Не е необичайно яжте торта причинява вина. Но пиенето на нискокалорични напитки облекчава ли ви?
Никой няма да спори, че е добре да пиете нормално, чиято половин литрова бутилка има около 200 калории, особено когато вашата версия Светлина може да ги намали до не по-малко от една калория. Основната логика предполага, че заместването на обикновена напитка с диетична напитка ще намали тези калории от вашата диета.
Но тези напитки имат съмнителна репутация. Обществената загриженост е относно подсладителите, които използват, за да ги поддържат нискокалорични и учените твърдят, че това е така може да доведе до наддаване на тегло и дори да увеличи риска от диабет 2.
И така, трябва ли да му дадем място в нашата количка за хранителни стоки? „Много хора предполагат, че имат здравословни възможности в ръцете си, защото нямат захар, но трябва да разберат, че няма доказателства за това“, казва Сюзън Суитър, професор от университета „Пърди“ в САЩ.
Изследванията, проведени върху големи групи хора, показват това пациентите със затлъстяване са склонни да пият повече газирани напитки, отколкото други със здравословно тегло.
Изследване, публикувано в Американски вестник за обществено здраве показа, че 11% от хората с нормално тегло, 19% от хората с наднормено тегло и 22% от хората със затлъстяване консумират диетични напитки. И проучване на Затлъстяване който последва 3700 души в продължение на осем години показа, че тези, които консумират нискокалорични подсладители, напълняват.
След това изследователите се запитаха: подсладителите са по-лошото средство от епидемичната болест, с която се стремят да се борят и за която са предназначени?
При такива проучвания е невъзможно да се определи причината и следствието. ¿Напитките ли са Светлина причиняващи наднормено тегло или са затлъстели, които започват да ги приемат в усилията си да контролират теглото си?
Проблеми с тялото
Експеримент, воден от Суитърс при плъхове, предполага това тези видове напитки променят начина, по който тялото се отнася към нормалната захар, което може да доведе до наддаване на тегло. Когато захарта докосне езика, това му дава вкусно сладко попадение, но също така казва на тялото, че храната е на път.
Но нулевокалоричните подсладители изпращат същото съобщение, но без да осигуряват храната. Аргументът е, че връзката между съобщението „сладко“ и калориите е прекъсната.
„Смятаме, че диетичните напитки могат да бъдат лоши, защото те го правят по-трудно да преработите захарта, която консумирате". Той посочва и друг проблем: обезщетението. Когато знаем, че пестим калории, от една страна, сме склонни да ядем повече от друга.
"Какво Имах сода Светлина, мога ли да ям бисквитка", Той казва. Същият ефект, който може да предизвика фитнес залата.
Видове подсладители
- Аспартам: бял кристален прах, получен от аминокиселини.
- Захарин: първият изкуствен подсладител, синтезиран през 1879 г.
- Стевия: подсладител, получен от едноименното растение в Южна Америка.
Аспартам
Аспартамът е един от най-известните подсладители, но и един от най-противоречивите. Този заместител на захарта, известен също като E951 в Европа. Той е 200 пъти по-сладък от захарта и е свързана с редица страшни истории, откакто е въведена в хранителната индустрия през 80-те години.
Сред болестите, които му се приписват, са алергии, преждевременни раждания и рак. Пепси заяви, че общественото недоверие по въпроса е основната причина Американците спряха да консумират диетичната си напитка.
Описан е като една от най-тестваните хранителни съставки в света. Y. доклад на Европейския орган за безопасност на храните през 2013 г. заключава, че „не представлява опасност за здравето“, включително бременни жени и деца.
Междувременно учените от Научния институт на Вайцман в Израел демонстрираха това нискокалоричните подсладители променят баланса на бактериите в храносмилателната система на плъхове. За всяка клетка в нашето тяло има 10 бактерии, вируси и гъбички, които растат вътре в нас и този „микробиом“ оказва огромно влияние върху здравето.
Изследването, публикувано в Природата, показа, че подсладителите променят метаболизма на животните и водят до по-високи нива на кръвната захар, ранен признак за развитие на диабет тип 2.
Седем доброволци прекараха седем дни, консумирайки висока степен на подсладители. Половината от тях са имали същите резултати като животните. Но професор Питър Роджърс от Бристолския университет (Англия) далеч не вярва на тези изследвания.
Осигурява това повечето изследвания върху животни използват нива на подсладители показвайки „малка връзка“ с това как те се използват в реалния живот.
И това прави "еднакво възможно" нискокалоричните подсладители "да намалят желанието за сладък десерт".
Отслабване
Роджърс беше част от доклад, който включваше изследователи, финансирани от хранителната индустрия за нискокалорични подсладители. Резултатът, публикуван в Международен вестник за затлъстяването, показа хора, които загубено тегло при поискване да замени обикновените напитки с диетични напитки.
Те са загубили средно 1,2 килограма, когато са били на тази диета за период между четири и 40 месеца, на практика същия ефект, както ако са преминали на вода.
„Ясно го откриваме консумацията на подсладители вместо захар намалява енергийния прием и телесното теглоКазва изследователят. И въпреки че хората, които консумират подсладители, в крайна сметка ядат повече от тези, които пият сладки напитки, в крайна сметка те все още имат по-малко калории.
„Те няма да свършат цялата работа вместо вас, но те са начин да се насладите на удоволствието от сладкото без теглото на калориите в нашето обезогенно общество“, заключава той.
Въпреки че експертите казват, че в идеалния свят трябва да пием вода, проучване, публикувано в „Затлъстяване“, предполага, че „предварително напълване“ с вода половин час преди ядене помага на хората да отслабнат. Но дори и убеденият критик на подсладители като Суитърс твърди, че те могат да играят роля на рехабилитационен елемент.
„Диетичната напитка е полезна като преход във вашата диета, ако редовно пиете нормална напитка и ви е трудно да спрете“, казва той. Y. трябва да ви помогне да отслабнете, поне за кратко време. Големият въпрос е дали не би било по-добре да адаптираме диетата си към по-малко сладка.