Като се има предвид настоящата пандемична ситуация, при която населението над 65 години е с най-голям риск от заразяване, страдащо от Covid-19 и често неговите сериозни последици, важно е да се отбележи, че съществуващите епидемиологични данни свързват наличието на хранителен дефицит с дисбаланси имунната система и повишения риск от инфекции, така че въз основа на такъв важен за здравето аспект ние структурираме днешната статия.

имунна

От класическата концепция за хранителен елемент като компонент, присъстващ в храната, усвоен от нашето тяло и използван за получаване на енергия, за възстановяване на тъканите или за регулиране на различни метаболитни процеси, ние преминахме към този на имунонутриент, който в допълнение към осигуряването на предимства, обсъждани по-рано, е в състояние да повлияе важно в имунната система.

В тази ситуация трябва да помним мъдрата хипократова максима: „Нека храната да бъде вашата храна, а храната вашето лекарство“.

Първият контакт между храната и имунната система се осъществява в стомашно-чревния тракт.

През последните години в литературата се натрупват доказателства за това как аминокиселините, непротеиновият азотен компонент на диетата и полиненаситените мастни киселини влияят върху имунната система.

Изправени пред ситуацията, породена от необходимото социално дистанциране, може да възникне по-голяма сложност при достъпа до определени храни, които могат да бъдат от съществено значение за укрепване на имунната система на възрастните хора.

Недохранването е не само признак на заболяване, но присъствието му увеличава заболеваемостта, престоя в болница, институционализацията и смъртността от съпътстващи заболявания като коронавируса днес.

Какво е недохранване?

Именно промяната на телесния състав чрез относително или абсолютно лишаване от хранителни вещества води до намаляване на хранителните параметри, установени за тази възрастова група.

Следните аспекти са важни елементи при оценката му:

-Приемайте по-малко от 50% от изчисленото при необходимост, ниските нива на албумин и холестерол са особено важни при извършване на аналитични контроли.

-Неволна загуба на тегло над 5 кг за 6 месеца, от 4% годишно от обичайното тегло или индекс на телесна маса под 22.

Преобладаването на недохранването може да варира в зависимост от нивото на грижи, вариращо от 5 до 8% от възрастните хора, които живеят вкъщи, до 50% от институционализираните пациенти в напреднала възраст и до 65% от възрастните хора, приети за хирургична патология.

Кои са най-честите причини за недохранване и от какви фактори зависи?

-От физиологичните промени, които произвежда стареенето, като намален вкус поради загуба на вкусови рецептори и мирис, ястията често са безвкусни.

-Намаляване на производството на слюнка с риск от влошаване на пародонта и затруднено формиране на хранителния болус.

-Намаляване на стомашната секреция, което може да попречи на усвояването на желязо, калций, фолиева киселина и витамин В-12, свързано със забавяне на изпразването на стомаха, което води до ранно насищане плюс транзит на дебелото черво, което предразполага към запек.

-Нивото на физическа активност, което определя намаляването на калорийните нужди.

-Увеличаване на мастната маса, което може да обуслави общото наддаване на тегло при същия прием.

-Дефицитът на придобита лактаза е често срещан, което води до непоносимост към млякото, а не към киселото мляко.

-Зависимост от ежедневни инструментални дейности, варираща от невъзможността да се купуват, приготвят или сервират ястия, съответстващи на техните нужди, до мобилност или сензорни проблеми като зрение, слух или сензорни нарушения.

-Психични разстройства като депресия, когнитивно увреждане или деменция.

Каква е връзката между стареенето и имунитета?

Загубата на чиста маса, която настъпва със стареенето, се отразява и на имунната система.

Всеки хранителен дисбаланс може да повлияе на компетентността на имунната система.

Като се има предвид връзката между храненето и имунитета, проучванията за имунокомпетентност осигуряват чувствителни директни индикатори за хранителен статус и проследяване след хранителни интервенции.

Много важният клетъчен имунен отговор, който може да бъде измерен чрез броя на Т-лимфоцитите, съотношението CD4/CD8 и отложения тест за свръхчувствителност на кожата, също е свързан със степента на недохранване, но може да бъде повлиян от други фактори.

Високият процент на имунната система зависи от чревната флора.

Имунните аномалии предсказват развитието на пациента и особено заболеваемостта и смъртността.

Кои често използвани храни могат да помогнат за укрепване на имунната система?

Пробиотиците са живи организми, които при перорално приложение в адекватни количества са полезни за здравето.

Чесън, но най-добре е да го приемате пресен, броколи, зехтин, сушени плодове като орехи и бадеми.

Редовната консумация на ферментирали млечни продукти като кисело мляко или кефир повишава устойчивостта към микроорганизми.

Цитрусови плодове като цяло, червени плодове, пресни плодове и зеленчуци без обработка или готвене.

Адаптирането на диетата към клиничната ситуация на възрастния пациент е от огромно значение, което се състои на първо място при избора на най-подходящите храни и модифициране на препарата като:

-Промени в консистенцията, трябва да се използват меки диети при пациенти с нарушено дъвчене или ниска толерантност към усилията поради диспнея или слабост.

-Нарязаните диети трябва да бъдат еднородни, особено при пациенти с дисфагия

-Добавяне на храни с висока плътност на хранителни вещества, като протеини, вариращи от яйчен белтък до настъргано сирене, наред с други източници, калории от необработен зехтин, кремове и сладоледи или витамини, съдържащи се в натурални сокове или гаспачос.

По отношение на пероралните добавки, които са фармацевтични препарати за свързаната с тях употреба в обичайната диета, когато тя не отговаря на основните нужди, те демонстрират своята ефективност по отношение на функционалното подобрение и по-доброто имунологично състояние от такова значение в тази ситуация.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства