затлъстяване

Има объркване с преработените храни като причина за затлъстяването. Въпреки че повечето храни се преработват, това не е истинската причина за затлъстяването, а ултра обработените храни, както и заседналият живот.

Въпреки това, най-много преработените продукти са в по-голямата част най-консумирани от мексиканците, следователно Камарата на депутатите на Мексико одобри реформа в своя общ здравен закон, за да предупреди с помощта на етикети за преработени продукти с високо съдържание на захари и наситени мазнини.

Новото законодателство установява предните етикети и предупредителни съобщения, така че потребителите да получават хранителната информация за съдържанието на опаковката по ясен начин, с намерение да намалят консумацията си и по този начин да постигнат намаляване на индексите с наднормено тегло, които алармират страната.

Мексико е втората най-затлъстела държава в света след САЩ, която представлява 32,4% от населението според данни, издадени от Министерството на здравеопазването. По този начин Мексико ще стане четвъртата държава в Латинска Америка, която ще прилага предупреждения върху етикетите на храни и безалкохолни напитки, след като е одобрена съответно в Чили, Уругвай и Перу.

Говорителят на Monederosmart.com Алехандра Рибас обясни, че "независимите проучвания все повече откриват връзка между ултрапреработените храни и отрицателните ефекти върху здравето, където най-голям риск има ракът".

Той каза, че има "добре преработени" храни като екстра върджин зехтин, който се преработва чрез механично пресоване, което филтрира маслините и получава маслото им, но това е полезно за здравето за разлика от ултра обработените, които се произвеждат с формули от вещества, получени от храна или синтезирани от други органични източници.

Ултраобработените такива се разпознават лесно, тъй като са опаковани или пакетирани продукти. Освен това срокът им на годност е дълъг, те съдържат изкуствени ароматизатори, имат големи количества натрий или захари, които обикновено предизвикват пристрастяване поради техните аромати, както и външен вид или качества, които имитират непреработени или добре обработени.

Други се характеризират с преработка на хранителни компоненти, като хидрогениране на масла (токсични транс-мазнини), хидролиза на протеини и пречистване на нишестета. Според Световната здравна организация (СЗО) ултрапреработените храни увеличават глобалните нива на затлъстяване, също не осигуряват здравословни хранителни вещества за организма, затова препоръчват да не ги консумирате или да ги консумирате възможно най-малко.

Най-полезните за здравето храни са тези от растителен или животински произход, които не са претърпели промишлена преработка, които се разпространяват след прибиране на реколтата, прибиране, клане или разплод, към които не се добавя или въвежда химическо вещество.