Актуализирано на 16 февруари 2020 г., 13:15 ч
Непоносимостта към фруктоза се среща при 1 на всеки 5 възрастни, но повечето никога не я откриват
Всеки пети възрастен и всяко трето дете те не усвояват добре фруктозата, но повечето не знаят. Те изпитват дискомфорт като подуване на корема, газове или коремна болка. Някои засегнати се чувстват уморени или донякъде депресирани.
Както е логично, те ще търсят виновник в диетата си. Глутенът от зърнени храни или млечни продукти са често срещани заподозрени. Но малцина ще разберат това човекът, отговорен за тези неприятности, е фруктоза и че проблемните храни са някои с имидж, здравословен като плодове или сокове.
Какво е непоносимост към фруктоза
Флактозната малабсорбция се дължи на a трудности при метаболизирането му в червата. Фруктозата, която не се усвоява в тънките черва, преминава в дебелото черво, където причинява метеоризъм и друг дискомфорт. Това разстройство може да бъде диагностицирано чрез тест за водородно дишане.
Да не се бърка с наследствена непоносимост към плодове, рядко заболяване (засяга един на всеки 20 000 души), което се дължи на дефицит на чернодробен ензим и се диагностицира чрез генетичен тест. Хората с наследствена непоносимост към фруктоза трябва да я ограничат напълно.
Истинската причина за непоносимост към храна
Повечето хора могат да асимилират до 35 g фруктоза дневно, без да изпитва дискомфорт. Вместо това, добър брой започват да страдат от симптоми, когато надвишат 25 g. Много е лесно да надвишите това количество: просто консумирайте ябълка, кафе с няколко чаени лъжички захар и кутия сода.
Плодовите сокове са с много високо съдържание на фруктоза, особено ябълка (14 г в чаша), ананас (12 г), круша и манго (13 г). Нектарите, към които се добавя захар (захароза, която е 50% фруктоза), съдържат още повече и също така осигуряват излишък от калории, което със сигурност ще дисбалансира диетата.
Проблемът е не само фруктозата, която се съдържа в плодовете заедно с фибрите, витамините и минералите, но преди всичко прекомерното количество, което поглъщаме, когато консумираме други продукти, които съдържат захар.
Симптоми на непоносимост към фруктоза
Симптомите на фруктозна малабсорбция зависят от погълнатото количество и нивото на толерантност на всеки човек. Причината е, че раздразнените от фруктоза черва не са в състояние да извлекат целия триптофан от храната, така че тялото не може да синтезира невротрансмитера серотонин. Недостигът му е свързан с депресия, както и с пристъпи на глад за сладки храни.
- Храносмилателни оплаквания: метеоризъм, подуване на корема, включително диария и спазми.
- Най-лошата защита: намалено усвояване на хранителни вещества като фолиева киселина и цинк, чийто дефицит е свързан с лош имунитет.
- Нарушения на настроението: умора, раздразнителност или депресивно настроение. Доказано е, че раздразненото от фруктозата черво не може да извлече триптофан от храната, така че тялото не синтезира серотонин. Недостигът на този невротрансмитер е свързан с депресия и прекомерна жажда за сладко.
7 стратегии за избягване на непоносимост към храна
Какво да правите, ако имате непоносимост към фруктоза
Независимо дали имате непоносимост към фруктоза или не, добре е да знаете своята лична граница на фруктоза че можете да търпите. Можете да разберете, като намалите приема на фруктоза до минимум и след това постепенно го увеличавате, докато почувствате дискомфорт.
Ако разберете, че имате такъв фруктозна малабсорбция, следвайте нашите съвети, за да избегнете неудобството, което идва с него.
- Не приемайте повече от 35 g: трудно е да не надвишите това количество, достатъчно е да консумирате например ябълка, кафе с две чаени лъжички захар и безалкохолна напитка.
- Внимавайте със соковете: плодовите сокове са богати на фруктоза, особено ябълка (14 г в чаша), ананас (12 г), круша и манго (13 г). А нектарите, дори повече.
- Смесете със зеленчуци: Ако комбинирате плодов сок със зеленчуков сок, ще увеличите дела на фибрите и ще намалите скоростта на усвояване на захарите.
- Алтернативни подсладители: сиропът от стевия и якон са естествени подсладители без фруктоза и са много полезни за здравето. В тази статия ще намерите повече информация за алтернативите на захарта (включва опции със и без фруктоза): 9 здравословни алтернативи на бялата захар).