Използваме собствени и бисквитки на трети страни, за да подобрим нашите услуги и да ви покажем реклама, свързана с вашите предпочитания, като анализираме навиците ви за сърфиране. Ако продължите да сърфирате, ще помислим, че приемате използването му. Можете да промените конфигурацията или да получите повече информация, щракнете върху бутона "Повече информация".
Управление на бисквитки
- Бисквитки на трети страни за аналитични цели.
- Показвайте персонализирани препоръки въз основа на вашето сърфиране в други сайтове.
- Показвайте персонализирани кампании на други уебсайтове.
- Необходимо е да навигирате в този сайт и да използвате неговите функции.
- Идентифицирайте ви като потребител и съхранявайте вашите предпочитания като език и валута.
- Персонализирайте своя опит въз основа на вашето сърфиране.
Непоносимост към глутен
The глутен е протеин, присъстващ в Някои зърнени култури като пшеница, ечемик или ръж. Болестта на цьолиакия е постоянна непоносимост към глутен. Човекът, който страда от него, не може да усвоява и усвоява нормално това хранително вещество, произвеждайки възпаление на тъканта на тънките черва и от своя страна което затруднява усвояването на други хранителни вещества. Има генетично предразположение, С други думи, децата на родители с това заболяване също могат да го развият. Според Испанското дружество по храносмилателна патология (SEPD), целиакия засяга 1% от испанското население, въпреки че 75% от пациентите са недиагностицирани. Особено засяга женския пол (по 2 жени на всеки мъж).
През годините и напредъка на науката се видя, че има различни видове или варианти на целиакия, които произвеждат много разнообразна симптоматика, или дори хора, които не страдат от никакъв вид симптоми, както се случва при субклинична или потенциална целиакия.
The симптом най-често срещаните са гадене, повръщане, диария, болка в корема, запек, подуване на корема (подут корем), загуба на тегло или астения наред с други. В зависимост от етапа на живота, в който се намира човек, могат да се появят и други видове симптоми, които в крайна сметка нарушават здравето и качеството на живот. Някои от тях са:
Детска възраст: затруднения в растежа, забавено мускулно развитие (хипотрофия), зъбни проблеми, зависимост, аутизъм.
Юношество: забавен растеж, късно менархе (първи период), желязодефицитна анемия, главоболие или кожни проблеми.
Зрелост: депресия, раздразнителност, астения, остеопороза, раздразнително черво или ранна менопауза.
Има и това, което е известно като чувствителност към глутен без целиакия. Той произвежда симптоми, подобни на цьолиакия, но хората, които страдат от нея, са отрицателни както при клиничните тестове за цьолиакия (антитела, маркери за чувствителност и чревна биопсия), така и при оценката на възможна алергия към пшеница. Въпреки това те са хора, които се подобряват, когато глутенът бъде премахнат от диетата им.
Как се диагностицира цьолиакия?
Като начална стъпка обикновено се прави кръвен тест, където се оценяват някои маркери на цьолиакия (антитела), но за точна и ясна диагноза е необходимо да се направи чревна биопсия където се взема тъканна проба от тънките черва и се наблюдава дали е повредена или не.
Какво лечение трябва да следва човек, който страда от цьолиакия?
The само лечение това, което съществува, е продължение на a диета без глутен и за това е необходимо да се премахнат всички храни, които го съдържат, като например:
Зърнени храни: пшеница, овес, ечемик, ръж, спелта, тритикале и камут.
Продукти, в които може да се добави като добавка: Готови или предварително приготвени ястия от зеленчуци (кремове), зеленчуци, месо или риба. Замразени продукти, консервирани или насипни бобови растения, дехидратирани плодове, плодови сокове, конфитюри и консерви, производни на месо (колбаси, нарезки или хамбургери, кайма, студени разфасовки), сурими, кисело мляко, сирена, търговски сосове, подправки или подсладители (захар или стевия) наред с други.
Зърнени храни, които човек с целиакия може да приема: ориз, царевица, киноа, амарант, просо, сорго, маниока и елда или елда.
В случай на пакетирани продукти, потърсете този символ на етикета, който показва, че съгласно Регламент № 41/2009 това е продукт с по-малко от 20 ppm глутен.
Много е важно да се избягва кръстосано замърсяване и за това е важно да се зададат кухненски прибори като дъски за рязане или ножове, които ще се използват за продукти без глутен, както и чекмеджета или шкафове, които разделят продукти без глутен и без глутен .
Непоносимост към лактоза
The Лактозата е захарта, която присъства естествено в млякото. За храносмилането му присъствието на ензимът наречен лактаза, и когато този ензим не присъства в достатъчно количество, това, което е известно като „непоносимост към лактоза”. Най-честите симптоми са диария, коремна болка и газове.
Тази непоносимост може да се дължи на генетична промяна от раждането, на потискане на консумацията на млечни продукти от детството или на следствие от страдание от някакъв вид стомашно-чревно заболяване. В зависимост от произхода, степента на непоносимост може да бъде по-висока или по-ниска, или дори временна и обратима.
Как се диагностицира непоносимостта към лактоза?
През Тест за издишване на водород, Един прост и минимално инвазивен тест може да постави диагнозата на тази непоносимост. На лицето се дава разтвор на вода с лактоза и се вземат проби от издишан въздух и в зависимост от количеството издишан водород ще се знае дали в този случай има непоносимост към лактоза или не.
Какви храни трябва да избягва човек с непоносимост към лактоза?
Важното е да не се обобщава. В зависимост от вашата степен на непоносимост, количеството лактоза, което тялото ви може да понесе без дискомфорт в храносмилането, ще варира. Лактозата присъства в:
Мляко и неговите производни (кисело мляко, сирене, сметана или сладолед), но не е същото количество. Например, киселото мляко съдържа по-малко лактоза от млякото и сред сирената, колкото по-излекувано, толкова по-малко съдържание на лактоза.
Лактоза като добавка в продукти като месни производни (пастети, колбаси, колбаси), пюрета, сладкиши или хляб, наред с други.
Както при храната, все повече и повече продукти се предлагат на населението, страдащо от тези или други непоносимости към храни, също така има широк спектър от спортни добавки без лактоза и/или без глутен, които помагат да се отговори на нуждите преди, по време на и след тренировка.
Джесика Йеро (диетолог - диетолог)
Библиография
Ранна диагностика на целиакия. Министерство на здравеопазването
ЮИЕ. Испанско общество по целиакия
SEPC. Испанско общество по храносмилателна патология