бъркани

Кажи ми нещо, Марта: защо искаш да знаеш как се правят бъркани яйца?

Какво те грабна? Няма ли да гледаш много сериали от САЩ?

Имам оправдание: съпругът ми е колумбиец. Колумбийците ядат бъркани яйца почти ежедневно (всъщност яйца перикос, които са бъркани яйца с лук и домати). А колумбийците отлично знаят как да правят бъркани яйца, така че не си колумбийка, Марта.

Вие сте по-креолски, отколкото емпанада.

И все пак сте тук, четете рецепта за бъркани яйца. Възможно е да потърсите в Google „как се правят бъркани яйца“. Интригуваш ме, Марта.

Любихте ли континентална закуска на почивка? Липсват ли ви 90-те, Маями, тези неща? Искате ли да играете Арнолд и Уилис?

Знам, че пуснах жак за Арнолд и Уилис. И вие също, защото отлично знаете кои са те. Нека се уверим, че нищо не се е случило.

Както и да е, Марта, ще ви оставя тук инструкциите как да направите бъркани яйца. Използвате ги за каквото искате.

за това как да се бъркат яйца

Да видим дали се разбираме: ако сложите разбито яйце в тиган и го преместите, то ще се сготви. Точка. Това не са бъркани яйца. Ако ви предлагам да се научите как да правите бъркани яйца, това е да направите тези пухкави яйца, онези бъркани яйца, които растат в обем, тези вкусни яйца, които изглеждат като напомпани.

Има няколко коментара как да направите бъркани яйца. Повечето от тях са много прости трикове, но тъй като са трудни за обяснение, тъй като са движения на ръцете, направих малко видео, за да видите техниката. По-долу все пак го обяснявам. Друг въпрос, който трябва да се вземе предвид, е управлението на времето в тигана и температурата, ще обясня всичко по-долу.

Насладете се на бърканите си яйца!

Обичам да ги ям на тост, като закуска през уикенда или експресен обяд.

Съставки

за 1 порция

  • 2 яйца
  • 1 супена лъжица свинска мас (масло)
  • 1 добро пръскане на мляко (по избор)
  • Сол и черен пипер

Как се правят бъркани яйца

и че те ви пасват перфектно

1. Шейкът с яйца: напукайте яйцата в купа и ги разбийте заедно със солта и млякото. Не се задоволявайте с разбиването на яйцата, докато белтъкът и жълтъкът се съединят, разбийте ги по-дълго, правейки големи движения с вилицата или бъркалката, за да ги напълните с въздух.

2. Маслото: сложете добро парче масло в тиган на умерен огън, не го обезмаслявайте, то ще придаде вкус на вашите яйца. Оставете го да се разтопи.

3. Техниката за бъркане на яйца: Две неща: не позволявайте на маслото да се нагрява твърде много, преди да снесете яйцата. Тоест: веднага след като маслото се разтопи, добавете разбитите яйца. Второто: не оставяйте яйцата да почиват, преди да ги сложите, тоест: разбийте, разбийте, разбийте и незабавно поставете яйцата в тигана с маслото.

Бъркани яйца момент 1: първите секунди (около 20-30 секунди) не докосват яйцата, оставете ги такива, каквито са, на огъня.

Бъркани яйца момент 2: следното е, в идеалния случай с помощта на шпатула или с дървена лъжица, обелете яйцата от краищата към центъра. Преминете през всеки ръб и ги оставете така за 10-15 секунди, както се вижда във видеото.

Бъркани яйца момент 3: повторете операцията, като винаги излитате от ръба към центъра, още един или два пъти, оставяйки 10-15 секунди между отново и отново. Разбрано ли е? затова направих видеото, защото е трудно да се обясни как се правят бъркани яйца само с думи.

4. Кога да премахвате бърканите яйца: винаги, когато готвите яйца, независимо дали са бъркани или не, трябва да имате предвид, че яйцата ще продължат да се готвят, след като ги премахнете. Яйцето е много чувствително към топлина, прави се много бързо, затова е важно да се има предвид времето. Правилото е да ги извадите известно време, преди да са такива, каквито ви харесват, така че останалата част от готвенето да ги остави точно както искате. Например, ако харесвате бабе (как ми харесва думата бабе), трябва да премахнете бърканите яйца, когато са прекалено бабе за вашия вкус ... така че ще бъдат както искате 5 минути след като сте ги премахнали.

И готово! Сега знаеш как да правиш бъркани яйца, Марта.

Как да направите бъркани яйца: така изглеждат

за мен бебе бебе

И ако искате да ме последвате в моя YouTube канал, Марта, кликнете тук.