Япония е исторически една от страните в света с най-голяма продължителност на живота, но също така данните за затлъстяването, особено в детска възраст, показват, че диетата е епицентърът на всичко.

В Япония се случва нещо, което не трябва да остане незабелязано от останалата част на планетата. Загрижеността за всичко, свързано със здравето и начина на живот на жителите му, поставя японската страна на почетни позиции по отношение на продължителността на живота и дълголетието. Но освен това това е и безспорен пример, когато става въпрос за решаване на определени проблеми като затлъстяването чрез образование.

случва

Генетичното натоварване, редовното упражнение, подходящата околна среда и спокойният живот играят основна роля в уравнението. Но Храната е може би епицентърът на всичко или поне е един от основните стълбове, които правят Япония синоним на дълъг живот. И има два примера, които идеално обясняват за какво говорим.

Окинавският път

Без да се стига по-далеч, остров Окинава, в архипелага Рюкю, съставен от повече от 160 острова, има най-високия дял на столетниците в света, приблизително 50 на 100 000 души. И "Хара Хачи Бу" един вид догма, вдъхновена от конфуцианството, е най-добре пазената тайна на жителите му. "Окинавският стил", що се отнася до храната, се основава на този принцип на изяждаме само 80% от нашия капацитет, и не просто нещо:

  • Избягват се животински продукти, когато е възможно, за да се даде приоритет на плодовете, зеленчуците и амалгамата от билки и водорасли.
  • Във вашата диета можем да намерим и риба, богата на омега 3 мастни киселини, ориз, царевица и тестени изделия.
  • Консумацията на яйца и червено месо е намалена.
  • Зеленият или черният чай (богат на антиоксиданти) и водата, понякога подправени с куркума, подправка, широко използвана в гастрономията, са основните им напитки, тъй като обикновено избягват млякото. А също и захар.
  • Без да са наясно с това, може би те са предшествениците на движения като Slow Food, тоест японците от Окинава консумират много пресни и сезонни продукти и те се наслаждават на всяка хапка. Не бързайте.

Училищен обяд

Неотдавнашен доклад на Unicef ​​места Япония се класира на първо място по детско здраве, с ниска смъртност и много малък брой деца с поднормено тегло. Освен това страната също има най-ниската степен на затлъстяване в детска възраст сред 41-те развити държави от Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР) и Европейския съюз.

Във всичко начални училища и в повечето колежи от Япония се сервират обяди, чието меню се прави от диетолози. Те също са задължителни, също субсидирани и ястия или закуски, донесени от дома, не са разрешени. Всяко хранене е готово да включва около 600 или 700 килокалории равномерно разпределени между въглехидрати, меса и зеленчуци. Пример: ориз с риба на скара и чиния спанак и соя, поднесен с мисо супа със свинско месо, всички придружени с мляко и сливи.

И това ли е този обичай, разпространено в цялата страна след Втората световна война, за да се бори с недохранването на децата по време на остър недостиг на храна, не се ограничава само до акта на хранене:

  • В училищата има ежедневно съобщение по системата за оповестяване, за да се обяснят хранителните елементи, включени в обяда за деня.
  • В началните училища учениците използват магнити със снимки на храна, които поставят в различни категории в празно поле, като по този начин се учат да различават например протеини от въглехидрати.
  • Освен това децата също се научават да сервират храна и сами да чистят масата.

Ето защо не е изненадващо, че както споменахме по-рано, Япония има един от най-ниските нива на детска смъртност, а процентът на децата на възраст от 5 до 19 години с наднормено тегло или затлъстяване е 14,42%, много по-ниски, отколкото в повечето развити страни. Без да се стига по-далеч, 34,9% от децата и юношите (от 8 до 16 години) в Испания са с наднормено тегло, 20,7% от тях са с наднормено тегло и 14,2% са с наднормено тегло.