Човек може да развие непоносимост, без да е целиакия. Това е коренът на заболявания като диабет, множествена склероза, артрит, наред с други

повечето
elsalvador.com

Глутенът е източник на протеин, но също така е причина за стомашно-чревни заболявания.

Става въпрос за непоносимост или чувствителност към глутен, клинична картина, малко по-различна и по-малко тежка от състоянието на целиакия (трайна непоносимост към глутен, присъстващ в пшеница, ечемик, ръж, която се среща при генетично предразположени индивиди), според данни от салвадорската клиника Wollants.

Сред болестите, които могат да причинят консумацията на глутен (протеин, открит в семената на гореспоменатите зърнени култури), са тези с автоимунен характер като диабет, множествена склероза, алопеция, астма, артрит, цьолиакия, аутизъм, невронални проблеми, дерматит, наред с други, посочва статия на венецуелската клиника за хранене Nutriwhite.

По същия начин статията гарантира, че причинява и храносмилателни проблеми като колит, диария, запек и киселини.

Затлъстяването и наднорменото тегло са други последици, тъй като когато имунната система се активира, тя предизвиква възпаление и това създава изострено повишаване на инсулина. Освен това зърнените култури имат висок гликемичен индекс, което също води до повишаване на инсулина. Тази неконтролирана печалба води до наднормено тегло, подчертава статията на Nutriwhite.

Реакциите, произведени от тази чувствителност, се дължат главно на факта, че неразграденият глутен се „залепва“ по стените на червата, произвеждайки пропускливо черво, казва Nutriwhite.

„Това (спукани черва) е вход за патогени, токсични вещества и несмляна храна. Имунната система (нашата отбранителна система) ги атакува и това бележи началото на възпалението и корена на множество заболявания ”, подчертава венецуелската клиника.

Експертите подчертават, че не е необходимо да сте целиакия, за да не обработвате добре глутена.

Хората с чувствителност към глутен изпитват симптоми, много подобни на тези при хора с цьолиакия, така че прецизността в диагнозата е от съществено значение.

Според данни от XVI Международен симпозиум по целиакия, проведен в Осло през 2011 г., 1 от 17 души е чувствителен към глутен; Това означава, че 6% от населението има това заболяване и в повечето случаи то не е диагностицирано.

Като се има предвид този проблем, Nutriwhite препоръчва (в случай, че бъде диагностициран от лекар) да се елиминират храни като зърнени храни, хляб, пица, тестени изделия, бисквитки, овесени ядки, бира и др. От диетата.

И двете клиники препоръчват да се вземе съответният тест и да се консумират храни без глутен като плодове (банан), зеленчуци, бобови растения (боб), грудки (картофи, маниока, маниока, сладки картофи), псевдозърнени храни (киноа), здравословни мазнини (бадеми), авокадо, маслинено масло) и източници на протеини от животински или растителен произход.