Рафаел Юба Консултант и старши преподавател по психиатрия в напреднала възраст, King's College London
Неотдавнашно епидемиологично проучване, публикувано в British Medical Journal, заключава, че заместването на полиненаситени с наситени мазнини може да не удължи живота в края на краищата, противоречайки на десетилетия на добре установено медицинско мнение. Интересното е, че това заключение не се основава на нови данни, а на преинтерпретиране на вече известни бази данни. Свидетели сме и на нарастваща тенденция към демонизиране на захарта с предложения за налагане на данъци върху захарните напитки.
Британският главен медицински директор, който съветва правителството и обществеността по здравни въпроси, игнорира емпиричните доказателства за умерена употреба на алкохол и наскоро намали препоръчителната дневна граница за употреба на алкохол. По-късно пресата разкри, че комисията, която е изготвила тези насоки, е тясно свързана с движението за сдържаност.
Orthorexia nervosa, прекомерната заетост със здравословно хранене, се превърна в признат клиничен проблем. Тези пациенти добавят морални качества към диетата си и развиват чувство на афинитет към храни, които според тях подобряват здравето, както и силно чувство на отвращение, дори патологично, към храни, които според тях са вредни. Включените емоции са толкова мощни, че тези пациенти парадоксално увреждат храненето си в търсенето на перфектната диета.
Храната ни има морално измерение, което според нас влияе върху здравето ни. Но моралът е човешко понятие, което не може да се приложи към природата, така че разделението на начина на живот между „добър“ и „лош“ е подвеждащо. В действителност в природата няма нищо добро или лошо само по себе си. Виждаме например холестерола като лош и упражненията като добри, но телата ни се нуждаят от холестерол за различни важни цели, докато физическите упражнения могат да бъдат опасни и да ни убият преждевременно.
Широко разпространената вяра в обратната връзка между удоволствието и здравето определя моралните характеристики, които приписваме на храните, които ядем, и избора ни на начин на живот. В тази извратена икономия на удоволствие е възможно само удължаването на живота чрез отказване от хедонизма, по същия начин, по който морално добродетелните се отказват от удоволствията на плътта за достъп до рая във времена, по-религиозни от нашите.
По този начин здравословната и безвкусна диета, заедно с енергични и неудобни ежедневни упражнения, ще ни спечелят правото да удължаваме живота си. Неспечеленото удоволствие и следователно незаконно (чрез консумация на алкохол, мазнини и захар) ще бъде наказано с ранна смърт.
Този моралистичен подход се основава на идеята за природата като личност, с етичен кодекс и план. Изглежда, че не сме приели напълно идеята за еволюция като механична и случайна и продължаваме да приписваме лична воля на природата като наследник на Бог в нашето светско общество. В този контекст ние също виждаме всички природни неща като добри и преценяваме изкуствеността като лоша, игнорирайки факта, че болестта и смъртта са съвсем естествени събития, които се опитваме да избегнем с помощта на съвършено изкуствени медицински интервенции.
Природата (ако беше човек, който не е) се грижи само за оцеляването и размножаването. Всъщност харесваме мазнините и захарта, тъй като недостигът на калории беше основната заплаха за оцеляването в доиндустриалните общества. Природата е внедрила това желание в нас по същата причина, поради която ни е програмирала да харесваме секса: жаждата както за мазнини, така и за секс насърчава оцеляването и размножаването.
Хубавите неща са свързани с удоволствието именно защото са полезни за нас, докато лошите и опасни неща са свързани със страх и болка. За съжаление удоволствието може да бъде проблематично и за оцеляването, когато може да бъде изпитано без ограничения или ограничения. Непрекъснатото експериментиране на удоволствието чрез непрекъснатата консумация на храни с високо енергийно съдържание отменя ползата, която тези ястия първоначално са осигурили по отношение на оцеляването.
По същия начин, по който чувстваме необходимостта да контролираме сексуалните си желания с морални норми, за да избегнем социалния хаос, ние също изглежда сме разработили необходимостта да морализираме някои приятни опции, които днес са по-лесни за достъп, отколкото преди.
Въпросът е, че в крайна сметка природата не се интересува много от нашите морални решения. Хранително добродетелните също ще умрат един ден, също като всички нас, а може би и не много по-късно.
Тази статия първоначално е публикувана в The Conversation