Тази седмица ви предлагам рецептата за някои вкусни вафли с ниско съдържание на въглехидрати и ниска храна.
За тези от вас, които ме следят в социалните мрежи FACEBOOK и INSTAGRAM, знаете, че напоследък спазвам много специфична диета за IBS и това е диетата, категоризирана като LOW FODMAP. Накратко, тя се състои от ограничаване на храни с високо съдържание на фуражна карта (ферментируеми късоверижни въглехидрати).
Обмислям да направя публикация, в която да говоря подробно за този тип диета, как тя работи при мен и плюсовете и минусите, че я виждам. Но междувременно да се заемем с това, което трябва да направим днес, рецептата за леки и лесни вафли.!
- 20 гр. Кокосово брашно
- 50 гр. Оризово брашно
- 14g. Постен шоколадов вкус на Портейн, Body Genious (по избор)
- 100гр. Белтъци
- 1 чаена лъжичка обезмаслено какао
- 1 супена лъжица фъстъчено масло
- Шепа кашу
* Допълнително: Можете да му придадете цитрусово докосване, като добавите малко лимонова кора и сок. Вкусно е!
КАЛОРИИ: 100 Ckal (вафли) ОБСЛУЖВАНЕ: 3 вафли
МАСЛИНИ ВЪГЛЕХИДРАТИ ПРОТЕИНИ
БЕЗ ГЛУТЕН, БЕЗ ЛАКТОЗА, НИСКА FODMAP, НИСКА ВЪГЛЕВИЛНИЦИ.
Първо, съберете сухите съставки в купа: кокосово брашно и оризово брашно. Като незадължителна съставка можете да добавите нотка на вкус, в този случай съм използвал шоколадовия протеин Body Genious, но ако го нямате, нищо не се случва, с пръскане на сироп или дори обезмаслен шоколад може да е достатъчно, за да се получи допълнителен привкус на вафли.
След това добавете около 30 g. белтъци и всичко се разбърква добре.
От друга страна, монтирайте останалите белтъци, докато станат пухкави. Тази стъпка е ключова, за да има някои много сочни вафли.
След това постепенно включете сместа от брашна с белтъци, заедно с разбитите белтъци. Тази стъпка трябва да е обгръщаща, тоест не разбърквайте съставките без повече, но трябва да ги смесвате с обгръщащи движения, така че белите да не падат и да продължат да добавят пухкавост към вафлите.
* Трик: Включете малко по малко белите, това ще ви помогне да не издухвате сместа.
Сложете сместа в гофретника, намазан с малко кокосово масло, за да не залепнат вафлите.
Като топинг обикновено използвам малко домашен шоколадов сироп: обезмаслено какао, фъстъчено масло и малко вода. Хммм, вкусно!
Вкусни вафли с ниско съдържание на Fodmap, с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини. Идеален за закуска!
Този път добавих някои естествени кашу и годжи бери, но можете да добавите и заливката, която ви харесва най-много!
Дано много ви хареса! И ако сте искали повече рецепти за закуска, оставям ви връзката към банановото брауни, което приготвих миналата седмица. Е в порок!
Ще се видим съвсем скоро с нови рецепти! #FoodVibesOnly