Оризът е храна, която е част от ежедневното хранене на хиляди хора по света. Във всеки регион те са свикнали с определен тип разработка. Например в Китай имат навика да ядат различен тип от този в Бразилия. Следователно има голямо разнообразие от оризови зърна, всеки тип със своите специфични предимства.

ползи

От Informalia винаги искаме да знаем повече, затова решихме да говорим с д-р Jesús Vázquez Laguna, член на Saluspot и специалист по хранене, така че с неговата ръка да можем да обясним кои са различните видове тази храна и ползите от нея че всеки тип е допринася.

Черен ориз: известен също като див ориз, той има фини, дълги зърна и типичен оцветяване (черен отвън и бял отвътре). Този ориз идва от вид трева, която расте изключително в заблатени райони или в близост до езера. Черният ориз е доста протеинов ориз с няколко диетични фибри, с нива много по-високи от тези на обикновения бял ориз. Ето защо това е отлична храна за вегетарианци, които се нуждаят от диета с по-високо присъствие на протеини.

Кафяв ориз: голямата характеристика на известния кафяв ориз е в обработката му, тъй като той не е белен или полиран. Това прави витамините и протеините да останат непокътнати в зърното, което е от полза за потребителя. Освен това кафявият ориз също е богат на полезни за здравето мазнини, така че може да се консумира без страх.

Червен ориз: червеният ориз, както и кафявият ориз, не е нито белен, нито полиран и следователно запазва всички свои свойства непокътнати, включително микроелементите. От друга страна, според популярните познания, той има и различни лечебни свойства. Освен това подобрява броя на холестерола.

Бял ориз: това е най-комерсиализираният вид днес. Въпреки че е най-често срещаният, той не е най-питателният, тъй като, когато стигне до трапезата ни, вече е обелен и полиран. Тези процеси карат зърното да губи основните и най-важните си хранителни вещества. Ако търсите по-здравословен и полезен вид, от съществено значение е да изберете най-естественото зърно: все още с черупката и без полиране.