На мода е „нисковъглехидратната“ или нисковъглехидратната диета, защото ви позволява бързо да отслабнете

Споделете статията

Мнозина избират да премахнат въглехидратите от диетата. Гети Имиджис

въглехидрати

„Нисковъглехидратно“ или дори „невъглехидратно“: диета с ниско съдържание на въглехидрати Той става все по-модерен, тъй като изглежда, че ви позволява бързо да свалите онези досадни излишни килограми. Но здравословна ли е тази тенденция? Проучванията показват, че решаващият фактор не е количеството въглехидрати, което ядете, но качеството му.

Хляб, юфка и ориз. Всеки знае класическите въглехидрати. Те обаче присъстват и в плодовете, млечните продукти и зеленчуците. Истинските въглехидратни "бомби" са сладките и лимонадите. И това ли са въглехидратите те не са нищо повече от захарни молекули. Не всички въглехидрати обаче са еднакви. Експертите ги диференцират по захарните молекули, от които са съставени: колкото по-дълга е веригата на захарните молекули, по-сложни въглехидрати.

Глюкозата и фруктозата се състоят само от една захарна молекула, най-простата форма на въглехидрат. Лактозата и захарозата са изградени от две захарни молекули. Нишестето или целулозата, които се появяват в растителните храни, се дължат на тяхната дълга верига от полизахаридни захари.

Оттогава те са по-здравословни за организма от обикновените въглехидрати колкото по-дълга е веригата от захарни молекули, толкова по-дълго е необходимо на организма да ги метаболизира и ги абсорбира в циркулацията. Това има много предимства: Пълнозърнестите продукти например карат кръвната Ви захар да се покачва по-бавно от бонбона. С всяко хранене тялото произвежда хормона инсулин, който позволява на клетките на тялото да абсорбират глюкоза (кръвна захар) за енергия. След това нивото на глюкозата отново спада.

Инсулинът също има a ефект върху усещането за пълнота. Ако се секретира непрекъснато за дълъг период, има усещане за ситост. Ето защо обикновено сте по-гладни, след като ядете сладко, което бързо задейства глюкозата, отколкото ако изядете парче пълнозърнест хляб, дори ако те имат същото количество калории. Който постоянно яде малки закуски поддържа вашата глюкоза особено висока без никаква нужда. Това засяга метаболизма и всичко може да доведе до захарен диабет или затлъстяване на черния дроб. Ето защо много диетолози препоръчват класическите три хранения на ден.

Прием на фибри

За да се избегнат болести, фибрите са решаващи. Това са растителни компоненти, които се усвояват трудно съдържащи полизахариди и лигнин и помагат на червата да функционират правилно, избягват риска от рак на дебелото черво, високо кръвно налягане или наднормено тегло.

Ето защо въглехидратите, съдържащи се в зеленчуците, плодовете и пълнозърнестите продукти, са най-добри. Много диетолози са съгласни: въглехидратите са част от балансираната диета. Замяната им също не е толкова лесна. Много последователи на диетите с ниско съдържание на въглехидрати консумирайте повече месо или млечни продукти, което не е непременно по-здравословно. Има дори специалисти, които предупреждават, че модата с ниско съдържание на въглехидрати отговаря на млечната и месната индустрия, но дори не е най-добрата от екологична гледна точка.

Ясно е: за да отслабнете, трябва да намалите приема на калории. Но отказването от определени групи храни изцяло не е добра идея за балансирано хранене.

Диетолозите се стремят все по-малко да казват на пациентите си какво и колко да ядат, а по-скоро да го правят балансирана диета. Основните правила са: всичко, което искате от плодове и зеленчуци; ако ядат тестени изделия или хляб, които са неразделна; поглъщайте малко сладкиши и ако е възможно без захарни газирани напитки. Друг съвет е направете домашна храна, тъй като обикновено не съдържа захари, които индустриалните продукти съдържат. Т.е.: въглехидрати да, но се уверете, че са правилни.