Казеинът е протеин, който причинява хранителна непоносимост при хора, които са непоносими към него. Разберете какви симптоми произвежда и как се лекува.
Въпреки че млякото може да се счита за здравословна напитка от хранителна гледна точка, реалността е, че различните му хранителни вещества причиняват непоносимост към храна в голяма част от населението, въпреки факта, че - по-голямата част - първоначално не са знаели, че страдат от непоносимост към тази естествена храна.
В млякото можем да открием различни съединения или хранителни вещества, които са основните „виновници“ за този вид непоносимост.
Такъв е случаят например с лактозата, захарта в млякото, която сама се разпада на две други по-прости захари (глюкоза и галактоза), благодарение на действието на ензима лактаза. Когато има дефицит на лактаза, лактозата преминава в дебелото черво, без да се разгражда и започва да ферментира, което поражда досадни симптоми на непоносимост към лактоза.
Казеинът обаче е друг от хранителните вещества, виновни за друга непоносимост, този път поради непоносимост към млечния протеин.
Какво представлява казеинът?
Това е протеиновият компонент на млякото (заедно с а-лактоалбумин и b-лактоглобулин), характеризиращ се с това, че е грубо и много плътно вещество.
Кравето мляко съдържа повече казеин от човешкото мляко (около 300% повече), поради което симптомите на непоносимост към казеин са много по-големи, когато се консумира този вид мляко.
Но въпреки че е вярно, че непоносимостта към казеин причинява симптоми, които са доста сходни с лактозата (следователно те обикновено са объркани), има и други проблеми, произтичащи от консумацията на казеин.
Това се дължи на факта, че кравето мляко произвежда много повече слуз, плътно и лепкаво вещество, което възпрепятства елиминиращите сили на тялото, така че в крайна сметка блокира цялата дихателна система и му пречи да функционира правилно.
Симптоми на непоносимост към казеин
Симптомите на непоносимост към казеин са доста сходни с тези при непоносимост към лактоза:
Има ли лечение за непоносимост към казеин?
Както при непоносимостта към лактоза, няма лечение за непоносимост към казеин, тъй като ключът към лечението е спазването на диета без казеин.
Ключът? Заменете всички млечни продукти и храни с калциев или натриев казеинат.
- Еозинофилен колит при деца, причинен от алергия към протеин от краве мляко Lopera Valle
- Когато пия мляко, коремът ми се подува много, как да разбера дали имам непоносимост към лактоза
- Казеин протеин с висока биологична стойност
- Алергия към млечни протеини или непоносимост към лактоза; Пасхално мляко
- Еозинофилен колит поради алергия към протеини от краве мляко