Хуан Ревенга

Накрая го имаме. Беше време, че добрият стар Айтор Санчес, един от диетолозите-диетолози с най-голяма видимост в настоящата панорама, извади книга. Е, ето го и се нарича след блога, който самият Айтор води повече или по-малко от пет години, "Диетата ми куцаа ”, и че не трябва да пропускате.

диета

Казвам, че беше време, защото добрият стар Айтор, цял звяр в информационното поле, в който той действа спокойно, беше малкото, което му оставаше да направи. В допълнение към своя блог, Aitor излъчва радиото, основано на това, че е добър сътрудник на Radio Nacional de España, както на Радио 1 в предаването „Esto me suena: Las afternoons de Ciudadano García“, така и на Радио 5 в Food and Health, и сякаш това не е достатъчно, току-що започна секция в "Съвети", ново списание на La 2 de TVE.

По този начин, започвайки с пролога на друг от великите като Микел Лопес Итуриага (El Comidista), книгата съдържа всичко, което се очаква от популяризатора на храненето и храните да включи в произведение като това: здрав разум и наука да постави на сайта си и аргументирано най-често повтарящите се и често срещани идеи, които погрешно са на устните на добра част от общото население. По този начин той включва много митове, които вече са разгледани в неговия собствен блог (или в този блог и в тези на други добри колеги). Деветнадесет глави за още деветнадесет мита, които не биха могли да отсъстват от тези, които препоръчват да се яде по-малко мазнини за здраве; карикатурата за приемането на по-малко калории за отслабване; супер важността на закуската; добротата на храненето пет пъти на ден; опасността на холестерола; неясноти в консумацията на млечни продукти; рак на плътта; пирамидата като хранителен водач; и така нататък. И всичко това обяснено по приятен, достъпен начин, с кратки заглавия в много приятен формат, от директния въпрос до краткия отговор (но спорен, разбира се)

По този начин основните книжарници ще видят литературното си предложение, украсено със знания, изковани в изследване и научни доказателства; далеч от хитростите, модата и обичайните интереси на хранителната индустрия. Тези три стълба, които споменавам, в които, за съжаление, популярната „мъдрост“ често се засилва по отношение на хранителните проблеми.

Като аперитив и за да можете да видите малко за какво става дума в историята, позволете ми да избирам някои от перлите, които могат да бъдат намерени в тази работа ... по отношение на вината за мазнините като угояващ елемент в нашите диети Aitor заявява:

Тази идея е толкова пресилена, колкото да обвиняваме футболен вратар за поражение, единствено за това, че е играчът, който получава головете. Храненето е отборен процес, така че приносът на всички играчи трябва да се има предвид.

И така, продължава и продължава, Санчес се посвещава на разглобяването в детайли на добра част от най-често срещаните хранителни измами, които се разхождат свободно в колективното въображение.

Вече не се забавлявам. Просто отбележете, че както си представяте, Aitor освен добър колега по професия е и отличен приятел; И че този преглед в моя блог отговаря в допълнение на това приятелство, на необходимостта да се повиши истинността на една необходима работа, която, надявам се, ще допринесе като много други, публикувани напоследък, за да вложи малко разум в тази хранителна приливна вълна, в която ние са потънали.

Не искам да се сбогувам, без да подчертая посвещението, което самият Айтор улови в копието, което ми даде ... едно от най-красивите посвещения, които някога съм получавал. Благодаря Aitor!

Диетата ми куца. Редакционен Paidós, 2016. От Aitor Sánchez. Имате го на разположение в основните книжарници и разбира се под формата на електронна книга.