Адекватната диета при деца и младежи се отразява в доброто представяне на мозъка, когнитивното развитие, езика, паметта и ученето. Това става по-важно, когато говорим за непълнолетни от уязвими квартали, където икономическите ресурси на семействата са много ограничени и храната в много случаи не е балансирана.
Ето защо насърчаването на храненето и доброто хранене за децата в училищна възраст е от съществено значение за постигане на физически, емоционален и интелектуален растеж. Храната трябва да се простира от домовете до училищата.
В Секретариат на образованието на окръг Баранкила Имаме пълна програма за хранене в училище, която включва диетолози, психолози и здравни специалисти. Нашият ръководител на програмата за училищно хранене, Ямиле Дел Кармен Ерера, ни дава някои съвети за родителите относно диетата, която децата и младите хора трябва да получават.
Глюкозата е най-важният субстрат за развитието на мозъка при децата. Това се съдържа в макронутриентите в храните, като мазнини и въглехидрати. Без глюкоза тялото се чувства уморено и слабо.
За да имат адекватна диета, нашите деца и младежи, а дори и възрастни, трябва да получават поне по една храна от всяка група храни.
- Зърнени храни, грудки и банани. Тези храни са с много калории и ни осигуряват достатъчно енергия, за да функционира тялото ни. Можем да ги разглеждаме като гориво, от което се нуждаем. Сред тези храни са ориз, овес, пшеница и др.
- Бели меса, червени меса, месо от органи и яйца. Тази група храни са протеините, от които се нуждаят всички хора. Яйцето, когато е на обяд, трябва да се яде веднъж седмично; закуската може да бъде два или три пъти седмично. Яйцето е най-пълноценният протеин, който съществува и е с най-ниска цена сред протеините.
- Млечни. Те са с високо съдържание на калций, важно за училищните деца, които са в последния връх на растежа, между предолесценцията и юношеството.
- Зеленчуци и плодове. Тези храни трябва да се ядат пет пъти на ден, те са богати на витамини и предотвратяват хронични незаразни заболявания.
Важността на закуската
Закуската е първото хранене след дълъг пост и следователно е най-важното за деня. Човек пости между 10 и 12 часа, ако пропусне първото хранене за деня, тялото прави резерв от глюкоза и го използва, когато няма храна.
Последиците от лошата диета са големи, особено в ранна детска възраст. На тази възраст мозъкът ви расте 80% от общото количество, което ще расте през целия ви живот. Ако нямате субстрат за растеж, по размер и брой неврони, мозъкът ви ще бъде сведен до минимум и засегнат. Следователно детето няма да се развива когнитивно до максималния си потенциал.
Евтина и питателна храна
За да постигнем добра диета на ниска цена, нашият екип от диетолози препоръчва сухи бобови растения (боб, леща, нахут, наред с други), тъй като те са с високо съдържание на желязо. Тази храна е евтина и позволява да замести животинските протеини, които са по-скъпи. Когато бобовите растения се комбинират със зърнени култури, месото се заменя.
Що се отнася до плодовете и зеленчуците, се препоръчват храни, които са в реколта. Манго, ананас и гуава са плодове с високо съдържание на витамин С, който предотвратява заболявания, вариращи от грип до сърдечно-съдови заболявания.
Приготвяне на храни и навици
Няма лоши храни, всичко зависи от начина им на приготвяне. Например пържените храни не се препоръчват на никого, тъй като имат наситени мазнини и високи нива на холестерол, които са вредни за здравето.
Хранителните навици се създават и от приготвянето на храната. Това е жизненоважно за деца и младежи, които днес са изложени на изкушенията на всякакви продукти като колбаси, опаковки, безалкохолни напитки и др.
В програмата Училищно хранене на Областния секретариат на образованието в Баранкила Ние насърчаваме образователната работа с деца, младежи и родители, така че те да възприемат здравословни хранителни навици.
С учители и родители насърчаваме консумацията на здравословни храни като зеленчуци и плодове, които почти не се консумират от непълнолетни. Освен това правим технически посещения в училищата и проверяваме целия процес на хранене. Ние наблюдаваме и контролираме операторите на храни.
Нека се възползваме от тези съвети за хранене и да популяризираме здравословни хранителни навици при децата, които допринасят за физическия и когнитивния им растеж.