кестени

Те са богати на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини и засищащи

Кестенът е много интересен сушен плод и сега, когато сме в пълен сезон, трябва да започнем да мислим за наслада от кестени. Може да се яде сурово, печено или варено като здравословна закуска или като съставка в множество ястия.

Кестени, най-важните свойства

Кестените съдържат много малко калории, около 190 kcal., В сравнение с ядки като бадеми, лешници или орехи, които са около 500-600 kcal. на 100 грама.

Те се характеризират с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на вода, почти половината от теглото си, подобно на това, осигурено от зърнените култури, това го прави един от ядките с най-ниско калорично съдържание.

Кестените са богати на въглехидрати, като са добър източник на енергия. Въглехидратите, които те осигуряват, се наричат ​​„комплекси“; Те са много интересни, защото произвеждат по-бавно освобождаване на глюкоза, позволявайки на мозъка и тялото като цяло да имат енергия по-контролиран начин за повече часове. Тялото ги усвоява бавно, поддържайки нивата на захар балансирани, премахвайки или успокоявайки чувството на глад; което го прави полезна храна при диети за отслабване поради засищащия ефект.

Те се открояват с приноса си в минерали като калий, магнезий, желязо, фосфор или калций, а освен това са с ниско съдържание на натрий. Те също са богати на витамини С, Е и В. Тези последни витамини ще ни помогнат да облекчим или намалим симптомите на есента, в която е обичайно да се чувстваме апатични или меланхолични. Както се казва, "Кестените в отвара, през есента и зимата пазят депресията далеч".

Запазване

За по-доброто му запазване на хладни и сухи места, главно на открито. Те не трябва да се държат в торбички, защото в крайна сметка те биха плесени. Ако са обелени и сготвени, могат да се държат няколко дни в хладилник. Те също могат да бъдат замразени, както сурови, така и варени.

Ползи и употреба на кестени

Хората, които страдат от запек, трябва да придружават кестените с храни, богати на фибри, или да ги консумират с вътрешната си кожа. Именно благодарение на високото си съдържание на фибри, те се превръщат в подходящи храни срещу запек. Големият прием обаче може да причини запек при някои хора, поради наличието на танини в състава му; вещество със стягащи свойства.

Друга употреба на кестените е като идеална енергийна храна за хора, страдащи от физическо или нервно изтощение, които имат органична или интелектуална слабост.

Препоръчва се за пациенти с хипертония (отличен източник на калий и почти не съдържа натрий), при сърдечни заболявания, както и при кърмещи жени и при състояния на дефицит като анемия, тъй като те са богати на желязо.

Брашното, получено от кестени, е алтернативен източник за целиакия, тъй като не съдържа глутен.

Недостатъци

Не е препоръчителна храна за тези с диабет поради високото съдържание на въглехидрати.

Понякога тя може да бъде донякъде несмилаема, причинявайки подуване на корема и метеоризъм, особено ако ги ядем сурови. За да избегнете такъв дискомфорт, е необходимо да ядете малко количество и да ги дъвчете добре. В случай, че храносмилателната ни система не работи правилно или имаме някои проблеми с храносмилането, препоръчвам да ги консумирате печени или варени и да премахнете вътрешната им кожа.

Хуани Пино

Диетични сервизи

Кестени_ниски_калории