Въпреки факта, че вегетарианството продължава да печели привърженици по целия свят, много привърженици на традиционната диета все още смятат това поведение за отклонение от нормата. Ако не можете да решите дали да ядете месо или не, тогава тази статия е за вас.

Светлата страна реши да организира малък виртуален спор между вегетарианци и месоядни животни и събрахме най-забележителните аргументи за и против месото. Също така, в края на статията ще намерите любопитен бонус.

В полза на месото

Физиологично човешкото същество е всеядно. Това се доказва от структурата на храносмилателния ни тракт и челюстта. Месото не е основната храна за нас, но ние сме в състояние да го усвоим добре.

  • Месото съдържа всички основни аминокиселини. Както е известно, протеинът е основният „строителен материал“ за нашето тяло. На свой ред протеинът се състои от аминокиселини и тялото не може самостоятелно да синтезира някои от тях. Следователно можем да си ги набавим само с храна. Тези аминокиселини се наричат ​​незаменими, и яденето на месо е най-лесният начин да получите пълния набор от тези аминокиселини.
  • Месото в големи количества съдържа витамин В12. Този витамин не се произвежда от животни или растения, а се произвежда от определени бактерии, които обитават чревната флора на животните. Тези бактерии могат да съществуват и в нашата микрофлора, но при съвременните хора, за съжаление, балансът на микрофлората често е нарушен.

    • спират

    Съществува мнение, че с прехода към вегетарианство стомашно-чревният тракт постепенно се възстановява и човекът възвръща способността си да произвежда витамин В12. Някои съветват вегетарианците да ядат немити зеленчуци или някои видове водорасли (за това се води разгорещен дебат), за да си набавят този витамин; но повечето хора, които не ядат месо, приемат В12 под формата на хранителни добавки.

    Хората, които ядат месо, имат много по-лесно: витамин В12 се натрупва в тъканите на животните и спокойно влиза в тялото с обичайната храна.

    • Човечеството яде месо от няколкостотин години. Това е може би основният аргумент на поддръжниците на традиционната храна. Всички наши предци и предците на техните предци са яли месо и ние все още не повтаряме съдбата на мамути или динозаври. Ако винаги сте яли месо и не можете да си представите живота си без него, защо да променяте нещо?
    • Спирането на яденето на месо рязко е сериозен стрес за целия организъм. С преминаването към вегетарианско хранене, всички вътрешни процеси постепенно се преструктурират. И ако в бъдеще човекът реши отново да яде месо или да опита някакъв „вреден деликатес“, има голяма вероятност реакцията на тялото му да бъде по-бурна от преди.

    Но защо хората отхвърлят месото?

    1. Най-честата причина е по идеологически причини. Някои не искат да причиняват страдания на животните, а други следват религиозна догма. Във всеки случай тези хора са тези, които най-рядко се отказват от вегетарианството, след като го приемат.
    2. Втората причина е здравеопазване. Има проучвания за ползите от вегетарианството за профилактика на сърдечни заболявания, някои видове диабет и дори рак. Много вегетарианци установяват, че след като спрат да ядат месо, те отслабват и се чувстват по-добре като цяло. И въпреки че вегетарианската диета все още не е призната за лечение, за някои хора тези данни са достатъчни, за да променят коренно диетата си.
    3. Третата точка включва любителите на експериментите. Те обичат да опитат себе си и да опитат нещо ново. За тях отказът от месо е просто още едно предизвикайте себе си. И след като са изминали определен период, продължил месец или дори няколко години, тези хора често смятат, че експериментът е завършен и се връщат към предишните си навици.
    4. И накрая, най-странната причина, която може да ви накара да изоставите месото, е мейнстрийм. За съжаление през последните години здравословният начин на живот, който някога беше нещо добро, сега се превърна в друга модна тенденция. А някои хора са готови на най-лудите действия, само за да вървят по течението, без да мислят за последствията. Тази категория хора са тези, които подхождат към вегетарианството без подходяща подготовка и отговорност и също го изоставят за рекордно кратко време.

    Срещу месото

    Смята се, че хората са яли месо през цялата си история. Но в природата животните ядат сурово месо, а не термично обработено, както сме свикнали да го правим.

    Миналият век академикът Уголев проведе експеримент, потапяйки сурова жаба и варена жаба в съд със стомашен сок. Суровият се разтвори напълно, а вареният само повърхностно се разпадна. Не е изненадващо, че много пъти чуваме за вредите, които печеното месо причинява: отнема много време за смилане и създава усещане за тежест и дискомфорт в стомаха.

    Но суровото месо не харесва много съвременния човек, да не говорим за факта, че съдържа много патогенни микроорганизми. Зеленчуковата храна, особено ако е органична, зарежда тялото с полезни вещества много по-бързо.

    В екстремни условия можем да ядем почти всичко и тялото ни ще го подкрепи. Но когато ядем редовно месо, ние принуждаваме тялото си да работи в защита през цялото време.

    Противно на общоприетото схващане, спирането на месо не ви лишава от незаменими аминокиселини. Да, по-лесно се получават от месо (и по-често), но ако поддържате балансирана вегетарианска диета, може да се отговори на необходимостта от незаменими аминокиселини, камо ли от витамини.

    Спорната територия е само витамин В12, но вече казахме, че той не се произвежда от животни, а от бактерии и при необходимост може да се получи чрез консумация на специални добавки.

    Яденето на зеленчуци е по-лесно от гледна точка на производството: Преди консумация растенията трябва да бъдат култивирани, в някои случаи обработени и доставени в магазина.

    Производството на месо изисква много повече стъпки: трябва да отгледате (и отново да преработите) фуража за добитъка; Животните трябва да се държат някъде и да се грижат за тях, докато достигнат зрялост; тогава, нека го кажем образно, „превърнете животните в месо“ някъде; след това месото се обработва, изпраща до магазина и едва след това се консумира.