Ново проучване предупреждава за рисковете от яденето на яйца в излишък, главно поради високото съдържание на холестерол

Въпреки че предишните анализи изключват опасностите в прием на яйца, ново проучване на Северозападен университет, в Съединените щати, има тревожни новини за любителите на тази храна.

предупреждава

Изследването отбелязва, че възрастните, които ядат повече яйца, имат значително по-висок риск да страдат a сърдечно-съдови заболявания.

„Съобщението за вкъщи наистина касае холестерола, който е с високо съдържание на яйца жълтъци„Каза съавторът на изследването Норина Алън, Доцент по превантивна медицина в Медицински факултет на Файнбергския университет в Северозападния университет.

"Като част от Здравословна диета, хората трябва да консумират по-ниски количества холестерол. Хората, които ядат по-малко холестерол, имат по-малък риск от сърдечно заболяване", Обяснено.

Жълтъкът е един от най-богатите източници на холестерол сред всички често консумирани храни и може да съдържа до 186 милиграма холестерол, ако яйцето е голямо.

Има обаче и други животински продукти, като червено месо, на обработено месо и млечни продукти с високо съдържание на мазнини (масло или бита сметана), които също са с високо съдържание на холестерол, отбелязва водещият автор, Уензе Джонг.

Въпреки че предишни проучвания установиха, че яденето на яйца не увеличава риска от сърдечни заболявания, те обикновено имат по-малко разнообразна извадка, по-кратко време за проследяване и ограничена способност да се адаптират към други части на диетата, каза Алън.

"Нашето проучване показа, че ако двама души имат абсолютно еднаква диета и единствената разлика в диетата са яйцата, тогава ефектът от консумацията на яйца върху сърдечните заболявания може да бъде директно измерен", каза той.

"Открихме, че холестеролът, независимо от източника, е свързан с повишен риск от сърдечни заболявания", каза той.

Упражненията, общото качество на диетата и вида на мазнините в нея не променят връзката между холестерола и сърдечно-съдовите заболявания.

За това проучване бяха анализирани сборните данни за 29 615 възрастни от различни раси и етнически групи в Съединените щати, с проследяване до 31 години.

Резултатът от този анализ показа, че поглъщането 300 милиграма холестерол ежедневно увеличава риска от инцидентно сърдечно-съдово заболяване в 17 процента и 18 процента риск да умрете от каквато и да е причина.

Трябва да се отбележи, че само жълтъкът на едно яйце може да съдържа 186 милиграма холестерол.

По същия начин, яденето на три до четири яйца седмично увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания с 6 процента и риска от смърт от каквато и да е причина с 8.

Проучването препоръчва на хората да поддържат ниска консумация на холестерол в диетата, намалявайки консумацията на храни, богати на това вещество, като напр. яйце и червено месо.

Zhong обаче отбеляза, че такива храни са добри източници на важни хранителни вещества като незаменими аминокиселини, желязо и хълм (последното помага на мозъчните процеси), така че те не трябва да бъдат напълно елиминирани.

„Искаме да напомним на хората, че има холестерол в яйцата, по-специално в жълтъците, и това има пагубен ефект“, каза Алън. „Яжте ги умерено“.