Искате ли да имате най-висококачествена енергия за изпити или изключителни работни дни? Яжте кафяв ориз. Искате ли да се заемете с нови проекти и да промените живота? Яжте кафяв ориз. Да, изглежда като скромен и малко време зърнена култура, но нейните хранителни и терапевтични свойства са впечатляващи. Не че върши чудеса. но не е лошо.
- Започнете
- Рафта
кафяв ориз (Oryza sativa) е еректирало едногодишно тревисто растение с тръстиково стъбло, което със сигурност е една от ключовите зърнени култури за хората, които се интересуват от здравословно хранене.
Основните хранителни свойства на кафявия ориз
кафяв ориз, която се отглежда в Китай от около седем хиляди години и която е втората най-консумирана зърнена култура в света след пшеницата, е фантастичен източник на енергия: осигурява сложни въглехидрати, които доставят глюкоза на тялото по доста бърз и устойчив начин във времето, което позволява поддържайте нивата на кръвната захар постоянни.
Това, което може да изглежда глупаво, е основно качество на тази зърнена култура, от съществено значение за диабетиците. В продължение на много години това е спорен въпрос, тъй като въглехидратите като цяло и в частност зърнените култури се считат за причиняващи дисбаланс на захарта. И те бяха прави, защото проучванията бяха направени с прости въглехидрати, като бяла захар, и с рафинирани зърнени култури, като бял ориз, с малка хранителна стойност.
Като каза това: кафяв ориз също предвижда витамини (особено от група В: В1, В2, В6 и витамин Е), мазнини (не се страхувайте: здравословни мазнини и следователно незаменим), протеини и минерали, особено калий, фосфор и магнезий и в по-малка степен калций, натрий и селен. И между другото, целиакии те могат да се хранят без проблеми, защото не съдържа глутен.
Основните ефекти на кафявия ориз върху тялото
Както знаем, храната е повече от сумата от нейните хранителни вещества: ние наричаме това плюс жизнена енергия или биоенергия, която е присъщото качество на храната. Всички зърнени култури имат способността да бъдат растения и този потенциал крие огромни ползи за здравето и за енергийния баланс, които са накратко две страни на една и съща монета. От тази гледна точка, кафяв ориз е много балансирана зърнена култура, което ни позволява да го консумираме редовно.
Неговите свойства са неизчерпаеми, нека видим най-основните:
- 1. Осигурява енергия, хармонизира и регулира тялото, изгражда тъкани и има положителен ефект върху храносмилателната система, особено дебелото черво.
- 2. Укрепва панкреаса и далака, изхвърля токсините и може да се използва в случай на диария, гадене и за борба с последиците от диабет.
- 3. Това е така полезно за нервната система: Според азиатската медицина кафявият ориз действа успокояващо. Преведено на западна медицина, това свойство може да е свързано с витамините от група В и минералите, които съдържа.
В друга статия ще говорим за антиоксидантите в кафявия ориз и други хранителни вещества, които го правят истински суперзърно.
Жизненоважни промени според традиционната китайска медицина на кафяв ориз
Д-р Хорхе Перес-Калво, специалист по диетична терапия и китайска медицина, препоръчва консумирайте кафяв ориз в случаите, когато човек се чувства „съкрушен от обстоятелства или не е много ясен и иска да направи a основна промяна при отстраняване на неизправности или трудни ситуации ".
кафяв ориз това е и зърнена култура идеален за работа и съсредоточаване: в случай на много работа, идеалното ястие е три части кафяв ориз за една от бобовите растения, придружени от варени кореноплодни зеленчуци. Ефектът е незабавен. Word.
Винаги говорим за Неразделна ориз, естествено, защото белият ориз е лош първи братовчед, който е лишен от голяма част от витамините, протеините и мазнините, които са във външния слой на зърното. В процеса на рафиниране оризът губи 10% от протеините, 84% от мазнините и 70% от минералните си соли и добра част от витамините от комплекса В. Няма цвят.
Как трябва да готвя кафяв ориз?
Ето основната причина белият ориз да триумфира в домашното готвене над кафявия ориз: време за готвене. Въпреки това, с добра организация и няколко трика, приготвянето на кафяв ориз не е толкова сложно и си струва да инвестирате малко повече усилия, не само от здравна гледна точка: небцето също ще го оцени, защото пълнозърнестите храни имат много интересна текстура и вкусови нюанси.
Има различни видове зърно и всяко има специфични свойства. Обикновено, Препоръчително е да се яде ориз с кръгло зърно през зимата и ориз с дълги или средни зърна през лятото, защото енергийните им качества са различни.
Във всички случаи зърното трябва да е цяло и трябва да се измият добре преди готвене или, ако е възможно, напуснете напоена с дву инчово парче водорасли комбу за подобряване на някои от неговите свойства и за премахване на фитинова киселина.
Ако искаш, може да се препече леко преди готвене. През зимата е по-добре да го правите в тенджера под налягане, но ако нямате такава, не е нужно да купувате такава. Последен съвет: както при всички други пълнозърнести храни, важно е да го приготвите добре, за да можете да го усвоите и да усвоите добре всичките му хранителни вещества.
Най-добрите рецепти с кафяв ориз
Ето няколко рецепти, където да се включи кафяв ориз:
Всичко, което не бива да забравяте за кафявия ориз
кафяв ориз ще ви осигури енергия и концентрация.
Това е много повече зърнени култури богата на витамини и минерали отколкото бял ориз.
Можете да го използвате в кухнята си по същия начин като рафинирания бял ориз. Сега научете как да го готвите правилно с нашите прости съвети: накиснете, измийте и гответе.
Журналист, писател, родител, специалист по хранене и здраве.