бобови растения

Фасеоламин Свойства Храна и здраве

The Фасеоламин Това е протеин, получен директно от шушулките на белия фасул, по-специално от вида Phaseolus vulgaris от семейство Fabaceae, роден в Централна и Южна Америка. Основната функция на Фасеоламин е да възпрепятства храносмилането и последващото усвояване на сложни въглехидрати, които осигуряваме чрез диетата.

Сложните въглехидрати са хранителни вещества чиято функция е да осигурява енергия. Те се намират главно в зърнени култури (ориз, царевица, пшеница) и техните производни (хляб, тестени изделия или бисквитки), картофи и бобови растения. The Фасеоламин действа чрез инхибиране на ензима, който смила нишестето, този ензим е алфа-амилаза, която е отговорна за храносмилането на сложни въглехидрати.

Алфа-амилазата се произвежда в панкреаса и се освобождава в тънките черва точно в момента, в който тялото открие присъствието на храна. Основната му функция е да разгражда дългите нишестени вериги до най-простите им единици (глюкоза), така че те да могат да преминат чревната бариера и да бъдат транспортирани от кръвта до клетките.

- Какво е добре да знаете: Phaseolamin има способността да дезактивира алфа-амилазния ензим, благодарение на това част от погълнатите нишестета не се абсорбират, следователно, можем да кажем, че помага за намаляване на калорийния прием на диетата. Проучванията показват, че приемът на Phaseolamin намалява усвояването на калории от нишесте с до 66%.

Препоръчително е да го носите на тези, които носят диета богата на въглехидрати: хляб, тестени изделия, картофи, бобови растения, ориз, брашно, сладкиши, ... Препоръчителната доза за получаване на резултатите е между 500 и 1500 mg на ден, разделена на 3 приема и преди приема на нишестените храни.

Въпреки това, всеки човек може да има различни резултати в зависимост от своите индивидуални характеристики, хранителни навици и начин на живот.

Рецепта, богата на фазаоламин: "Топла салата от шушулки с картофи"

  1. Сварете картофите и шушулките „al dente“.
  2. В купа за салата нарежете домат и малко ситно нарязан лук.
  3. Добавете винегрет (1 част оцет от Модена за 3 олио и малко сол) и твърдо сварено яйце на парчета. Включете шушулките и картофите на парчета и разбъркайте.
  4. Сервирайте топло.