Повишава риска от болестта на Алцхаймер

Учените установиха, че излишъкът на сол причинява дефицит на азотен оксид, което води до натрупване на протеин tau, участващ в развитието на болестта на Алцхаймер

Лошо за сърцето, за кръвното налягане, за стомаха, за костите, а сега и за мозъка. A ново изследване открива начина, по който диетите с високо съдържание на натрий могат да повлияят неблагоприятно на когнитивните функции, причинявайки дефицит на натриевото съединение Азотен оксид, което е жизненоважно за поддържане на съдовото здраве в мозъка.

храните

По този начин, испанската Те трябва да преосмислят консумацията си, ако искат да запазят паметта си, тъй като според Испанската фондация за хранене „Световната здравна организация препоръчва да се намали приема на сол до 5 грама на ден, цел, споделена от Испания, с текущо потребление от почти двойно (9,9 грама на ден) ".

„Изследванията показват, че излишъкът на сол причинява загуба на памет при гризачи“

Научната литература не веднъж е установила връзката между излишния прием на натрий и влошаване на когнитивните способности. По този начин, проучване на учени от Университета на Нов Южен Уелс, Сидни (Австралия), гласи: „Проучванията при хора са фокусирани върху по-възрастни популации и показват смесени връзки между приема на сол и когнитивните резултати. За разлика от това, повечето проучвания върху гризачи са открили нарушения в познанието след хронична консумация на диети с високо съдържание на сол. Повечето от тях съобщават за недостатъци в задачите за оценка на пространствена памет със съответните увеличения на оксидативен стрес на хипокампуса и възпалителни реакции, произхождащи от червата. По-специално, няколко проучвания върху гризачи показват, че диетите с високо съдържание на натрий нарушават когнитивната функция, дори с промени в кръвното налягане ".

Заден план

Други изследвания, също при гризачи, публикувани в 'Изследвания на храните за молекулярно хранене " и проведено от китайски учени. В него се казва: „Установихме, че мишките на 7-седмична диета с високо съдържание на сол демонстрират увреждане на паметта в краткосрочен план в задача за разпознаване на мястото на обекта ".

В новото проучване, публикувано в най-новия „Nature“, изследователите се опитаха да го направят разбират поредицата от събития които се случват между приема на сол и лошото познание и стигнете до заключението, че намаляването на приема и поддържането на здрави кръвоносни съдове в мозъка може да помогне за „избягване“ на деменция. Всъщност те откриха, че диетата с високо съдържание на натрий може да доведе до натрупване на тау, протеин, свързан с Болест на Алцхаймер.

Смята се, че 46 милиона души по целия свят живеят с този тип деменция, състояние, чиито симптоми включват проблеми с паметта, промени в поведение и прогресивната загуба на независимост. Тези симптоми са причинени от натрупването в мозъка на два анормални протеина: бета амилоид Y. тау. Смята се, че първият се появява по-рано, насърчавайки появата и разпространението на тау, а вторият унищожава нервни клетки, атакуващи паметта и когнитивните функции.

„Нашето проучване предлага нов механизъм, чрез който солта медиира когнитивния спад, а също така предоставя допълнителни доказателства за връзка между хранителните навици и когнитивна функция"каза д-р Джузепе Фарако, научен асистент в Института за изследване на ума в Медицинския център Weill Cornell.

Новите данни се основават на изследвания, публикувани миналата година в „Nature Neuroscience“, от д-р Костантино Иадекола, от същия център. Работата от 2018 г. установи, че диетата с високо съдържание на сол причинява деменция при мишки. Гризачите не можаха да завършат ежедневни житейски задачи как да си построят гнездата и са имали проблеми при преминаването на тестове за памет. Изследователският екип установи, че диетата с високо съдържание на сол причинява освобождаване на клетките в тънките черва молекула интерлевкин-17 (IL-17), което насърчава възпалението като част от имунния отговор на организма.

След това IL-17 влиза в кръвен поток и предотвратява производството на клетки в стените на кръвоносните съдове, които хранят мозъка Азотен оксид. Това съединение действа релаксиращ и чрез разширяване на кръвоносните съдове, позволявайки на кръвта да тече. Напротив, неговият недостиг може да ограничи потока му.

Въз основа на тези констатации учените Iadecola и Faraco и техните колеги предположиха, че солта вероятно е причинена деменция при мишки, защото допринася за ограничавам притока на кръв към мозъка, по същество гладуващ. Докато продължават изследванията си, осъзнават, че този ограничен кръвоток при мишки не е какво достатъчно сериозно за да попречи на мозъка да работи правилно.

Погрижете се за диетата

„Мислехме, че може би има нещо друго тук“, потвърждава Ядекола. Те откриха, че намаленото производство на азотен оксид в кръвоносните съдове засяга стабилност на тау протеините в невроните. Tau осигурява конструкция за скелето на неврони. Това, наричано още цитоскелет, помага транспорт материали и хранителни вещества чрез неврони за подпомагане на тяхната функция и здраве.

"Тауто става нестабилно и оставя цитоскелета да създава проблеми", описва той. "Тау не трябва да е свободен в клетката. След като протеинът се отдели от цитоскелет, може да се натрупва в мозъка и да причини когнитивни проблеми. Изследователите установиха, че нивата на азотен оксид в здравословни условия поддържат под контрол. "Места Спирачка към дейност, причинена от поредица от ензими които водят до патологията на болестта тау ", добавя.

Лошото в диетата идва не само от солницата, но и от ултрапреработени и бързи храни

За по-нататъшно изследване на значението на тау при деменция, изследователите дадоха на мишките диета с високо съдържание на сол (от Още 8 до 16 пъти по-висок от нормалното) и ограничен приток на кръв към мозъка. Въпреки ограничения поток, те наблюдават a познание нормално при тези мишки. "Това показа, че това, което всъщност е причинило деменцията, е протеинът и не липсата на поток риск ", коментират учените.

Като цяло това проучване подчертава колко важно е съдовото здраве за мозъка. "Въпреки че са необходими повече изследвания за приема на сол и познанието при хората, настоящото проучване върху мишки е напомняне на хората да регулират приема си. И нещата, които са лоши за нас, не идват от солницата, но на преработени храни И ресторанти. Трябва да държим солта под контрол. Мога промяна кръвоносните съдове на мозъка и го правят жестоко “, заключават изследователите.