La Vaca Fonda е място, определено от нашата основна философия. Какво е да поддържаш нещата прости, вкусни и да създаваш домашна и гостоприемна среда за посетителите на нашия ресторант?.
Отворен обяд и вечеря
Хората ни следват в Yelp
Водач на Мишлен
Пътнически избор
Обядът или вечерята в La Vaca Fonda е дори по-добър от храненето у дома, защото ви приветстваме с обич и предлагаме възможно най-здравословните и екологични качества на пазара, хигиената и обработката на продуктите, които използваме, е по-добра от това, което ние можете да го направите у дома и цените са много достъпни за всички бюджети.
Запознайте се с нашия екип
La Vaca Fonda е ресторант, вдъхновен от хан от 1880 година, познат и приветлив, с екип от професионалисти, които искат да растат и да се открояват сред най-добрите печки в света. Ето защо искаме да помогнем за разследването и да създадем нови иновативни възможности, които изненадват най-взискателните небца. Ние се грижим за всички детайли по хигиената, дезинфекцията и всичко много изрядно, процесите на готвене при ниски температури, без влошаване на продукта, постигане на оптимална пастьоризация.
Мери Нефеди, Томас Палмър и Саймън Уикед са в основата на всичко, което правим тук в съвременния ресторант La Vaca Fonda.
Този екип се събра тук, идващ от абсолютно различен произход. Най-забележително е, когато сравняваме Мери и нейните двама готвачи. Мери ‘учи и работи изкуството на готвенето в Париж, докато Томас и Саймън имат по-местен опит в средиземноморските ресторанти.
И Саймън, и Томас произхождат от по-местно преживяване на съвременната и смесена средиземноморска кухня.
Тези разлики им помагат да работят ефективно като екип.
Те взаимно допълват опита и уменията си. Заедно в това кулинарно сътрудничество те създадоха нашето уникално и разнообразно меню като нашето меню.
Ние сме много горди да признаем, че това меню е наистина модерен подход към храната. Меню, където има национални ястия от различни страни, смесени и адаптирани към съвременната средиземноморска среда.
Още по-важно е, че всеки от нашите кулинарни таланти е съсредоточен в своите специфични кухненски отдели.
Както прави Томас Палмър, предоставяйки на Мария и Симон помощта, от която се нуждаят, когато става въпрос за десерти. И никой не приготвя тези вкусни десерти по-добре от него.
Накратко, дължим много на разнообразието на екипите на La Vaca Fonda и екипната работа, която имаме тук. Тези съставки ни правят по-добри всеки ден.
Саймън нечестив
Тъй като е 5 години по-млад от нашия готвач Мери, Саймън вече е достатъчно обучен. Като готвач повече от 10 години в няколко ресторанта на Коста Дел Сол, той вече е част от нашия екип от ресторанти. Вашето задължение е пълен контрол над кухнята и персонала, както и отговорност за качеството на храната.
Мери нефеди
Мери е най-опитният готвач в нашия кулинарен екип. Завършил е парижкото кулинарно училище преди 15 години и оттогава само е надминал уменията си. Сега тя има 2 су-готвачи, които да й помогнат. Помогнете ви да приготвите нашите ястия възможно най-добре.
Томас Палмър
Томас започва своята кулинарна кариера в родната Полша преди 10 години. През последните 5 години той работи у нас, предлагайки невероятни месни и рибни ястия на нашите гости. Той се откроява в сладкарството като най-добрия сладкар, когото някога съм срещал. Имаше много случаи, когато хората ви се обаждаха, за да кажат лично „благодаря“.