сьомга

Норвегия: Изследователи от Националния институт по хранене и изследване на морски дарове (NIFES) твърдят, че растителните съставки съдържат анти-хранителни вещества, които могат да накарат рибите да абсорбират по-малко хранителни вещества в храната.

Някои от препоръките относно витаминните и минералните добавки във фуражите за атлантическа сьомга трябва да бъдат променени. Това се случва, защото промяната от съставки, главно морски към храни, при които повече от 70% идват от растения, е променила изискванията. Прилагането на тези нови знания е важно за растежа и благосъстоянието на сьомгата.

"Липсата на микроелементи може да бъде фатална за рибите. Твърде малкото едно хранително вещество е достатъчно, за да създаде проблеми", казва Кристин Хамре, старши учен в Националния институт за изследване на храненето и морските храни (NIFES).

Различни нужди от витамин

Фуражните храни за сьомга са се променили драстично през последните 10-15 години. Докато повечето диети се състоят от рибено брашно и рибено масло, повечето търговски храни от сьомга сега съдържат над 70% растителни съставки. Растенията съдържат анти-хранителни вещества, които могат да накарат рибите да поемат по-малко хранителни вещества в храната, а в някои случаи сьомгата се нуждае от различни количества витамини и минерали.

"Дори ако растенията съдържат тези хранителни вещества, рибите не са в състояние да ги усвоят в същата степен, както биха ги получили от морски съединения. Растителните съставки също съдържат по-ниски нива на някои хранителни вещества от рибното брашно и рибеното масло. Ето защо трябва да коригираме количеството на микроелементи ", обяснява Хамре.

Какво вече не се прилага

От 2011 г. NIFES е част от проекта на ЕС Arraina, който има за цел да открие количеството микроелементи, от което се нуждаят различните видове риби, след като съставът на храната се е променил. Норвегия и Шотландия си сътрудничиха по частта от проекта за сьомгата. Един от резултатите е, че за някои от витамините и минералите, изследвани досега, старите препоръки далеч не са това, от което рибите наистина се нуждаят.

"Когато видяхме резултатите за първи път, едва ли можехме да им повярваме. Например, препоръчваше се добавянето на витамин ниацин В, оказа се, че сьомгата се нуждае от четири пъти повече ниацин от препоръчаното и два пъти повече витамин В6", Хамре казах.

Нови методи = по-бързи резултати

Старите препоръки за хранителни микроелементи за риби са резултат от опити, проведени през 80-те години. Изпитванията бяха проведени до голяма степен върху млада дъгова пъстърва и много малко проучвания разглеждаха атлантическа риба сьомга. Чрез проекта Arraina учените от NIFES са създали хранителни пакети с всички микроелементи, които постепенно са добавили към диетата. Те са го тествали както върху малки сладководни риби, така и върху смола в морската вода и сега провеждат дългосрочни проучвания върху по-големи риби.

Сега учените работят върху списъка с витамини и минерали и досега са обхванали витамин С, витамин Е, осем различни витамини от група В и различни минерали. Горното, използвайки метод, при който те търсят нивото на всички микроелементи в един и същ тест, вместо да изучават по един. За това те използват биомаркери като концентрацията на витамини в тъканите, което е много ефективен метод, който дава резултати бързо. Това е скрининг метод и проучванията трябва да се извършват чрез мониторинг на отделните хранителни вещества.

„Преди това учените биха могли да прекарат цялата си кариера, правейки подобни изследвания. Новите методи и инструменти позволяват много по-бързи резултати. Това обаче е нашият предварителен подход към темата и в бъдеще ще проучим по-подробно избраните хранителни вещества. С нарастващото използване на растителни съставки в диетата е важно да намерим правилната добавка на витамини и минерали, за да осигурим добър растеж, за да постигнем здрава и здрава риба “, посочва изследователят.