Оризът се счита за най-консумираните зърнени култури на планетата (от незапомнени времена). Благодарение на тази храна хиляди хора избягват глада по целия свят и се възползват от мощните му хранителни вещества. Тази зърнена култура е основната основа на ежедневната диета в голяма част от страните в Азия и Южна Америка. Освен това той също е част от световната диета на различни нива.
Въпреки това, когато се обмисля диета, около тази енергична зърнена култура винаги възникват митове. Въпроси като: „Оризът ви дебелее ли?“, „Яде ли ориз през нощта?“, „Оризът ви дебелее ли от макароните?“, Те преследват главите ни, с всяка хапка. Ако познавате тези митове и искате да отслабнете, без да правите без тази питателна зърнена култура, прочетете и ще видите какво е вярно във всичко това, защото в Безплатни рецепти обясняваме дали оризът ви прави дебели или слаби.
- Оризът ви дебелее ли?
- Колко калории има оризът?
- Оризът дебелее ли ви през нощта?
- По-дебел ли е оризът от тестените изделия?
- Какъв вид ориз е по-малко угоен?
- Можете ли да отслабнете, като ядете ориз?
- По-малко калорични комбинации с ориз?
- Здравословни рецепти за отслабване с ориз
Оризът ви дебелее ли?
На Запад има широко разпространен мит, че оризът се угоява, но в Югоизточна Азия той е основна храна в ежедневната диета. Интересното е, че помните ли много затлъстели хора от тази част на света? Разбира се, те съществуват, но те не са по-голямата част от населението. Всъщност хората по тези места имат много тънка рамка, радват се на завидно здраве, мнозина изглеждат по-млади от своята хронологична възраст и ..., радват се на голямо дълголетие! Всичко това в резултат на техния начин на живот и хранителни навици.
Може би митът за ориза като антидиетична храна произтича от факта, че тази популярна зърнена култура е храна с голямо количество въглехидрати, тоест мощен източник на енергия. Разбира се, ако консумираме повече енергия, отколкото ни е необходима, тя се съхранява и напълняваме. Ние обаче знаем, че без енергия не можем да живеем, всъщност въглехидратите (също присъстващи в зеленчуците, плодовете и бобовите растения) са от съществено значение в нашата диета, като бензин за превозно средство.
Ах! Но не можем да забравим, че освен голямото количество въглехидрати, оризът има протеин и други важни хранителни вещества за тялото. Разбира се, това зависи и от сорта ориз. Както и угояването с ориз?
Е, нека си припомним гражданите на Югоизточна Азия, където оризът е жизненоважен в ежедневната храна. Знаете ли, че процентът на затлъстяване от тази популация е под 10%? Може би си мислите, че това се дължи на генетиката, но не, диетата на тези хора е определяща в тези статистически данни.
На този етап със сигурност имате представа какъв е отговорът на митологичния въпрос, но нека разберем малко повече за него.
Според научни данни, предоставени от SEEDO и FESNAD, и двете организации, специализирани в превенцията на затлъстяването, потвърждават, че хората, които ядат повече от половината от дневните си калории под формата на сложни въглехидрати, страдат от по-малко затлъстяване. Звучи странно нали? Но е истина.
И така, оризът угоява да или не, ами ... не! Оризът не е угояване, Напротив, може да ви бъде от полза, когато става въпрос за отслабване, но (да, има и но), стига да вземете предвид следните аспекти, когато го консумирате:
Колко калории има оризът?
Вече видяхме, че оризът не се угоява, освен ако консумирате повече, отколкото тялото е в състояние да изразходва, но колко калории има оризът? За много хора тези данни са от решаващо значение, ако трябва да консумират ограничен брой калории дневно. Е, оризови калории са както следва:
- Калории от варен ориз: 130 калории на 100 грама продукт.
- Калории в кафяв ориз: 111 калории на 100 грама продукт (сготвен).
- Калории от ориз басмати: 120 калории на 100 грама продукт (сготвен).
- Оризови калории Ямани: 350 калории на 100 грама продукт (сготвен).
Оризът дебелее ли ви през нощта?
След като първият мит за ориза е решен, преминаваме към втория най-популяризиран, оризът дебелее през нощта ... вярно ли е?
Както вече знаем, през нощта тялото се забавя, тъй като тялото се подготвя за почивка и се отпуска. В допълнение, през нощта нашата физическа активност намалява значително, тъй като по-голямата част от ежедневната работа и дейности се извършват през деня. Ако решите да консумирате храна, богата на въглехидрати през нощта и съхранявате тази енергия, няма да я изразходвате, тъй като тялото ви скоро ще си почине и тялото ще я складира (превантивно) под формата на мазнини. Резултат? Това ще ви сложи няколко излишни килограма след няколко седмици.
