Изградете диета, богата на фитохимикали за борба със свободните радикали. Също така, ако живеете в замърсен град

които

Не сте сами и не сте най-безотговорният човек на Земята. В света има милиард пушачи, 26% от европейците пушат, а в Испания процентът се увеличава до 29%. Броят на верните на тютюн Не е за пренебрегване, въпреки факта, че има все повече и повече дезертьори: 59% от пушачите са се опитали да откажат в даден момент, според специален доклад на Eurobarometer.

Пушенето е водещата причина за предотвратима смърт (казва СЗО), нито фактът, че тютюнът е замесен в 12 вида рак. Това дори влияе върху диетата им; за това ще ви кажем какво да ядем, ако още не сте успели да се откажете.

Тютюнопушенето променя предпочитанията към храната, усещането за вкус и влияе върху това, което ядете, последствие, което е свързано с броя на консумираните цигари. В допълнение, той включва доклада Въздействие на консумацията на тютюн върху храните и храненето от Испанската агенция за безопасност на храните (AESA), "доказано е, че намалява възприемането на вкусове и миризми, може да причини хранителни дефицити, да увеличи нуждите от хранителни вещества, променят очакваните хранителни ефекти на различни храни, засилват канцерогенното действие на неадекватни диети или увеличават риска от страдание от хронични заболявания ".

Пушенето увеличава нуждите от хранителни вещества и променя очакваните хранителни ефекти на различни храни

Тютюнопушенето отделя голям брой продукти, които окисляват организма: „Основната характеристика на голяма част от токсичните вещества в тютюневия дим е, че те действат чрез окислителен механизъм, те са токсични кислородни радикали (озон, водороден прекис)“, обяснява пулмологът Карлос Хименес, експерт по тютюнопушене. За да се предпази от действието на тези свободни радикали, тялото се нуждае от антиоксидантни микроелементи (витамини С, А, Е, селен, мед и др.), но тяхната наличност - способността на организма да използва хранително вещество - е намалена в организма на пушачите.

Документът AESA посочва, че антиоксидантите, които са по-ниски в организма на пушачите, са витамин С, до степен, че здравните власти на САЩ и Канада препоръчват на пушачите да увеличат приема си с 35 милиграма на ден витамин С, което е еквивалентно на 100 грама мандарина, каротеноиди, витамини от група В (В1, В2, В12 и фолиева киселина) и някои минерали (калций, желязо, йод и магнезий).

Здравните власти в САЩ и Канада препоръчват на пушачите да увеличат приема на витамин С с 35 милиграма на ден, което се равнява на 100 грама мандарина

Координаторът на доклада и професор по биохимия в Университета на Балеарските острови Андреу Палу потвърждава, че дефицитът на витамин С се обяснява „с антиоксидантното му действие, тъй като има тенденция да противодейства частично на вредното въздействие на различни вещества, съдържащи се в тютюнев дим, включително опасни свободни радикали. По този начин витамин С при пушачите се изчерпва по-бързо и значително увеличава риска от ефекти на хиповитаминоза ".

Когато антиоксидантите станат оксиданти

Но приемането на драстичното решение за приемане на добавки с витамин С не винаги е добра идея, тъй като, както Палоу, също член на Съвета на директорите на Центъра за онлайн биомедицински изследвания за затлъстяване и хранене (CIBERobn), предупреждава, „има няма причина за надвишаване на един грам на ден [референтният прием за населението е 110 mg дневно за мъже и 95 за жени)]. Трябва да се има предвид, че агентите, известни като антиоксиданти, могат да имат противоположно, прооксидант, в зависимост относно дозировката и други условия ".

В този смисъл подчертава, че няма ясни изводи за това какво може да се случи, ако се приемат много високи дози витамин С (повече от 2 грама дневно), но анализира се дали този излишък може да причини „стомашно-чревни смущения —При много високи дози се абсорбира много по-малко, образуване на камъни в бъбреците (оксалати), дори възможни мутагенни ефекти (върху ДНК) ".

Вярно е, че включването на антиоксидантни храни в диетата „може да се възползва по някакъв начин и да предпази клетките от окислителни процеси“, признава Хименес, който е избран за президент на Испанското дружество по пулмология и гръдна хирургия (Separ), но „това е в теория и няма достатъчно научни данни, за да се гарантира, че диета, богата на антиоксиданти, може да контролира вредните ефекти на тютюна"настоява той.

Менюто на пушача трябва да има.

„Пушачът трябва да яде храни, богати на витамин С, както плодове (портокал, мандарина, грейпфрут), така и зеленчуци (чушки), да намалява червеното месо и да не консумира никакъв алкохол“, Джузепе Русолило (президент на Академията по хранене и диететика)

Въпреки тази липса на доказателства, вярно е, че с подходяща диета хранителният статус на пушача може да се подобри. Д-р Джузепе Русолило, президент на Академията по хранене и диететика, посочва, че „диетата на човек, който иска да продължи да пуши Трябва да въведете храни, богати на витамин С, и двата плода - портокал, мандарина, грейпфрут - и зеленчуци (чушки) ". В същото време той съветва да се увеличи консумацията на биоактивни вещества или растителни фитохимикали, които се намират" в пълнозърнести пълнозърнести продукти, във всички плодове и зеленчуци и зеленчуци, в ядките и в бобовите растения ".

Успоредно с това диетологът съветва намалете приема на прооксидантните храни, които могат да бъдат свързани с появата на рак, "като напр червено, пушено и преработено месо", а също и" всички видове трансмазнини и сладки напитки ".

The алкохол то е напълно изключено от тези диетични насоки, тъй като, „свързано с тютюна, това е фактор, който експоненциално умножава риска от рак“. Да, плодове и зеленчуци настъргани, че "с храни с много цветове - моркови, цвекло. - те могат да бъдат добро допълнение, защото са растителна фитохимична помпа и много богат източник на витамини и минерали. Разбира се, една чаша и придружаващо ядене, за да се избегне неблагоприятният ефект от пиенето на плодови и зеленчукови напитки ": приливът на захар, който се задейства, когато захарта от тези хидрати и фруктозата от плодовете се изсипят директно в кръвта.

Препоръчителните напитки могат да включват ягодови смутита, които според проучване, публикувано в Journal of Food and Nutrition Research, ефективно насърчават ендогенната антиоксидантна активност и могат да се консумират като функционална добавка за хора, които са в опасност да страдат от него. до окисляване (пушачи и поилки).

Същото, ако живеете в замърсен град

Тези съвети са валидни и за хората, живеещи в силно замърсени градове, тъй като, както описва Палау, "компонентите на замърсяването са многобройни - дори ако няколко се използват като референция - като тютюнев дим, който е много сложна смес, с газове (въглероден оксид, цианид, азотни оксиди), летливи съединения (формалдехид, акролеин, бензен, нитрозамини.), други като никотин, феноли, полициклични ароматни въглеводороди и др. като окачени мини-частици ".

Russolillo подчертава ползите от „диета, богата на растителни фитохимикали, диета, при която намаляваме присъствието на храни от животински произход, където пием вода и се опитваме да не пием алкохол, ще бъде чудесен съюзник в борбата със замърсяването на околната среда, което дишаме и това допринася за увеличаване на окисляването и риска от претърпяване на канцерогенен процес ".

Преди всичко експертите са съгласни, че най-надеждният антиоксидант за пушач е отказването от тютюн. „Това е най-здравословното решение, което можете да вземете в живота си“, подчертава Карлос Хименес.

Можете да следите Buenavida във Facebook, Twitter, Instagram или да се абонирате тук за бюлетина.