В тази статия ще изложим причините за и против приемането на витамини или антиоксидантни или мултивитаминни добавки.
Медицинският институт и Националната академия на науките на Съединените щати създадоха ежедневно ръководство за консумация, което да насочва хранителната индустрия, фармацевтиката и потребителите.
Витамините се окисляват?
Има мит, че трябва да пиете прясно изцеден сок, за да не загуби витамините си. Истината е, че витамините "изсъхват", но не моментално. Пресни храни, плодове, зеленчуци и зеленчуци, губят свойства от момента, в който са събрани, така че се опитайте да консумирате пресни, сезонни и близки продукти.
Времето, светлината и температурата са големите врагове на витамините, те ускоряват окисляването им, тоест витамините не се губят, те се развалят.
Как да готвя, за да не загубя витамини?
Следвайте тези съвети, за да избегнете загубата на витамини и минерали:
- Готви се на кратко и при висока температура, особено за месо, риба и яйца.
- Гответе зеленчуци на пара, соте, микровълнова фурна или пържени в екстра върджин масло и при висока температура.
- Извадете храната от хладилника и я нарежете, когато я използвате, защото контактът с въздуха благоприятства окисляването на витамините.
- Ако не довършите натуралния сок, сложете върху него найлоново фолио и го приберете в хладилника за по-късно.
- Включете в диетата си антиоксидантни храни.
Необходимо е да се приемат витамини?
Много често се приема витаминно-минерална добавка, т.нар мултивитаминни комплекси. Тези хранителни добавки осигуряват хранителни вещества като витамини, минерали, аминокиселини или мастни киселини, които понякога не консумираме в необходимите количества по естествен път.
Препоръката за прием на витамини има недоброжелатели, които предлагат, че с консумацията на разнообразна и балансирана диета, нивата на витамини и минерали могат да бъдат гарантирани.
Трябва да се консумира винаги по предписание на диетолог, лекар или фармацевт тъй като прекомерната консумация на някои хранителни вещества може да има отрицателни последици за здравето.
Мастноразтворимите витамини се разтварят в мазнините и се натрупват в тялото ви (A, D, E и K), докато водоразтворимите витамини се разтварят във вода и могат да бъдат елиминирани чрез бъбреците (С и група В). Следователно, когато приемате витамини, те не трябва да надвишават RDA или RDI (препоръчителни дневни количества).
Кога и защо трябва да приемам витамини?
В определени ситуации е необходимо да се приемат витамини. Особено в случай на елитни спортисти, възрастни хора с лоша диета, определени физиологични ситуации (бременност, кърмене ...), възпалителни заболявания (остеоартрит, артрит, фибромиалгия ...), оксидативен стрес, безпокойство, безсъние и др.
В нормалната популация има няколко причини, които оправдават консумацията на мултинутриентна добавка като:
Можете да ни следвате на нашия RRSS, Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram или нашия YouTube канал, за да следвате всички наши съвети. Можете също да изтеглите нашето приложение