Този десерт съчетава елементи от традиционната кухня, като оризов пудинг, с по-оригинален препарат, който се представя под формата на крем и с шоколадова супа. Любителите на сладкиши няма да могат да му устоят.
Хранителна информация
За да направим оризовия пудинг, затопляме млякото в тенджера със захарта, пръчката канела и портокаловите и лимоновите кори. Довеждаме до кипене на слаб огън, така че млякото да приема добре всички вкусове.
Измиваме ориза със студена вода и готвим в друга тенджера с вряща вода, докато се свари наполовина. След това го отцеждаме и го добавяме към врящото мляко, като разбъркваме от време на време, докато приключи с готвенето. Поръсете с канела на прах, махнете от огъня и оставете да се охлади.
Междувременно приготвяме шоколадовата супа. За целта затопляме млякото със сметаната. Когато започне да кипи, намалете котлона до минимум и добавете нарязания шоколад. Разбъркваме добре, докато шоколадът се разтопи и остане кремообразен сос. Свалете от огъня и оставете да се охлади.
Когато оризовият пудинг е студен, премахваме лимоновите и портокаловите кори и канелата и го разбиваме с миксера. Разбиваме и сметаната до твърдост и смесваме двата препарата, докато получим плътен крем.
На дъното на чиниите за сервиране слагаме шоколадовата супа, отгоре поставяме кремообразния оризов пудинг и поръсваме всичко с надут ориз.
За да направите контраст с този десерт, сервирайте топлата шоколадова супа с кремообразния оризов пудинг много студен.
Съставките, използвани за направата на тази рецепта, правят калоричността й много висока, особено поради мазнините от шоколада и сметаната. Ето защо консумацията му не се препоръчва за тези, които трябва да ограничат мазнините от диетата си. По същия начин хората с диабет трябва да избягват този десерт, тъй като в неговия състав откриваме значително количество захар.