Оскар Оскар Мартин

препоръки

Сряда, 06 февруари 2002 г. - 23:00

26 538 публикувани новини

Най-новите съвети за диета за диабетици, публикувани от Американското общество за диабет, прогонват идеята, че диабетната диета трябва да се фокусира върху висок прием на въглехидрати и нисък прием на мазнини. Въпреки факта, че това е здравословна диета, тази престижна организация вярва, че хората могат да изберат да я заменят с богата на мононенаситени мастни киселини.

„Доскоро диета, богата на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, се препоръчваше за всички диабетици“, казва д-р Абхиманю Гарг, професор по хранене и метаболитни заболявания в Тексаския университет в Далас (САЩ). "Ние обаче знаем, че диета, богата на мононенаситени мастни киселини, води до подобряване на нивата на HDL холестерол (или добър холестерол), триглицериди и контрол на диабета.".

Според този експерт диабетиците вече могат да избират между диета, богата на въглехидрати, или диета, богата на мононенаситени мастни киселини, присъстващи в храни като зехтин. „Те ще избират според вкуса си и вида на диетата, която им е по-лесно да следват“.

Препоръките, публикувани от Американското общество за диабет, включват следното:

  • Здравословната диета трябва да включва храни, които съдържат въглехидрати от зърнени храни, плодове и зеленчуци и обезмаслено мляко.
  • Общото количество въглехидрати в храната е по-важно от вида или източника, от който са получени.
  • Захарозата (обикновена захар) и храните, които я съдържат, не трябва да бъдат напълно елиминирани от диетата.
  • Изкуствените подсладители са безопасни, стига да се спазват дневните нива на консумация, установени от здравните власти.

    Плод и зеленчук

    Според последното изследване, обяснява д-р Garg, захарозата не влияе върху гликемичния контрол повече от нишестето или други въглехидратни храни. Други източници на въглехидрати като плодове и зеленчуци обаче са за предпочитане. „По този начин освен въглехидратите се осигуряват и други полезни вещества, които не се съдържат в обикновената захар. Ако сравним хранителната стойност на ябълката с еквивалентно количество захар, ще видим, че ябълката е много по-полезна ".

    Друга препоръка на Американското общество е включването на фибри в диетата на диабетика. Изследванията, проведени от самия Гарг, показват, че високото съдържание на фибри в диетата (около 50 грама на ден) от плодове и зеленчуци помага да се намалят нивата на глюкоза с 10 процента.

    Новите препоръки показват, че въглехидратите и мононенаситените мазнини трябва да представляват между 60 и 70 от общия прием на калории и между 15 и 20 процента от калориите трябва да идват от протеини.