Уелва

Пациентите, приети в болницата, се радват на специално меню, за да отпразнуват влизането на новогодишната инициатива. Менютата са проектирани от отделението по клинично хранене и диететика на болничния център.

S.V./Уелва 02 януари 2011 г. - 01: 00ч

клинично хранене диететика

Гастрономията е тясно свързана с популярни фестивали. Няма парти, което да си заслужава солта, което да няма своето специфично ястие, специалитети, които да се отъждествяват с въпросното тържество и обратно. За да направи престоя ви в болницата по-приятен, Хуан Рамон Хименес носи Коледа на своите пациенти чрез коледни менюта.

Хората, които са приети в болницата, опитаха на 31 декември и 1 януари, както направиха на 24 и 25, специални менюта. Те ще бъдат сервирани отново на 6 януари, Деня на три царе, са проектирани от Отдела за клинично хранене и диететика в болницата, като се вземат предвид различни ястия, за да се адаптират напълно към хранителните нужди и терапевтичните ограничения, които всеки пациент представя в диетата си.

Менюто беше отворено тези дни с типичните бели скариди от Huelva, скариди от Sanlúcar, дресинг от сърна, сепия а ла Huelva или коледната салата. Основните ястия включват говеждо месо, пиле в бадемов сос и печена риба като лаврак или морска платика.

Домашните яхнии също имат своето място, какъвто е случаят с калдеретата от телешка игла в сока, боб със сепия, яхния от нахут със зеленчуци и различни бъркани яйца. Менюто завършва с естествен ананас и голямо разнообразие от домашни десерти. Приготвянето на всички ястия се извършва същия ден.

В навечерието на Коледа, Коледа, Нова година и Нова година, асортимент от коледни сладкиши беше осигурен със следобедната закуска, а на 6 януари традиционният roscón de Reyes. В случай на пациенти с диабет и със специални диети, сладкиши и роскон, адаптирани към техните нужди. По същия начин, както отбелязва традицията, късметлия грозде и шампанско ознаменуват началото на новата година за пациентите и техните семейства.

По този начин болницата се опитва да обедини кулинарните навици на нощното население. Линия, която се поддържа от хранителната служба на центъра от самото му създаване и която става по-очевидна на дати като Коледа или Великден.

Болничната кухня, в стремежа си да се адаптира към обичаите на своите пациенти, също се отваря за нови нужди в своята зона на влияние, пример за това е въвеждането през последните години на нови диети като ислямската, чиято търсенето се увеличава, като се обслужва днес около пет на ден или вегетарианците.

Здравният център обслужва повече от 700 пълни менюта всеки ден. От тях приблизително половината съответстват на базални диети, а останалите на една от 150-те терапевтични диети, адаптирани към специфичните нужди, като всички те се приготвят от собственото му отделение за клинично хранене и диететика, в допълнение към менютата за кърмачета и малки деца. Около деветдесет професионалисти работят в хранителната служба, включително готвачи, работници, диетичен персонал и мениджъри.