Избягването на млечни продукти поради непоносимост към лактоза е ненужно и може да създаде риск за диетата и здравето, завършва панелът на конференцията за развитие на консенсуса на Националните здравни институти.

продукти

УАШИНГТОН, ДК (1 март 2010 г.) - Хората могат да избягват млякото и други млечни продукти поради опасения относно непоносимостта към лактоза, но премахването на тези богати на хранителни вещества храни може да е не само ненужно за управление на състоянието - това може да повлияе на диетата и здравето, заключава експертна комисия, свикана от Националните здравни институти.

Конференцията за развитие на консенсуса на NIH относно лактозната непоносимост и здраве се съгласи да проучи най-новите изследвания за непоносимостта към лактоза, стратегиите за управление на състоянието и здравните резултати от диетите, които изключват млечните храни. Лактозата е естествената захар в млякото и на някои хора им липсва достатъчно ензима, необходим за храносмилането на лактозата.

След задълбочен преглед на научните доказателства, днес групата за консенсус на Конференцията за развитие завърши проект на консенсусно изявление, чиято цел е да коригира някои от най-често срещаните погрешни възприятия за непоносимостта към лактоза, включително убеждението, че млечните храни трябва да бъдат изключени от диетата.

Без нискомаслено обезмаслено мляко и млечни продукти в диетата хранителните нужди са трудни за задоволяване и наличните проучвания показват, че хората с непоносимост към лактоза могат да понасят поне 12 грама лактоза (приблизително количеството в чаша мляко) без или минимални симптоми.

Освен това постепенното връщане на млечните продукти в диетата може да помогне за справяне със симптомите и да помогне на тези, които са диагностицирани, да се възползват от уникалния хранителен пакет с млечни продукти, който включва калций, витамин D, протеини, калий и други хранителни вещества, които са от решаващо значение за здравето на костите и много повече.

Експертите също така предлагат да се пие нискомаслено или обезмаслено мляко (редовно или ароматизирано) по време на хранене или лека закуска, вместо на гладно, да се опитва често на малки порции или да се купува мляко без лактоза или ниско съдържание на лактоза - което съдържа същите хранителни вещества като редовно мляко. Киселите млека и твърдите сирена (панелът предлага чедър, проволон и моцарела) също могат да бъдат по-лесно усвоими.

Водена от Националните здравни институти от 1977 г., Програмата за развитие на консенсуса представлява безпристрастна и независима оценка на сложни, основани на доказателства медицински проблеми. Целта е да се оценят наличните научни доказателства по медицинска тема и да се разработи изявление, което ще подобри разбирането на въпроса и ще помогне да се насочат съветите, дадени от здравни специалисти и насочени към обществеността.

Непоносимостта към лактоза е тема, която често се разбира погрешно, според д-р Робърт П. Хийни, изтъкнат изследовател от университета в Крейтън, който представи на групата констатации относно здравните резултати от изключването на млечните продукти от диетата.

„При съвременните диети елиминирането на млечните продукти от диетата - без никаква причина - ще доведе до лошо хранене и дългосрочни последици за здравето“, каза Хийни.

Хийни каза, че хората се нуждаят от постоянна доставка на калций, витамин D и други хранителни вещества за изграждане на костите от млякото в началото на живота, за да създадат стабилна основа. Лишаването на организма от тези хранителни вещества има потенциал да повлияе на здравето на костите през целия живот. Освен това нискомасленото и обезмасленото мляко са най-добрите хранителни източници на витамин D, който е свързан с нарастващия набор от ползи за здравето.

Установено е, че афро-американците имат по-нисък прием на витамин D, което може да бъде свързано отчасти с притесненията им относно непоносимостта към лактоза. Дори ако имате непоносимост към лактоза - и вероятно по-малко хора имат симптоми на това състояние, отколкото се смяташе досега - все пак е важно да се намерят начини да включите млякото и млечните продукти във вашата диета.

Това е същото заключение, направено от Националната медицинска асоциация, най-голямата група афро-американски лекари в страната. NMA публикува собствена декларация за политика, която предупреждава афро-американците, че може да са изложени на риск от недостиг на хранителни вещества в резултат на ниска консумация на млечни храни.

Оценки на преобладаването на непоносимост към лактоза

Въпреки че комисията стигна до заключението, че няма достатъчно доказателства, за да се определи истинското разпространение на състоянието, ново проучване, представено на конференцията, предполага, че възрастово коригираното разпространение, за което хората съобщават, може да бъде средно до 12% от населението на САЩ, средно . Тази неотдавнашна информация от извадка от три етнически групи в цялата страна показва, че 7,7 процента от европейските американци, 10,1 процента от американските испанци и 19,5 процента от афроамериканците в момента се смятат за непоносими към лактоза.

Тези новосъобщавани нива на разпространение са в контраст с по-високи оценки, базирани на проучвания за нарушено храносмилане на лактозата, които значително надценяват дела на хората, които изпитват симптоми след консумация на нормални количества млечни храни.

Предотвратяване на рисковете за здравето

Освен препоръките на панела на Националните здравни институти, няколко водещи здравни власти се съгласяват, че е изключително важно хората с непоносимост към лактоза да консумират млечни продукти всеки ден, за да се възползват от уникалния хранителен профил на тези храни.

Диетичните насоки за американците насърчават хората с непоносимост към лактоза да опитат варианти на храни с ниско съдържание на лактоза (като мляко без лактоза, кисело мляко и твърди сирена), за да се уверят, че получават важните хранителни вещества, открити в млечните продукти.

Американската академия по педиатрия препоръчва децата с непоносимост към лактоза да продължават да консумират млечни храни, за да помогнат за достигане на калций, витамин D, протеини и други необходими хранителни вещества, които са от съществено значение за здравите кости и растежа като цяло. Групата предупреждава, че непоносимостта към лактоза не трябва да изисква избягване на млечни храни.

Освен това, Специалната програма за допълнително хранене за жени, кърмачета и деца (WIC) препоръчва мляко с ниско съдържание на лактоза или без лактоза като първи избор пред млякото. Млечни опции, за тези с непоносимост към лактоза.