праскови

Съставки

  • 1 копче разтопено масло * за омазняване
  • 50 г масло, омекотено
  • 1/3 чаша Whole Earth Sweetener Co. сладки гранули със стевия
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 яйце
  • 250 мл заквасена сметана
  • 1 чаша брашно от мая
  • 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
  • 2 супени лъжици мляко
  • 1 кошница пресни боровинки
  • 2 жълти праскови, нарязани на тънки филийки
  • 125 г вода
  • 1 манго, тънко нарязан
  • 300 мл тежка сметана за разбиване
  • 2 супени лъжици препечени люспести бадеми
  • 1 шепа листа от мента * за украса

Метод

Загрейте фурната до 180C принудително от вентилатора. Намажете оребрена керамична плоча за киш (основата е 25 см) с малко разтопено масло. Покрийте основата с пергаментова хартия.

Поставете маслото, сладките гранули и ванилията в голяма купа и разбийте с електрически биячи за 2 минути или докато се комбинират и леко по-бледи на цвят. Добавете яйцето и разбийте отново, докато просто се смеси. Ако сместа се разцепи малко, това е добре. Добавете заквасена сметана и разбийте отново, докато просто се смеси.

Пресейте брашното и содата за хляб и сгънете внимателно, докато се смесят. Налейте млякото и разбъркайте добре. Поставете тестото върху чинията и изгладете повърхността. Печете 20-25 минути или до златисто кафяво. Оставете настрани върху чинията за 15 минути, преди да се обърнете, с главата надолу върху решетка, за да се охлади напълно.

Междувременно сложете 8 от боровинките в малка тенджера и намачкайте всяка с гърба на чаена лъжичка. Добавете 4 парчета праскови и сладки гранули и след това залейте с ½ чаша вода. Поставете на умерен огън и оставете да заври. Варете на тих огън около 3 минути, като разбърквате, докато се образува лилава течност. Прехвърлете в голяма купа и охладете за 30 минути или докато изстине. Прецедете през фино сито, изхвърляйки плодове, ако желаете или резервирайте за сервиране.

Точно преди сервиране, добавете мангото и останалите резени боровинки и праскови към охладения сироп и разбъркайте, за да се покрие.

Прехвърлете кората на баницата в чиния за сервиране, лъжица бита сметана отгоре, след това лъжица върху мангото, прасковите и боровинките, включително сироп в дъното на купата. Разстелете ръба на тортата с бадеми. Украсете с листа от мента и сервирайте веднага.

Класове

Сладките гранули с цяла земя подсладител Co със стевия са естествен заместител на захарта.

Хранителни факти: (НА СЕРВИЗИРАНЕ) 278 калории, 4 g протеин, 17 g въглехидрати, 7 g общо захари, 2 g фибри, 22 g обща мазнина.