свинско

Санитарният контрол върху свинете се е подобрил и е много по-строг от преди десетилетие.

„Разпространението на вируса е много ниско, тъй като в статията, публикувана за това заболяване, се говори за 0,43

Новият щам на свински грип представлява нова грижа за обществото, което сякаш това не е достатъчно, вече живее с суровите пандемия от коронавирус, с което се урежда повече от 10 милиона инфекции само за шест месеца. Пандемиите на грипа създават огромни предизвикателства пред системите за обществено здравеопазване по света, както се е случило по време на началото на пандемичен вирус H1N1 (pH1N1) през 2009 г., но в този случай експертите повеляват спокойствие. Санитарният контрол се подобри и е много по-строг, отколкото преди десетилетие, така че яденето на свинско днес не е риск за здравето.

"По принцип можем да бъдем спокойни, когато става въпрос за ядене на свинско месо ", посочва на Informativos Telecinco специалист по инфекциозни болести към Фондацията за борба със СПИН и инфекциозните болести, Естебан Рейнага. "В кланиците има серия от процеси както за вируси, така и за бактерии. Вероятно, след като достигне до потребителя, няма да оцелее. Вирусите се нуждаят от определена температура, за да могат да живеят. Предаването, от видяното, и обикновено при вируси като цяло, включително H1N1, по принцип не се дава за месото и по-малко в крайните продукти, като колбаси, които се нуждаят от повече процеси ", подчертава.

Още причини да бъдете спокойни. Свиневъдите в Испания изключват зоонозата. „Това се нарича повече от всичко Едно здраве. Грипният вирус или коронавирусът също са част от всичко това. Те са микроорганизми, които мутират, които оцеляват и се модифицират според своето оцеляване и се адаптират. Ние не сме освободени, ние сме в постоянен контакт с природата “, казва експертът.

Експертите постоянно проектират нови мерки за контрол за предотвратяване на разпространението на болести между животни и хора, въпреки че те са все по-скрит риск.„Превенцията в повечето кланици, не всички, се е подобрила. много строг контрол относно обработката на месо. Можем да ядем свинско на спокойствие. Контролните мерки, които сега съществуват, преди десетилетие не са съществували или са били много малко ", обяснява Рейнага.

„Когато влезете в кланица за свине, мерките за контрол са: влезте в хладилника (прасета от едната страна и хора от другата). Животните отиват на опашка, убиват ги и всеки човек има определена дейност. Преди, преди 10 или 15 години, например, те са обработвали месото без измиване, без контрол. Сега за няколко години контроли те са по-строги. Са направени дори в самите работници. Предаването на микроорганизми е много ниско “, казва експертът.

"В такъв случай, Не знам какъв контрол имат в кланиците в Китай. Работих няколко години във Вик, Каталуния, където на ден се убиват около 30 000 прасета (това е една от областите в Испания, която произвежда най-много свинско месо) и здравен контрол. В Китай контролът може да е по-дефицитен", Тежи Рейнага.

Изправени ли сме пред поредната пандемия? "Много е трудно да разберем дали ще се сблъскаме с нова пандемия, но никой не може да я изключи. Пакът от 2009 г. (грипен грип) е генериран от свине и в огнището има повече от 150 000 смъртни случая, това не е пренебрежима цифра ", казва той. инфекциологът.

Новият щам на вируса (чума по свинете) е известен като G4 EA H1N1 И отново, в Китай бяха открити първите признаци, този път във ферми. Започна в кланиците посветена на свиневъдната индустрия.

Според изследване, публикувано в списанието PNAS (Процедури на Националната академия на науките на САЩ) някои работници в тези кланици показаха симптоми на инфекция. Изследователите от изследването са загрижени: Те казват, че има потенциал да стане глобална пандемия и че може да мутира. Следователно те предупреждават за възможността, дори отдалечена, да се разпространи.

Въпросът за безопасността на храните в Китай е сложен

„Въпросът за безопасността на храните в Китай е сложна тема. Вероятно ще трябва да се изисква същият контрол, който правим в Европа. Ако обменяте материал или храна, в този случай е логично да се изискват същите контроли ", казва Рейнага.

Изнася ли Испания свинско за Китай? „Да, изнасяме много. Много свинско се изнася от Каталуния за Китай. Вече преработеното месо се изнася, да кажем. Азиатският гигант е първият производител на свинско месо в света, след това е САЩ, и след това Испания. В момента Сомос е водещият производител на свинско месо в Европа. Германия следва ", казва той.

