В заглавието трябва да пише нискокалоричен, без захар и вкусен чийзкейк.
Но беше много дълго, затова го оставих на нискокалоричен чийзкейк, но за протокола всичко останало: той няма захар и е вкусен.
Толкова добре, че ако не го контролирам добре, ям повече от едно парче, с което вече няма да има ниско съдържание на калории хахаха.
Това е поредната рецепта, която моят диетолог ми предаде. Той знае, че имам сладък зъб и че за успокояване на безпокойството за сладко е най-добре да ги приготвя у дома и да контролира какво има. А този има съставки 0% в захарите и ниско съдържание на мазнини.
Важно е да използвате тези видове съставки, ако искаме тортата да е лека, разбира се, ако не сме на диета и нямаме нищо против да ядем още няколко калории, можем да използваме нормални съставки.
На око изчисляваме около 85-90 калории на порция, като се има предвид, че съм използвал 18 см калъп и съм направил 6 порции. Ако намалим по-малко порции, те ще бъдат с повече калории. Логично е.
ИНГРЕДИЕНТИ:
500 гр. 0% обезмаслено прясно сирене
12 бисквитки Мария 0% захар
35 мл обезмаслено мляко
4 листа неутрален желатин
2 чаени лъжички течен захарин
1 чаена лъжичка течна ванилия
50 гр. Леко сладко от малини
ПОДГОТОВКА:
Започваме със смачкване на бисквитките в термомикса за 10 секунди при скорост 10.
Добавете млякото и разбъркайте за 20 секунди на скорост 3. Поставяме тази смес на дъното на 18 см форма (в по-голяма форма не би било добре).
Предупреждавам ви, че бисквитеното тесто е много плътно и е трудно да се разнесе добре, така че да заема цялото дъно. Но можете, просто трябва да имате търпение и да разпространявате внимателно.
Запазваме във фризера, докато правим сместа от сирене.
Поставяме желатиновите листове да се хидратират в студена вода.
Поставяме разбитото прясно сирене в чашата на термомикс и загряваме 4 минути при 70 ° и скорост 2.
Накрая добавяме захарина и ванилията и разбъркваме 20 секунди при скорост 3.
Включете добре отцедените неутрални желатинови листове и разбъркайте отново за 20 секунди при скорост 3.
Изваждаме формата от фризера и изсипваме тази смес. Оставете да стегне за няколко часа. Преди да разлеем, поставяме сладкото от малини отгоре.
БЕЗ THERMOMIX:
Натрошете бисквитките с точилка и ги смесете с млякото, за да се образува паста, която ще сложим на дъното на 18 см форма. Държим във фризера.
Поставяме сиренето в тенджера и загряваме на много слаб огън, като разбъркваме. Не трябва да кипи. Когато е горещо, добавете захарина и ванилията. Разбъркайте и включете отцедения желатин от огъня. Разбиваме енергично, за да интегрираме всичко и заливаме формата с основата на бисквитите. Оставете го да изстине и изчакайте няколко часа, за да стегне добре, преди да сервирате със сладкото отгоре.
Ние смачкваме бисквитките.
Смесваме ги с млякото.
И с тази паста подреждаме калъп. Ще трябва да бъде калъп с не повече от 18 см. Резервираме във фризера.
Докато желатиновите листове се хидратират, ние поставяме прясното сирене да се загрее. Това е, което използвах
И когато е горещо добавяме захарин, ванилия и желатиновите листа. Всички добре смесени.
Изсипваме го върху основата на бисквитките и го оставяме да стегне за няколко часа.
И точно преди сервиране покриваме със сладкото.
И вече имаме страхотен нискокалоричен десерт, на който да се наслаждаваме без болка.