Популярната мъдрост често има малко от първите, що се отнася до здравето на храната. Експерт прави преглед на някои от най-разпространените вярвания, колкото и да са неверни

Никога не трябва да вярвате на всичко за нищо. Дори никой не е длъжен да приема завинаги публикуваното в този ъгъл на „Янтар“; въпреки че за спокойствието на читателя ще изясним, че всичко събрано в това пространство винаги има потвърждение на научни доказателства. Това означава, че науката е показала чрез проучване и подробна работа, че това, което ви казваме, е такова; И ако утре новите работни места разкрият друго, и ние ще ви кажем. Журналистическа дума.

comercio

Диетологът Хавиер Мартинес, завършил наука и технологии за храните, публикува доклад в списание „Dieta Sana“ на Испанско общество за хранене в общността (SENC), където поставя светлина, черна върху бяла, върху някои от многото митове около храната, което е едно от нещата, които всеки знае. Като смирен, трябва да се признае, че нито рисуването ни прави експерти в изкуството, нито способността да виждаме офталмолози. Това е, което според Хавиер Мартинес казва науката и ние им казваме.

Яйцето повишава холестерола. Фалшив. „Демонизиран“ от години от предполагаемата му вина за „епидемията“ с висок холестерол, днес е известно, че жълтъкът му наистина е богат на това вещество, но има много малко наситени мазнини. Следователно, той няма абсолютно никакво влияние върху нивото на холестерола в кръвта. „Всеки здрав човек може да яде яйце на ден и да поддържа здравето на желязото“, казва експертът. Белият също е пълен с протеини "от най-високо качество", много смилаеми, засищащи и здравословни; а жълтъкът има витамини А (меки тъкани), В (енергия), D (кости и зъби) и К (понижава напрежението и предпазва от катаракта), както и антиоксиданти, които забавят процеса на стареене. Накратко, яйцето, всичко хубаво.

Пиенето на сок е толкова здравословно, колкото и яденето на плодове. Фалшив. Портокаловият сок осигурява витамин С, минерали и антиоксиданти, но помага за бързото покачване на кръвната ни глюкоза, защото с него губим фибрите в плодовете. Естественият сок с три средни портокала, около 200 грама всеки, е като да имате шест 10-грама сашета захар. «Плодовете като цяло са по-добри с цялата си пулпа, хапят или разбиват с всичките си фибри».

Малкият сън ви прави слаби. Фалшив. Хората, които получават малко или никакъв спокоен сън, наддават на тегло. Лицето, отговорно за това, е ген, наречен „Период“, пряко свързан със затлъстяването и сърдечно-съдовото здраве, който се активира при хора, които спят по-малко от седем часа или работят през нощта. Генът „Период“ регулира графиците на съня и сезонните промени в настроението.

Детокс диетите пречистват тялото и ви помагат да отслабнете. Фалшив. Чудесата не съществуват. Приемът на плодове и зеленчуци е от съществено значение за здравословното и балансирано хранене. Но препиването на всяка дата не се компенсира от сокове и смутита. Плодовите и зеленчукови смутита са добре, ако са част от хранителния навик, а не като спешни повреди.

Храненето както в палеолита е полезно. Хахаха. (О, съжалявам!). Фалшив. Наричат ​​го „диетата на палео“ и това е една от най-новите модни тенденции. Казах, че чудо диетите са лоши по дефиниция. Дори вредно. Това се основава на идеята за хранене като през каменната ера, базирано на много зеленчуци, плодове, а също и постно месо, риба и ядки. Избягвайте млечни продукти, бобови растения, зърнени храни, ултрапреработени храни, захари и алкохол. "Теорията е много привлекателна, но няма смисъл, защото в каменната ера сегашните заболявания не са съществували и продължителността на живота не е надвишавала 35 години." Още един ден. Честита 2019!