В случая с ориза, точно такъв е случаят. Ако обаче консумирате умерена доза, приготвяте я като гарнитура (максимум 40 грама) и изберете кафяв ориз, ще продължите да поддържате форма без проблем.
В заключение? Въпреки че оризът е по-полезен по време на обяд (тъй като тялото е напълно активно), не дебелее през нощта, ако го консумирате умерено, като всяка друга храна. През нощта въглехидратите трябва да се консумират по умерен начин поради техния голям принос на енергия, която няма да изгорите. По същия начин и макар оризът да не ви затлъстява през нощта, ако ядете максимално посоченото количество, е вярно, че има и други източници на въглехидрати, много по-препоръчителни за да завършите деня, като зеленчуци и плодове. Ако приготвяте ориз по време на вечеря, придружете го с много леки храни, като риба, пуйка, пиле и зеленчуци. Накратко, ако консумирате ориз умерено за една нощ, това няма да ви напълнее. Митът решен!
По-дебел ли е оризът от тестените изделия?
Както оризът, така и тестените изделия имат репутация на угояване, поради което повечето хора изхвърлят тези храни, когато започват диета. Вече знаем, че оризът не се угоява, но ... по-дебел ли е от тестените изделия?
Едно просто упражнение за наблюдение може да ни помогне. Нека си представим, че сравняваме хранителните таблици за двете въглехидрати и ги разграждаме. Резултатът ще бъде следният:
- И двата въглехидрати имат същата калорична стойност. Оризът съдържа 130 калории на 100 g, а макароните 131 на 100 g продукт (и двата варени). В случая на тестените изделия това варира малко, в зависимост от вида на тестените изделия.
- Нито пастата, нито оризът съдържат мазнини. Поради тази причина нито една от тези храни сама по себе си не причинява наднормено тегло, всъщност всички зависи от това как го приготвяте, придружавайте го, времето на консумация и порцията. Например избягвайте наситените мазнини (масло, майонеза и др.), Когато сервирате ориз.
- Тестени изделия (5 грама фибри на 100 грама продукт) съдържа повече фибри от бял ориз (1,40 g на 100 грама продукт) и дори от кафяв ориз (2,2 g на 100 грама продукт). Повече фибри означава по-добър чревен транзит, по-добро храносмилане и засищане за по-дълго, въпреки че има и такива, които се различават в това отношение, тъй като считат, че оризът е по-задоволителен поради съдържанието на вода. Това зависи и от това дали храната е пълнозърнеста или не. Тоест, кафяв ориз срещу обикновени тестени изделия, кафявият ориз ще спечели. Кафяв ориз и пълнозърнести тестени изделия, пастата ще спечели. Бял ориз срещу обикновена паста, макароните са за предпочитане.
Кое е по-добре паста или ориз?
Сега беше време да изберете ... тестени изделия или ориз? Въпреки че като цяло хората са по-подозрителни към пастата като храна, участваща в наддаване на тегло и смятат ориза за малко по-лек, защото не съдържа глутен, нещата не са толкова прости, колкото изглеждат. Между двете обаче изборът е много равномерен, тъй като съдържа повече фибри и хранителни вещества спечелете тестото, в такъв случай. Отново помним, че и двата продукта трябва да са на една и съща височина, за да се вземе решение, тоест или двата са общи или и двата са неразделни. По този начин повтаряме, ако имате един от тези интегрални продукти в килера си, винаги избирайте интегралната версия, защото е по-здравословна.
Обратно към третия ни въпрос, макаронени изделия или угояване на ориз? Окончателният отговор е никой не дебелее, И двете имат еднакви калорични натоварвания, но когато избирате между две храни, винаги се предпочита тази, която съдържа повече хранителни вещества и повече фибри. Тоест, пастата е по-ефективна за диетата, въпреки че изглежда невероятно. Тази битка беше спечелена от макарони!
Какъв вид ориз е по-малко угоен?
Вече знаем, че оризът не се угоява, не натрупваме излишни килограми, като го консумираме през нощта (и в двата случая, стига да го консумираме умерено), и ако говорим за ориз в сравнение с тестени изделия, никой от нас е по-угоена от друга, макароните обаче са по-полезни при диети за отслабване.
