Традиционната диета на местните гренландци, инуитите, е представена като пример за това как високите нива на омега-3 мастни киселини могат да противодействат на вредните ефекти върху здравето от диета с високо съдържание на мазнини, но ново проучване предполага, че това, което работи за инуитите може да не е същото за други хора.

защо

Проучването, публикувано в изданието на списание Science от този петък, показва, че инуитите и техните сибирски предци имат специални мутации в гени, участващи в метаболизма на мазнините, които им помагат отчасти да противодействат на ефектите от диетата.богато на мазнини от морски бозайници, най-вече от тюлени и китове, които ядат риба с високи нива на омега-3 полиненаситени мастни киселини.

Тези генетични мутации, открити в почти 100% от инуитите, се срещат само в 2% от европейците и 15% от хан китайците, което означава, че те могат да синтезират полиненаситени омега-3 мастни киселини по различен начин от инуитите.

„Оригиналният фокус върху рибеното масло и омега-3 идва от проучванията на инуитите: На традиционната си диета, богата на мазнини от морски бозайници, инуитите изглеждаха доста здрави с ниска честота на сърдечно-съдови заболявания, така че рибеното масло трябва да е защитно ", казва ръководителят на проекта Расмус Нилсен, професор по интегративна биология в университета в Бъркли, Калифорния, САЩ.

"Сега открихме, че те имат уникални генетични адаптации към тази диета, така че не можем да я екстраполираме към други популации. Може да е много добре за инуитите да ядат всички тези омега-3 мастни киселини, но не и за останалите от нас, "подчертава той.

Тези генетични мутации в инуитите имат по-широко разпространени ефекти: те имат по-малко "лош" LDL холестерол и нива на инсулин на гладно, вероятно ги предпазват от сърдечно-съдови заболявания и диабет. Те също имат значителен ефект върху височината, тъй като растежът се регулира отчасти от профила на мастните киселини на човек, така че изследователите установяват, че онези мутации, които правят инуитите по-къси, са свързани с по-ниски височини в европейците.

"Мутациите, които откриваме в инуитите, имат дълбоки физиологични ефекти, променяйки целия профил на мастните киселини в тялото, в допълнение към намаляването на височината им с около два сантиметра", подчертава съавторът Ида Молтке, доцент по биоинформатика в университета на Копенхаген., Дания. "Много гени контролират височината, но тази мутация има един от най-силните ефекти върху височината, открит от генетиците", добавя той.

Нилсен посочва, че това е първото доказателство, че човешките популации всъщност са адаптирани към определени диети; тоест те се различават по начина, по който физиологично реагират на храната. Точно както секвенирането на генома може да доведе до персонализирана медицина, съобразена с конкретния набор от гени на индивида, така геномът на човек може да диктува персонализирана диета. "Хората се чудят дали трябва да ядат диета като каменната ера например. Отговорът може да зависи от техния геном", казва Нилсен.

„Чисти“ гренландци

Нилсен и колегите му от Калифорнийския университет в Бъркли и в Гренландия и Дания стигнаха до заключенията си, след като анализираха геномите на 191 гренландци, минимално смесени с европейски гени (по-малко от 5%) и ги сравниха с геномите на 60 европейски и 44 хан китайски ... Те търсят мутации, които се срещат при голям процент от инуитите, но малко или нито една от другите групи, което показва, че мутацията се е разпространила в инуитите, тъй като е била някак полезна за оцеляването им, докато не е била от съществено значение за други групи.

Открит е важен клъстер от мутации - в гени, които кодират ензими, които десатурират въглерод-въглеродните връзки в мастните киселини - според Андерс Албрехтсен, доцент по биоинформатика в университета в Копенхаген и един от ръководителите на тази работа. Мастните киселини са мазнините в нашата диета и идват в наситени, полиненаситени и ненаситени форми в зависимост от това дали въглеродните атоми в молекулите са свързани заедно с никоя, някои или всички двойни връзки.

Наситените мазнини се считат за лоши, защото повишават нивата на холестерола и липопротеините с ниска плътност (LDL) в кръвта и намаляват „добрите“ липопротеини с висока плътност (HDL), като всички те насърчават образуването на плаки и запушването на артериите. Диетите с високо съдържание на полиненаситени и ненаситени мазнини са свързани с по-малко сърдечни заболявания. Дезатуразните ензими превръщат мастните киселини в храната в мастни киселини, съхранявани и метаболизирани от организма.

Мутации от преди 20 000 години

Често срещаните мутации в инуитите, известни някога като ескимоси, регулират надолу производството на омега-3 и омега-6 полиненаситени мастни киселини, вероятно за да се вземат предвид големите количества от тези мастни киселини от храната. Въпреки че не е ясно кой конкретен ген или гени в групата е отговорен за промяната в метаболизма на мастните киселини, Албрехтсен посочва, че „когато се променят гените, които участват в синтеза на мастни киселини, целият разговор между мастните киселини, който има много ефекти ".

Изглежда, че мутациите са на възраст поне 20 000 години и може да са помогнали на много групи хора да се адаптират към диетата на месо и морски бозайници с високо съдържание на омега-3 и омега-6 мастни киселини, казва съавторът Матео Фумагали, изследовател от Университетски колеж, Лондон, Великобритания. Те може да са възникнали сред първоначалните сибирци, които са живели в Арктика повече от 20 000 години, и са дошли в Гренландия, когато инуитите са се заселили там преди около 1000 години.

„Смятаме, че това е доста стара селекция, която може да е помогнала на хората да се адаптират към околната среда през последната Ледена епоха, но селекцията е много по-силна при инуитите, отколкото при която и да е друга група“, подчертава Фумагали. "Очарователно е, че гренландците имат уникален генетичен състав, който им позволява да използват по-добре традиционните си източници на храна", добавя той.

Изследователите откриха друга често срещана мутация в ген, който участва в диференциацията на кафявите мазнини, подкожната мастна тъкан и клечките от преспи, последните от които са отговорни за генерирането на топлина. Това също може да е помогнало на инуитите да се адаптират към студена среда.