The полиоли те са хипокалорични подсладители, тоест съдържат по-малко калории на грам от захарта и имат същия обем. Те заменят обема на захарта, но само частично нейната сладост.
Те обикновено се използват заедно с подсладители с висока интензивност.
Във Flavorix ви предлагаме следните продукти:
Сорбитол. E-420-I.
Сорбитолът е захарен алкохол, който тялото метаболизира бавно. Използва се като подсладител в диетичните храни.
Това е подсладителят, който обикновено се съдържа в дъвка без захар.
Изомалт. E-953
Изомалтът остава гъвкав по-дълго от захарта, не кристализира.
Има голяма устойчивост на влага.
Заместител на инвертна захар. Основна рецепта: Използвайте три части изомалт за една част вода и гответе до 155 ºC.
Малтитол. E-965-I.
Това е синтетичен захарен алкохол, произведен от малцова захар (малтоза), получена от нишесте.
Със силата на подслаждане, много подобна на тази на захарозата, Maltitol не влияе на вкуса на продуктите.
Лактитол. E-966.
Лактитолът има сладък вкус и се съчетава много добре с различни вкусове. Ниската сила на подслаждане на Lactitol позволява уникални вкусови комбинации в закуските.
Полидекстроза. Е-1200.
Полидекстрозата действа като пълнител, сгъстител, стабилизатор, овлажнител и стягащ агент.
Това е специален въглехидрат с 90% фибри.
Това е заместител на мазнини, който позволява да се подобри усещането в устата.
Заменете захарта, като добавите твърди вещества.
За информация или запитвания за други подсладители се свържете с нашия търговски отдел.