Възниква обаче друг въпрос, като се има предвид голямото разнообразие от видове ориз, който съществува, кой ориз е по-подходящ за отслабване? По принцип е интересно да се знае как се разделя този голям сорт: кръгло късо зърно, средно зърно (хибрид) и дълго зърно (индика). Каня ви да продължите да четете, така че ще знаете всичко по тази интересна тема.
1. Бял или полиран ориз (късо зърно)
Известният бял ориз, най-известният и най-консумираният сред оризови ястия. Цената му е доста достъпна в магазините за хранителни стоки и се получава лесно, може би поради популярността му. Въпреки че този вид ориз съдържа определени хранителни вещества, не е най-питателната от сортовете, тъй като губи 85% от хранителните си вещества (витамини, фибри и голям процент минерали) по време на процеса на рафиниране. Защо се случва това? Тъй като по време на тази процедура зърното се обелва и полира, оставяйки почти само ендосперма, елемент, който до голяма степен се състои от нишесте.
И така, подходящ ли е този вид ориз за диетични режими? Не е най-препоръчително да отслабвате Сред разновидностите на тази зърнена култура, тя съдържа много по-малко хранителни вещества и фибри, отколкото други. За предпочитане е да изберете кафяв ориз, който представлява повече хранителни вещества и прочистващи качества, идеален за отслабване.
2. Кафяв ориз
Популярността на кафявия ориз е широко призната сред различните течения на вегетарианството, които съществуват, славата, постигната от него мощни хранителни ползи и от чувството за ситост, което причинява. Тази зърнена култура се характеризира с отсъствието на обвивка и с поддържане на перикарпа (най-външния слой на зърното). Поради тази причина, запазва всичките си хранителни вещества: селен, желязо и витамин от група В и изобилие от фибри (от съществено значение за бавното усвояване на въглехидратите).
Ако и вие сте се чудили дали кафявият ориз ви напълнява, отговорът е отрицателен, защото осигурява много фибри и много хранителни вещества. Фибрите са особено важни за диетата, тъй като произвеждат ситост, регулират захарите в тялото, предотвратяват превръщането на въглехидратите в мазнини и поддържат храносмилателната система здрава. Тоест, кафявият ориз е идеален за отслабване, във всичките си презентации и особено определени варианти.
3. Червен ориз
Този вид пълнозърнести храни служи както в кухнята, така и в натуропатичната медицина, тъй като нива на кръвната захар и контролира холестерола (благодарение на моноколин). Червеният ориз е често срещан в азиатските страни, където той е част от ежедневната диета.
Цветът на тази зърнена култура се получава благодарение на ферментацията на кафяв ориз заедно с клас дрожди, известен като Monascus Purpureus (моноколин). Този вид ориз има предимствата на пълнозърнестите продукти, но добавяйки приноса от моноколин, сред които можем да споменем:
- Подобрява кръвообращението.
- По-нисък лош LDL холестерол.
- Контролира създаването на нов мастен материал в кръвта.
Добре ли е червеният ориз за отслабване? Повече от добре ... отлично! Просто трябва да го комбинирате правилно.
4. Черен ориз, фурнир или нерон
Може би сте чували малко за черен ориз или императорски ориз, защото въпреки че е добре известен в Китай, в Европа и Америка той се счита за деликатесна или гурме храна, тъй като е трудно да се придобие. В момента обаче е на мода сред хората, които искат здравословен живот и по-добра диета (вегетарианци, вегани, спортисти и други). За какво се отнася? Към високо съдържание на растителни протеини черен ориз (дори 10 грама на 100 грама продукт) и освен това има 4 пъти повече желязо от останалия ориз. Искаш ли още? Добавете към това всички хранителни вещества в пълнозърнест ориз. Без съмнение, идеален за балансирана вегетарианска или веганска диета.
Но ... ползва ли ни черният ориз или фурната при диети за отслабване? Без съмнение, тъй като съдържа повече хранителни добавки и фибри, отколкото останалите варианти на ориз, които съществуват, определено, царят на ориза!
5. Див черен ориз
Дивият черен ориз идва от Северна Америка, по-специално Канада. Този сорт ориз съдържа два пъти протеина от нормалния ориз, поради което е силно препоръчително, когато правите диета за отслабване. Сред предимствата му е осигуряването на много енергия на организма, в допълнение към борбата с храносмилателни проблеми като гастрит и колит.
Препоръчва се да отслабнете с няколко излишни килограма? Друг фаворит, заради страхотния си хранителен принос.
6. Предварително сварен ориз
Превареният ориз съдържа важни за организма хранителни вещества като желязо и витамин В.
