Царевицата е зърнена култура, която освен че осигурява въглехидрати, е отличен източник на минерали. Цветът му се дължи на наличието на антоцианини, които осигуряват отлични антиоксидантни свойства.

диетата

Царевицата е зърнена култура, която освен че осигурява въглехидрати, е отличен източник на минерали. Цветът му се дължи на наличието на антоцианини, които осигуряват отлични антиоксидантни свойства. По отношение на хранителната стойност, тя се различава от жълтата по това, че няма бета-каротин или провитамин А.

Прясно ухо или царевица осигурява около 85 калории на 100 грама. Откроява се със значителното количество бавно абсорбиращи се въглехидрати, които съдържа (20-30g/100g). Също така има протеини (3g/100g) и фибри (2.7g/100g), но не осигурява големи количества витамини като тези от В комплекса.

Той има значително количество минерали. В 100 грама бяла царевица има 300 mg калий, 90 mg фосфор, 24 mg натрий и 50 mg магнезий. Всичко необходимо за правилната нервно-мускулна функция и за поддържане на хидроелектролитния баланс на нашето тяло.

Това е една от най-важните зърнени култури за тези, които страдат от цьолиакия, тъй като не съдържа глутен. От друга страна, важното му съдържание на фибри спомага за повишаване на чувството за ситост и помага за предотвратяване или борба със запек. Също така е от голяма помощ за профилактика на диабет, сърдечно-съдови заболявания и рак. Царевицата е основно пълнозърнесто в ежедневната ни диета.

До сряда!

С нашия цифров абонамент се радвате на повече от 300 изключителни статии на месец и разглеждате нашите сайтове без ограничения. Ние имаме първокласни бюлетини, изключителна общност за вас, отстъпки с The Voice Club и още.

Оригиналният текст на тази статия е публикуван на 15.10.2015 г. в нашето печатно издание.