. „Въпреки това, ние разширяваме спектъра от знания до често срещани хронични заболявания, за да покажем, че тяхната роля е съществена и за превенцията на често срещаните патологии в нашето общество“, каза Ордов.

Четиридесет гена
Повече от четиридесет гена са характеризирани като свързани с развитието на затлъстяване. „Човек, който има тридесет от тези генетични маркери, ще бъде затлъстял, ако не следи диетата си, докато някой с пет или десет няма да трябва да бъде толкова строг с диетата, за да поддържа здравословно тегло“, добави Ордов.

Специалистът заяви, че генетиката може да повлияе на затлъстяването с до 50 процента. Той обаче подчерта, че „по по-специфичен начин преминаваме отвъд взаимодействията на ген с компонент от диетата, за да определим традиционен рисков фактор като холестерола и да интегрираме взаимодействията между целия геном с диетичния модел - Средиземноморието диета и болести ".