Бум на пандемии?

„Нашата естествена история е една от пандемиите. Винаги ги е имало. Сега сме по-чувствителни към COVID-19, но човечеството винаги е живяло под пандемии. От жълта треска, испански грип, холера. Това, което може да се види, е, че други възникнали заболявания са останали в по-локализирани райони, като Азия, а Европа не го е забелязала толкова много “, обяснява той.

Свиневъди

The Испанска асоциация на чисто иберийски животновъди от селекционен добитък и иберийски ствол, AECERIBER, нито е загрижен за изследването на новия щам на чумата по свинете. "Не сме виждали гаранции в проучването. В момента не можем да го проверим в допълнение. Освен това би било необходимо да се провери достоверността, да кажем така", казват източници от асоциацията пред Informativos Telecinco.

Те са наясно с огнището на грип през 2009 г., но се доверяват на контрола върху храните. „Да, може да има огнища. Може дори да се случи някакъв случай при някакъв вид експлоатация, но не е честа патология при свинете", уверява той.

„Не се предава между хората. Това не е зооноза. Какво още, прасетата преминават контрола напълно и постоянно. Не го вярвам. Обикновено всички вируси, в този случай това би било едно и също, често са трудна превантивна профилактика. Има ваксини за прасета и в тези случаи, в които се представя, се прилага. Не сме получавали сигнали за тази констатация. Изобщо нищо “, заключават от AECERIBER.

„Това откритие може да ни позволи да предвидим нова пандемия“

„Изследването на научната група е много интересно, но необходими са повече изследвания, за да се разбере по-добре този вирус G4. Ние споделяме много микроорганизми с животните. Не трябва да забравяме, че живеем в екосистема. Между животните и хората ние предаваме много микроорганизми, включително вируси, но също така и бактерии и паразити ", казва д-р Рейнага.

"Разпространението на вируса е много ниско, защото в Член публикувани за тази болест говорят за 0,43, тоест това са те много малко прасета тези, които наистина, дори колонизирани, бяха заразен. Но това е нещо значително. Това в даден момент може да се случи на човека, да. Но интересното в това е оценката, че можем да го знаем и преди. Това откритие може да ни позволи да предвидим нова пандемия", подчертава изследването, събрано от списание Science.

Изследването обяснява, че „когато множество щамове на грипния вирус заразяват едно и също прасе, те могат лесно да сменят гени ", в процес, известен като „пренареждане“. "Вариантът G4 е от особено значение, тъй като неговата сърцевина е вирус на птичия грип със смесени фрагменти от щамове на бозайници, които хората нямат имунитет ", посочете документа. „Вирусът G4 показа силен ръст от 2016 г. насам, и това е преобладаващият генотип в обращение при свине, открити в поне 10 провинции ”, добавят изследователите.

"Към момента този вирус не е показан - научни доказателства - че може да се предава от човек на човек. Това е проблема. Има проучвания от 2011 до 2018 г. Важността на находката е превенцията, тя е много интересна за този въпрос, преди всичко. Вирусът може да мутира, да, но досега не го е направил ", добавя Рейнага.

Не може да се изключи ваксинацията на самите прасета

„Като се има предвид, че сме в ситуация на пандемия на коронавирус, предупреждението за нов вирус прави научната общност започне да се движи да се намери някакъв друг модел. Статията в Science говори за много важна подробност: ваксинация дори при самите прасета (отидете при източника, за да избегнете предаването на хората). Бъдещето може да е по този начин, избягвайте предаването, като ваксинирате предаващото животно “, добавя експертът.

По отношение на имунитета и ваксинацията на хората срещу този вирус, експертите са предпазливи. "Няма ваксина. Статията разказва за това как са работили в кланици в Китай, само 10% са имали контакт с този вирус и те имат антитела. Но разбира се, тъй като няма доказателства, заразяването и предаването от човек на човек е неизвестно точно, въпреки че е малко вероятно ", уточнява той.

"Кога ваксинираме от една година на следващата, това, което се прави е a вероятностно проучване. Събират се поредица от данни, вероятности, от които щамът може да е този, който е мутирал, и този, който ще бъде по-разпространен през текущата година. По този начин видовете се рекомбинират и се прави ваксина въз основа на вероятностите. Някои години шансовете се провалиха. Преди няколко години iгрипна инфекция беше много често и все пак тази година беше много ниска", заключава инфекциологът.