Аскорбиновата киселина участва в образуването на кръвоносни съдове, хрущяли или колаген
Скорбутът е заболяване, причинено от липсата на витамин С. В миналото това е било много често заболяване, особено сред моряците, но днес едва ли се произвежда. Спорадично има случаи, които понякога се класифицират като епидемии в бежански лагери, при глад и в някои затвори, обяснение от Организацията на ООН за прехрана (FAO).
Симптоми на скорбут
Аскорбиновата киселина или витамин С участва в образуването на кръвоносни съдове, хрущяли, колаген в костите и мускулите. Както добре има антиоксидантни свойства, така че да предпазва от свободните радикали. И в същото време помага на тялото да усвоява желязото. В същото време участвайте в синтеза на невротрансмитери и хормони като допамин и адреналин, сред други.
Ако има силен дефицит на този витамин, може да се появи скорбут. Когато имате това заболяване, тялото се представя трудности при синтеза на някои тъкани, главно колаген. Така че те могат да се появят петна по кожата, лигавиците, зъбите или венците. Кръвта е нарушена и понякога развиват се язви и кървене.
Като цяло може да задейства слабост и поява на анемия и някои орални проблеми като гингивит. Обикновено, когато нямате достатъчно от този витамин, a забавяне на зарастването на рани.
В случай че това отсъствие не се лекува, то може да има много сериозни последици като смърт, но в днешно време това не е често срещано разстройство и тези крайности обикновено не се случват, обясняват експерти.
Как да го предотвратя
Най-добрият начин за предотвратяване на значителен дефицит на витамин С и по този начин на скорбут, е да се въведе консумацията му в диетата чрез плодове, зеленчуци и пресни зеленчуци. В идеалния случай храни, които щедро го съдържат, трябва да се ядат без готвене, тъй като това ще го запази по-добре. Що се отнася до плодовете, те се открояват Цитрусите, главно киви и грейпфрут, папая, манго или къпини, наред с други.
Червените чушки също са богати на това микроелементи, като брюкселско зеле, магданоз, лук, спанак или домат. Също така присъства в черния дроб на свинското, говеждото, кравето и пилето.