Полезен ли е оризът на пара за отслабване? Да, обаче има и други по-питателни и полезни, които да ви държат на линия.
7. Басмати ориз
Ароматният ориз бамати е роден в Индия и Пакистан. Този бял ориз, който се характеризира със своите дълги зърна, съдържа по-малко нишесте от другите сортове, в допълнение към изобилието от фибри (неразтворими) и магнезий, всичко това в полза на поддържане на нивото на глюкозата, нещо много полезно за диабетици. Друго предимство на този вид ориз? Намалява количеството натрий в ежедневната диета, поради което е идеален за подобряване на случаи на хипертония и задържане на течности. Ако говорим за хранителни вещества, този ориз съдържа витамини (Е, К и няколко от група В), изобилие от фосфор и 8 незаменими аминокиселини. Идеалните храни за комбиниране на ориз бамати в здравословна диета? Здравословни плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения и протеини (постно месо).
В допълнение към тези видове ориз, има дългозърнест бял ориз или сорт индика, органичен ориз, тайландски, каласпара и др.
Съвет: Предпочита пълнозърнест ориз, тъй като те са по-малко угоени и по-подхранващи.
Можете ли да отслабнете, като ядете ориз?
Ориз е сложен въглехидрат усвоява се бавно от тялото, позволявайки на енергията и ситостта да продължат по-дълго. Ето защо е идеално, когато искате да отслабнете. Освен това, ако става въпрос за отслабване, като ядете тази зърнена култура, най-добре е да бъдете цели, тъй като е по-питателна и храносмилателна. От друга страна, оризът е гъвкав, лесен за приготвяне и заедно със зеленчуците може да улесни много храненето по време на диета, за да ви държи слаби. Всъщност има диети за отслабване, където оризът е включен или е основният елемент (оризовата диета), заедно с други много специфични храни. Така че оризът не е угояване и, придружен от подходящи храни, може дори да ви бъде от полза при отслабване, тъй като поддържа тялото ви здраво, подхранено и без големи жертви. Това е и гъвкава и вкусна храна!
Да, ние говорим специално за оризова диета, Може да се отбележи, че сред неговите предимства е контролът на гликемичния индекс, противовъзпалителната и детоксикираща сила на тялото. При тази диета можете да консумирате само 800 калории на ден, поради което тя продължава 3 дни и максимум 9 дни. Важно е да се отбележи, че тъй като това е много ограничаваща диета (това е хипокалорична и хипопротеинова диета), тя може да причини умора и липса на концентрация. Поради тази причина се извършва в много кратки периоди, с предварителна медицинска консултация. Ето пример за менюто:
- Закуска: домашен оризов крем (варен и разбит ориз), към който добавяте 1 супена лъжица мед и го придружавате с плод.
- Обяд: 70 грама ориз и зеленчуци (на вкус), ½ супена лъжица зехтин.
Съвет: Запомнете: преди да започнете каквато и да е диета, консултирайте се с Вашия лекар.
По-малко калорични комбинации с ориз?
Вече знаем, че оризът (особено кафявият ориз) не ви напълнява, но ако искате той да ви бъде съюзник, когато става въпрос за отслабване, трябва да знаете как да изберете храните, които го придружават. Най-добре е да комбинирате ориз със здравословни продукти и да изгаряте мазнини (за предпочитане зеленчуци и плодове) например: бобови растения, постни сирена, бяла и синя риба, постно месо (особено пуйка и пиле), киноа, амарант и др. Храните, които не се препоръчват да се комбинират с ориз, са: масло, колбаси, захар, сладкиши, алкохол и др.
Съвет: Добрият източник на въглехидрати е от съществено значение за спортистите.
Здравословни рецепти за отслабване с ориз
Ако сте останали с желанието да опитате здравословна рецепта с ориз, ето няколко добри препоръки за вас, за да изпробвате всичките му предимства за отслабване и да се насладите:
Ориз къри
Състав:
- 2 чаши варен ориз
- 80 г лук
- 180 г тофу
- къри на вкус
- сусам
- сол и черен пипер
Стъпките, които да следвате? Много просто, просто трябва да прегледате тази вкусна рецепта за ориз с къри и ще видите.
Можете също така да проверите тези други рецепти с ориз за отслабване:
Съвет: Не забравяйте, че оризът има свойството да абсорбира и задържа вода, така че не е удобно да злоупотребявате със солта.
Ако статията ви е харесала Оризът ви прави ли дебел или слаб?, Предлагаме ви да влезете в нашата категория Хранене и здраве.