Има ензим, наречен AMPK което действа като вид общ метаболитен превключвател, според който можем да регулираме употребата на захар и мазнини от нашето тяло. Няколко компании се опитват дълго време да предлагат хранителни продукти, които подражават на ефекта от упражненията (или го подобряват) чрез използването на този ензим, но досега резултатите не са били положителни.

нестле

Изглежда, че това се е променило след откриването на осем учени от Института по здравни науки на Нестле в Лозана, Швейцария, които посочват, че са установили как този ензим може да бъде симулиран от съединение, наречено С13. Това може да е потенциалната първа стъпка в разработването на храна, която вместо да напълнява има ефект, подобен на този при упражнения с различна интензивност.

Загубата на тегло по време на запване може да бъде осъществима. или почти

Жан-Филип Бертши, анализатор в Bank Vontobel AG в Цюрих, обясни как "границата между храни и лекарства ще се стеснява през следващите години. И компаниите, които имат разнообразен и здравословен каталог на храни, ще станат победители в това състезание".

Вероятно е Голът на Нестле, компания, много по-известна със своите дивизии за шоколад и кафе, но не и с изследователските си усилия. Според Кей Сакамото, ученият, който ръководи изследванията на диабета и циркадния ритъм в Нестле:

Представители на Nestlé вярват, че са успели там, където много други компании са се провалили. Компании като Rigel Pharmaceuticals, Boehringer Ingelheim GmbH или Merck & Co - които са изоставили усилията си в тази област след 10 години изследвания - не са постигнали напредък в този "свещен граал" на храни, които изгарят мазнините, вместо да ги произвеждат.

Все още има много скептицизъм по отношение на това, и например Naveed Sattar, професор по метаболитна медицина в Университета в Глазгоу, подчерта, че подобни опити винаги са били неуспешни: "Успешният опит за производство на храни, които подпомагат метаболизма и подражават на упражненията, би бил прекрасен, свещеният граал. И все пак, там е абсолютно нищо, което прилича на "безплатна" храна [която не угоява]. Към днешна дата нито един продукт не е успял да премине клинични тестове. ".